蕃茄蝦仁

三一

材料/ @; W* O1 v3 I  f/ O+ V
蝦仁 1/2斤
# Q3 A0 H$ }) T蕃茄 1個 " s- F# Z# \8 l: d% q; d
西洋芹 3根
5 g: d& Q# Q* ?1 n% O0 J* X: U7 [. h0 w2 l6 {8 L1 R6 I. ^; L% ^  C
調味料
# u5 p( F% x7 a醬油 3大匙 ; S' x+ \* b! w" K
香油 1小匙 $ j* D9 F9 w- }  W
糖 1小匙
$ B; s0 \2 v7 ~* b6 P7 j醋 1大匙
* x  Q& P) J4 z1 ]0 m2 X( U2 z芥末 1小匙 - _7 Q4 {4 |1 {! U- ?4 u

) N. Q" q4 Z* s0 s醃料' Z, H  A2 |8 R2 ^- X
八角、花椒粉 各少許
0 s0 W  u1 c5 Z4 G鹽 1大匙 ! c* p! Y* n1 m% X6 ^% K
米酒 1大匙
! @/ v- z4 \5 J/ T- O水 2杯 , i8 w# J' i) r8 r

4 A* ?9 t: Y5 R- d. h作法
  L& j/ b/ M; F3 x(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 " {( I3 ~; A7 T. A, {- M3 N
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 . G/ ~  X9 G- o6 x2 @8 g
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 9 g( y. R- y7 [8 }: c) B) _" r
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
! X) C& z) g; k6 C- k(5)把調味料調勻。 ! _8 K; w( y- W! @/ _: O
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 ' s$ X+ F8 ?7 u" H" [0 ^( ]! U
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備註5 _) A- Z- u- ~* [$ W8 _, ~
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大+ e# D# _3 |/ n- c: D

9 Y4 X* t: Z7 u但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"