青紅蘿蔔鹹排骨粥

三一

排骨經過醃製後，既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿，且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香，為醒神的早餐食物。% A0 E3 e' a4 |' N# ]" f0 h
材料（四人分量）
& Z' E) |: i5 g3 R" y排骨 半斤
& p$ _" C' z6 W2 t. ~2 V+ y8 T青、紅蘿蔔 半斤+ W. u% N5 R5 [) p0 x+ I
米 2杯
8 I1 T2 A9 o1 u3 N7 x- n* W' X水 8碗* z8 ?& l# H/ t! u. ?! R
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排骨醃料
( X( O" V2 v+ z9 Q* e3 V" R老抽 2湯匙
% ^% W: {. ^3 o  P* G3 R3 D, B( P麻油、胡椒粉 各少許
0 O3 A7 u0 i; }, \6 w" ^1 Y( B3 @. k* z' ?　　
# p4 Z: p5 |( x5 R6 A5 p; p做法* D1 W& a, M! I
1.醃料醃排骨半小時待用。
, q9 I% j% z0 R2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。
+ I! R. v/ b7 `' r) C$ t, [3.煮沸水後加入米煲10分鐘，再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾，轉小火煲約1小時即可。
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