蕃茄蝦仁

三一

材料0 b" Z9 i, |) m: v4 V! K
蝦仁 1/2斤
+ X, E9 a- Z# D6 f7 |7 g6 B) ~( m2 M蕃茄 1個
; N8 U* H5 p9 _& W西洋芹 3根 # D5 `0 d# j  e# x( R1 t: N$ o) m
! v& h" A$ s  S, s+ K: w/ E% d
調味料9 s2 i9 Q) z$ k
醬油 3大匙
0 \' X; I7 O% E" i3 w香油 1小匙   W" |' P/ x  }8 H, A
糖 1小匙 ) j8 E! b' W. C
醋 1大匙 $ v& X0 U2 [' |$ a  k  P
芥末 1小匙 " O8 S9 _* s  l$ L( I1 v- i

7 l, g8 K* F6 f+ g/ M) _醃料  k+ p# S0 Y7 N
八角、花椒粉 各少許 3 Q/ z6 L$ c; _2 E8 s: f
鹽 1大匙 5 U1 q- s7 ~! {) F. h1 t- g
米酒 1大匙 ) i$ \6 A( l8 q, T/ z( F/ P
水 2杯
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作法
! P) a& P" c' R0 Q, U# R7 m(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 " S; W: X8 Z0 m& F( c* p1 u' T
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
" J8 o& V& s+ N$ M/ T(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
7 s( n/ _$ I* f, H  E(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 ' |7 W" {+ Z: r2 e$ ]
(5)把調味料調勻。 & d2 H- h; x8 u" q$ n- g- C
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
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備註
2 n5 S8 Z! I: {1 X% x蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
5 \* P4 l4 j: n% B9 @
  Q; @4 {/ @5 f# d但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"