蕃茄蝦仁

三一

材料
& e8 @% Q/ t& I; t' t蝦仁 1/2斤 6 \: B" y" e: W4 v
蕃茄 1個 5 W1 U- N( w! @  R1 U- ^
西洋芹 3根
# R1 |4 C+ O" [* D+ C
) d. v- ^; w4 D) c  {調味料$ t! x/ o  N# @/ |: C1 h( C
醬油 3大匙
+ P* o5 X' J7 e" s香油 1小匙
0 W; q) }& j3 i1 Q$ h( M9 ?糖 1小匙
8 n: n  {8 a5 d2 y/ O5 J# j醋 1大匙 $ d) F: d; K1 y* ~- m+ }
芥末 1小匙 + f4 P8 p% ]( v9 J
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醃料4 e2 {# S+ m$ l, y4 Y
八角、花椒粉 各少許
$ d( N/ `* V! Q6 [鹽 1大匙 % @1 t- b+ W' l, R( C
米酒 1大匙 + g% P8 I) w' W5 P1 j: C
水 2杯 % B7 C8 w0 d2 x
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作法 0 c- E/ z. P$ |5 C$ D
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
9 ]' B- k2 y9 q8 R(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 # m  D  |9 _- H2 g
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 2 @2 ^. E* B) Z+ Q
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 4 ^2 D" V% D! ]1 A
(5)把調味料調勻。
! E0 ?# Q) W/ `: L9 ~1 ^- s' L4 s  b(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 0 J; U% H8 V0 T
* {* U1 \/ M# Y
備註
8 y' C2 q7 \4 ], j6 \蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大- C( I, v* X7 o0 J* Y

4 C: M/ u3 Q% X& n' G1 a但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"