蕃茄蝦仁

三一

材料
( a* p2 k* b! ~) y: L* }6 U5 J2 M蝦仁 1/2斤 3 \- Y/ E/ R% ~5 O% L! E, }
蕃茄 1個
5 e0 I+ U+ ^5 b* J/ z" H西洋芹 3根
, X& g2 Y" Y  u; N" O' w. L  x: m2 g- g4 q2 |  G8 _+ z) D5 ~
調味料2 v! [7 ^0 s9 v- K5 g
醬油 3大匙 6 g3 j" \0 }- L$ ^$ [
香油 1小匙 7 y" J% c" N+ j  ]- y5 v" k
糖 1小匙 $ @/ c" _. j- c7 H( @& P+ b' X( C
醋 1大匙 1 m! W7 N8 d. Z: x% k
芥末 1小匙
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醃料4 a" C  `# h9 G' `
八角、花椒粉 各少許
4 x1 q4 J7 x: Y1 n$ j3 b# w鹽 1大匙 + ^0 J, s/ T# v$ i: W
米酒 1大匙 ! }% R+ R! |+ ~1 j# _* r
水 2杯 * F; O, i8 w2 N8 G
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作法
+ }" r! Z5 ~8 b(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
2 |  ^- F0 S" Q+ t- c  y7 g4 |+ L(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
/ k. e7 u1 X4 C& v( R6 }/ U; }(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 ' x* A9 M8 X& w/ \8 g+ ~
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
* Q" g0 q: _4 J(5)把調味料調勻。
: d: f+ d- c  _# u) [  `(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
: {, Y8 S" s  [  x3 e' j$ O  m1 O( u# p0 ]
備註
7 x" c* H  F& p; K# A; Y蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
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3 _0 [1 W, [. A: m2 E5 }但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"