hold_find

太子 - 金鳯 4 ^2 P: n: T/ H/ Y1 \( A
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:
, t) S" J- T+ U3 b. {太子 - 金鳯
/ ?0 M/ O! [) Z+ H0 k+ `2 P/ ]/ d% f$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:
! {8 O; v) B" H$ G! ~0 X唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

( `4 ?, J: Q& c, Q立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~
! p2 F, \# c$ j, d& {$ k" h6 E5 {9 V  u  @
PS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
+ V3 M0 W) q: I/ o, ?+ Z其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:; @# X* h: y9 Z$ l7 @6 F8 V3 T
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,7 x  J- `  u/ ?$ f" N% M
唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

5 C/ z1 B, d: T
呢間野幾好食9 G, x$ [0 w- h# `
呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:
# N* v  D' @* U  @% j4 H! D8 w
; v- S0 s2 J3 Y. d. V' z, L, h奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
2 z7 F2 T7 E* R, ^6 k" o$ O# E6 \其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

" b) T5 y2 M% e) D7 `1 [2 k! f" l: O2 p5 a9 U
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫
2 o  X; b0 p0 X) y0 B9 ]0 n: R9 U) S8 N1 g
其實應該係
0 T) A2 A+ I8 ^! v; M+ erare------------------> 全生, 只係煎熟個面
. r' Q, g( R; omedium rare-------> 半生熟
! \; s. g, v" _/ Pmedium-------------> 接近全熟# u6 }( x9 J7 i+ X: M
medium well--------> 全熟
: i% `9 {# f/ ]; B4 rwell done------------> 爛布* a* g( G- i% q3 \8 z

' `7 m9 S3 g7 ^  \" p* ^1 }4 d而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:
5 `& m) c, _" O8 Q
' @$ A3 H9 i" D. w7 F3 N' t- D( _5 m
! U3 t, U. g* p9 H其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

, [$ e1 k2 o# _3 T" r9 t重有兩種...比較小人叫
" ]( M# g: {6 f
3 ^5 i1 {0 D7 w& z3 u+ ^; Mraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
0 X0 i6 d! m4 o; c- H/ W# I& w6 b5 J. sover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:
) m3 b9 R# i: v, ?+ g- p* b, n請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

4 n" v9 T; @: j$ R9 u/ m/ I
扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:
5 o# k7 {# ]& ?2 m9 o! }+ I8 T
! y9 D. r" `9 E4 P* i. R重有兩種...比較小人叫; ]9 y6 D/ @. ?# n6 `

% C) n- ]8 k1 ]- k, a' m& K, craw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
6 W5 D: Q4 J  i7 A! P+ mover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

* O  x( q2 [3 b  E% l" }0 h9 N7 P* R
* I+ X; J+ i! W7 {# E

& ]6 [) p9 Z$ R  I8 X有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:
8 B) y/ R, y9 U5 V5 x
; i2 p2 M7 D% G+ ], t7 L) c1 U7 ~& q

% v% v* U4 w' o3 H- s0 a
5 I% e! F. `! [& n有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

" V( Z$ `8 R5 ~5 Q% t
d 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......+ T, `4 b; q1 k6 h2 T

  m) N! W2 m: X6 r. d% t0 e' s. N主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......