hold_find

太子 - 金鳯 0 i( o$ B: f# D' J8 m
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:
: n- c" J9 u, x7 i! I. A( \' V太子 - 金鳯
2 a; X, ^. n5 y" S1 I$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:
1 Y) O0 G. z9 o& }. W唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

: ]8 G0 R0 d2 U: T, ^5 m9 O6 b立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~
' r* c, R' a# c) g3 f: N
4 Z6 _( v7 G6 m% J7 kPS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~0 W6 _3 G  ^- k! O0 i; W
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:8 M1 F; s3 H$ A$ \+ [% s
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,; M3 Y/ Z4 f; k
唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

- Z, K. U6 f$ U8 s: a9 M$ Y! x- E呢間野幾好食4 [7 V1 V9 |" A* G
呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:
9 S* @1 [" v' H! t- g8 j5 i  n- `3 s; J
奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
: T9 g9 K; `* l$ `: h其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

5 L1 d7 O- l# {- W# E0 t) w/ q  r) v7 Y0 Q' F; O
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫
# |4 M4 _$ j5 f/ }4 M; U
4 r" `1 M* Z% `其實應該係
( g$ o( K1 S3 X: \$ d3 P: u) @rare------------------> 全生, 只係煎熟個面1 T" g- G7 M4 n7 C7 S
medium rare-------> 半生熟
3 U) J0 @& R$ H, G9 }0 J8 emedium-------------> 接近全熟
) J& |- g! i! H; A! l! nmedium well--------> 全熟
# m; ~3 `- Q8 _3 s  Xwell done------------> 爛布
- T! C) f/ D6 ?6 h! J
. f3 z0 C/ @3 {8 \: `- {5 o; s而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:
: q* R' d& }: Z% J  `8 J1 g9 }* n# V" J

- R- [9 M' K  @/ g7 |, P. B其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

3 u" _) m4 b+ T+ G0 |/ O) m$ S
重有兩種...比較小人叫
. A: s: D- R7 P4 S/ e) G+ i2 w
* i, q+ S& G% a- X7 wraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]% r8 O, Z9 i7 m3 r
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:( k3 C' V3 {% b: x
請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

- b; l$ G: z7 S5 l# m7 E& E* A. X扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:* b# c$ [- \4 t1 i  t
/ ~4 s$ _- i2 ~: A# u
重有兩種...比較小人叫/ e/ @9 }9 H  O# \

5 W/ J; J( r- S0 Uraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]2 s- X9 T/ Y% T  @& g' A
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

1 U) s* q* O) b8 ~4 Y, E# M, r3 |5 h3 j/ {( M
8 _/ w0 Y: ?$ V7 E# V
: r6 d) J. N% X$ E
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:
% |, V9 v1 B1 N2 R+ A# _$ |
) p  K( Z! C/ n$ ?$ w4 x' j2 D5 W2 M/ w+ R. s. n( o
& Q( M/ ~+ V" H+ E, ]+ o

9 V/ K+ [& o% y1 |( z& F+ _6 W, L有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

, O& K1 j+ Q+ c# b+ U" ed 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......
6 D, O% t, J' K) o: j5 I! Q" v9 i! `" c  p
主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......