hold_find

太子 - 金鳯
* q* M1 g, \2 `$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:
, u* `$ Y) P  U; O  c  X太子 - 金鳯 6 Q/ ^6 o" R3 m- R' p  S, @
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:% t4 K1 S2 r! u1 B9 o8 t: U+ ?
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

4 y/ \' j9 `( p/ V: R立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~
8 V5 b; I4 m3 N8 |1 x) a% R( v9 \% Y$ h' W. O0 M1 W, E% o& m
PS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
7 Y- z/ Q" R& ~! K0 C5 I其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:
* @! B" V3 w% y7 a: X& ~; t唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,7 V+ l$ V7 p7 S" k  {9 V" L
唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

9 O( ?) V! s- P6 j: M& s呢間野幾好食5 a/ T. i4 N( j. P* m5 ^" P
呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:
/ R$ O) N0 |7 Z1 q" }- M# M) r% ~7 e. ]8 w2 \$ P0 \7 j- x
奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~* A, F/ S" v7 X' {' y7 W* c1 U
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

5 r1 H: D2 P, E4 V: g% D9 R) R7 H3 S/ v( s, }
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫
2 h7 c' [( y7 h4 P
: i" s2 n6 |1 _9 o其實應該係2 j1 S" E# ~" H5 h3 X$ t
rare------------------> 全生, 只係煎熟個面
1 g* P: b3 G$ K( R. ~medium rare-------> 半生熟
: w$ M/ z- o$ D6 _3 K8 ]medium-------------> 接近全熟
$ V9 [. _+ Q7 o& {% qmedium well--------> 全熟2 y* t9 [7 T; i: E( \- u
well done------------> 爛布$ W: x& |# K; p) H) v$ J. N

  {/ h: H" c- k- V( l而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:
5 E; V  ]1 ^* y3 }8 D2 Y, E+ X- R9 q# e" R; Q: i9 O" k" _3 O

$ p6 n/ U  I# f1 i8 ]其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

* R7 L  v7 L, P. W3 ]- h* i
重有兩種...比較小人叫  _9 X  b- M! b7 V6 }) s8 }
9 Z2 r/ Y. b) `4 x# G& W4 c1 n
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
  L: `( \) x5 Q$ J6 d0 }. i) `* Sover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:
: h  B3 x* F5 V  L1 s3 q! b請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

7 K0 \# B) w  V$ V6 O
扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:
. a: T3 ]6 V+ j* O& p1 Q
, l* p( ]$ f: c7 z4 {, }9 v重有兩種...比較小人叫: }- N( s9 n8 a& z

% n: S4 x. [3 E- Praw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
; v5 r! `" {9 W, E3 E2 tover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

9 L# `6 J5 x( Q9 x

9 c  @  n) }; M" G: i  h/ I& _& z! n- w" J

; P, L. ?7 d( w; q9 k有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:
+ K& T) w$ S6 {4 g- Q! m
& G/ @/ N+ K* M2 Y/ ?$ k7 Y. P: h4 l# c; f5 v0 T( S' Y, i1 m- g1 X2 P

% R! h5 _" K1 }, D5 b1 v! s3 p" b# }3 Z8 D3 f
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

0 ~5 r5 X% q# q7 v2 h% S* u
d 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......3 `- ~* i) p# U2 o9 a
, l  R+ g4 U. x5 i3 O  @0 d
主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......