你知道你吃的是人造鸡蛋么?

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人造雞蛋的介紹
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' ]$ y0 a1 h% w, D0 K" v: k行内人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。 % z1 J$ r( K* T% F. q, p4 U5 C

( O+ j7 p! M5 U3 J6 ^* |, l其做法先将一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水内攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入制成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，産生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。 1 [5 N% ~6 x9 ~

$ I. N3 M: j5 F  p. B, J0 C1 o人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作爲食品的添加劑、輔助劑，而國家标準對添加劑用法、用量都有明确規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麽好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麽原料。 7 @+ N7 k( h$ I. x' G

! O1 @( Y; F) |! Z/ W危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等
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6 E4 ]5 V3 h  U' }如何識别人造雞蛋 ' ^, P8 Y/ H( Z/ Z8 c) \* R
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1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕迹。 , c: s+ A3 }: K" h6 n
2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故。 0 R/ _% p: e* D* X4 r
3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻；
. x& u6 r0 K( `5 E+ z1 ]4 X4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃。