你知道你吃的是人造鸡蛋么?

jkng

人造雞蛋的介紹& S) |8 I  C, n4 S1 F- s- e2 T

8 M; D, o2 f3 r6 [  K, ?  W行内人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。 1 ~, i& f7 H& I8 [) j& S! G0 b& H

$ f2 Y$ {4 F  v1 @5 t其做法先将一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水内攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入制成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，産生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。 % S& Q8 t; p1 {6 ?+ s3 F/ F
  z& N4 i; A4 w' c4 b" w8 c4 N% i
人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作爲食品的添加劑、輔助劑，而國家标準對添加劑用法、用量都有明确規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麽好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麽原料。 $ B: Z# {; i9 R

: |( S# W; f4 w危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等
" t- k7 J# |4 q8 m$ o( i
; ^! Y& l- Z1 Y5 \如何識别人造雞蛋
& |( v; G/ ], g) a/ x: c
9 X3 P; F( S, m+ i+ Y) Q1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕迹。
+ i5 u9 q. P3 [) l2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故。 ; S) s- n5 w0 J! \0 ^1 R
3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻；
7 k4 L$ @5 v, A- h( G* o  @4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃。