你知道你吃的是人造鸡蛋么?

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人造雞蛋的介紹0 ]* z: u4 R1 V

7 G6 K9 S  P4 g" t8 g/ ~0 i" Y$ C6 u行内人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。 " y- h( ?" \' ]7 S, J5 H) O
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其做法先将一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水内攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入制成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，産生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。 9 w3 }7 U  r6 d: _3 F& H! L

7 j5 g& K( n& ?6 x) ?9 m- d" u$ l人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作爲食品的添加劑、輔助劑，而國家标準對添加劑用法、用量都有明确規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麽好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麽原料。   N& r$ E+ M4 \4 z
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危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等 0 L- ?4 Q2 h- _* }3 s" E

  v( _$ u5 u, K0 q& x+ n- P0 B如何識别人造雞蛋
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/ l/ p+ ^$ a1 a3 }3 c" l2 M: N0 p1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕迹。
% q$ G. _; Q+ o0 F' Q/ v; `" V" Q2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故。 & J) a- m) E# d9 o- C& s: s1 W' q3 P
3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻；
. S* E0 w# L0 |! X4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃。