蕃茄蝦仁

三一

材料: y8 [  T% ]1 C( v7 e1 V3 u
蝦仁 1/2斤
! Q/ c% o" Z% I! K2 b: M蕃茄 1個
) }$ Y( d$ H- c& a西洋芹 3根
/ b) y0 ^, S& [+ \& ^/ D% w2 M  V# ^; ^( W; l. Y4 S4 a
調味料
4 t1 L" M2 B( J  I4 x$ m" P醬油 3大匙 + E6 N. H0 T/ |) i( Q( ?. e4 @
香油 1小匙
- }2 H% |9 B5 {+ c糖 1小匙 + r9 W% e( `) h$ u
醋 1大匙
6 D; O0 x. n" N# K芥末 1小匙 3 X! Z) d: o4 {

1 @9 w5 U' Q# B) m8 @醃料9 K. K0 j- D- ~- {/ |
八角、花椒粉 各少許 - b' t. K; c4 g% U7 v4 |. h
鹽 1大匙
/ x: M1 o, g. @; |& f6 h+ [3 [8 `米酒 1大匙 # S: I% ?. e  T2 r6 j7 [6 k
水 2杯 5 t) i2 O+ m2 X
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作法
$ M. u" m7 T/ T' g(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
0 w! i9 B2 G, R  |- P4 Y(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 3 G1 ~! V- f* ^: z1 |
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
/ l5 L0 `! Q) |6 z! ^3 l( W(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 9 I$ D, z/ s% c) g: A& C, Y
(5)把調味料調勻。 3 H# a3 U- }! `6 f- ~& {* p& [
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 / M& _& M  t9 Q5 {; d

+ s9 N; Q% I; ]備註+ t& d7 z# h+ `2 r4 W2 Q8 O, l
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
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( l0 ~1 C2 I1 L$ H. s5 Q但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"