蕃茄蝦仁

三一

材料8 a3 t% [; l/ M( h8 H
蝦仁 1/2斤 1 E* z; S. b6 M- R# n4 b1 A
蕃茄 1個 2 }8 l" v7 I5 ?$ c; g7 x
西洋芹 3根 * a/ `$ B) @6 V

& L: `6 {/ M2 ~+ h- t, O調味料0 {7 R$ f% }6 S, @5 p2 d" I. U1 E1 ~: B
醬油 3大匙
# Z" k7 R/ t# j1 a香油 1小匙
: Q9 }9 o5 x* H% L: @) ~+ U糖 1小匙
9 }4 N+ p* Y  u, |6 a2 O  N+ V* J醋 1大匙
% t9 ^* _& u& B芥末 1小匙 * z; n. B. _5 X" C9 |! B, _
/ b$ J; j" U+ a5 h& c
醃料
4 [# b. {( [% k/ Y: N& m八角、花椒粉 各少許
( s  R, A+ w; c, ^7 G1 R鹽 1大匙 ! {1 A( O4 C* w! W" C6 }
米酒 1大匙 9 `2 _3 F" [& S+ Z4 j& z( V
水 2杯 , V) L4 B& Q+ _  G1 d2 m

" G! p/ a% o- m; e2 x( L7 J# y作法
$ P# `, h" I4 I4 V7 n(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 * w( H6 H$ {/ d) }- S2 B) h) l5 s
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
6 I# f( ]8 Y, D(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。   d0 e4 m  @5 b3 S1 X
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
1 R/ x5 i2 }/ X$ O* w(5)把調味料調勻。
1 P% e$ M& H7 S: u2 ~! W4 Z(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
( `* R: c' r5 i6 ~- v# s' Y0 e9 n, o3 \1 D
備註! {3 w# o/ D1 s# ~
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大2 o% u1 D8 U& [

2 G3 [% X% c7 N! k3 |* M但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"