蕃茄蝦仁

三一

材料" n  V) ?5 |  U9 n) i  U6 F- Z7 ]
蝦仁 1/2斤 4 f- g& s& [5 J8 z* S  Q
蕃茄 1個
4 @! K, c; d8 V* g- ^9 z" b西洋芹 3根
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調味料" s; G6 I2 L( B) S
醬油 3大匙
$ f0 `' H% i9 s' _+ j: {香油 1小匙 * Z: z# |  R. p" {% T" n' X5 x
糖 1小匙 ) n, u& O3 ?& A- }7 C2 M- s
醋 1大匙
! \8 {8 ?+ d: ]- l芥末 1小匙 $ i4 H8 Q# T6 C, I* @# K6 J
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醃料6 |* ]: o% V3 s. s6 M
八角、花椒粉 各少許 $ A1 D; f  v. p: ~8 n& E# P7 R
鹽 1大匙 2 [5 l6 ]2 U* Q9 G8 ]
米酒 1大匙
2 W, H4 G3 y$ q5 e- f水 2杯 / f5 B% t4 J' p) `; X$ Q
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作法
9 }7 n* B; A5 b& q(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 9 `3 n3 ]0 u& J6 m: u8 ^- q
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 $ T: {9 M4 e! r: k5 @
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
& D7 l5 c+ P0 f. I(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 : C: S) g( @% ^
(5)把調味料調勻。
; T/ E. S( l* J1 N! p; e(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
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備註' F5 Z$ j2 U0 k8 m: F3 F
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大0 C8 ^3 r! j1 N5 p2 s2 g( p
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但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"