蕃茄蝦仁

三一

材料( d; E/ r% {+ D: O
蝦仁 1/2斤 0 x  [2 I2 G- B# Y/ h
蕃茄 1個 9 ], U4 K. N5 r, T# R: f. h7 s
西洋芹 3根 8 j8 O" e+ ], m3 L% \; {

7 T$ h: [& a: V( f6 R調味料- c; ~9 U8 G* k2 n
醬油 3大匙
# |5 P) H% A9 i1 \5 a香油 1小匙
6 S! h# }# o0 U, V! O糖 1小匙
  u% c  s$ j3 V1 h; |醋 1大匙
1 K5 S* ]7 i5 h5 A+ _; k- i& V芥末 1小匙 , C- Y' `8 ]4 U3 B$ k( v% \' E: g* V

, B8 Q$ S' G) H/ X0 R; f2 P) V醃料
7 h+ y2 G1 W9 h. m: g0 [& `, H( r八角、花椒粉 各少許
$ A# v  ~" F9 f! U' U鹽 1大匙 ! |$ r* x4 ]% H: O, F
米酒 1大匙
% W/ w, G. c0 `+ b  U/ z) N$ i) j3 `. q水 2杯 * M( X0 F0 N0 M/ r$ ^% f! B6 E
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作法
2 J  {: p" I- e8 [! b5 p(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
" f& Q" b" b$ m- E(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
$ e# [3 d& E' b' E: P6 Z(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 2 n/ J4 q9 B% P  t
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
0 l! @6 z# ^" t( J4 v( P(5)把調味料調勻。
! F: Z* r* o  L. m: F(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
& F5 W! d" X# p' i  x% F; f/ u4 r5 [1 W) V
備註* c7 u3 ?9 r; f1 x, x/ S
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
7 P7 R- |+ f! V, v
# t! y9 r. w4 A/ Z  k但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"