蕃茄蝦仁

三一

材料  N5 V4 E0 r( b5 Y& ~' P; U) C3 |
蝦仁 1/2斤 " Q4 ~" `4 Y9 f+ t
蕃茄 1個
7 H% N% B* [+ m: F( O4 J6 I西洋芹 3根 5 b: t" Q4 h+ O/ D/ ~
5 d+ T0 V6 p1 _5 h, h
調味料
" c; p, Z& ~3 E醬油 3大匙 ' m; L1 G# {9 t! v5 w: E
香油 1小匙
4 e* ~. L/ p8 u. r0 n+ r糖 1小匙 " E8 X- v* N5 B  D
醋 1大匙 ; q0 i& j* H! G
芥末 1小匙 ; L7 X6 S& ]: l2 l$ n7 _3 [, O0 G

8 R* {% x" H) {( m! c' ^) V8 ]3 M5 C; h醃料
, S  Y  M1 B4 r4 P+ {八角、花椒粉 各少許
$ \2 K& U& @6 g, e8 L8 n鹽 1大匙
' K/ A- Z2 l5 c4 G) ]  ?# c6 G2 X, [米酒 1大匙
. E; t5 w5 J# G0 n4 }水 2杯 " ], g  s' D2 C  U
& i# j6 w: L- U) h5 r- n2 y/ B3 t
作法 1 P4 l# |. \* N0 f* Z
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
0 @2 F) R% K0 _3 E  O% [* ~! }(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
% Z0 `" j$ C! i) R5 _(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 2 C) S2 A& r/ U7 Y
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
/ @4 B( E" E2 I- }  p4 F(5)把調味料調勻。 - M$ w) d. C; j4 u8 k
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
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備註
# l" z# m' h! u4 S3 X) Y蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
9 r% h4 B8 t. d- a' K# d
3 U7 y6 y! {- [, Y! M! E但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"