蕃茄蝦仁

三一

材料" I4 e% Y* w0 f6 q1 b
蝦仁 1/2斤 ' x! E; q: v/ u" M* E9 l4 Q7 J
蕃茄 1個
4 x/ y& z+ t8 k西洋芹 3根 " W* k; ^  f" L: m$ I

7 I0 t' X, P, H: Y9 ~調味料# Z0 m0 H" Y* k1 @, |! p! d
醬油 3大匙
8 k: }9 T+ ~6 v( F+ E$ s6 M香油 1小匙
6 Q' A$ ], G3 S4 @- C  V% u糖 1小匙
  p6 m6 U: m' o0 E( f+ N醋 1大匙
4 s. l. u1 \, z6 o- y+ v芥末 1小匙   t. ]1 [0 K, t% X3 W' l

. V# ^/ w  K8 n- t. q& V  u- z3 d醃料
. H- C  ~; ]2 i$ L9 W$ o八角、花椒粉 各少許 8 z6 ]6 O" B; N
鹽 1大匙
( w6 c- x- q. n; Y2 T0 j6 b米酒 1大匙
* g, q) v  D- u  Z( L水 2杯
+ R) Y! G3 p) ~$ S5 q
! t  x9 \0 G6 C3 F( c" B作法 # M2 [( o" l4 c" z
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。   M3 O+ h+ W. b3 u8 {8 J  b
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 7 W1 ^, {  c: c9 [% K- P, O
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 - A& i  p% @9 {
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
6 M# H( W. c9 N8 V, D7 O(5)把調味料調勻。
0 L6 @/ h1 m& E; s# U9 a(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
" L0 [. i! _( |5 U3 D
' ^/ K  P6 {% o' _$ y: [* p備註$ E9 U$ t# g# C) V. ~) i
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大. i9 Y3 B+ `2 s: A" {- _1 |
2 g! n! ~/ q- Z9 \
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"