wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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0 Z; t4 _5 o- y0 {+ h; H1 J, n講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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5 l- C: ?' A' A( z) d% @, U唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！7 {6 ]6 M0 G5 @! s4 D. a
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....; d5 x( B$ M5 f/ X$ G

5 a" j: d) s- y/ q1 ]嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
" g5 Y4 J# j( P6 G  y0 L. O" U4 b3 j( \3 a# e

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$ v1 e- y$ t' t1 w9 g唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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9 Z. l9 e* [* m. A等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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* y* s/ I: x4 t+ ^; ]& J0 S/ C香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:$ Z  L# V2 t- S, Y
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( ]! \  r! {$ Y8 t
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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0 E* c+ g9 [& X# n鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。. k; r* t/ j% M% N- M, |9 g

  B9 a3 f# h7 L" G上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:' s! Y, A& M, k5 F# O
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7 }: ?% H9 q  _4 G( ~) v1 N8 ?+ x6 D甘老闆有冇講過我唔知。6 L3 {7 ~- k5 Z* F

9 x) `; C3 U# v& X7 c7 R上面...

& t. ~* N, m" W- S2 ^& ^1 Z我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:, M0 ~3 b5 t( j0 i- x! K4 i7 ?
5 q$ ^- v0 c4 v/ g7 p8 w) C1 T
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

3 N* v/ r6 X5 r; }9 g% [+ N7 a% J' I0 m, y/ Q
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
; h% s3 S4 C2 O- n古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:" N9 T, ~9 L: n8 {+ b: U
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5 L$ m4 H: t3 M& |( R大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
/ {6 r6 x* u/ y4 {2 L古人係指已經香咗o架。

$ w; V& s" A; D! s# F/ i$ k
你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
+ s: L. L  E  ?/ x% L8 B. j: B
' M( x- L0 Z1 g2 K; C! I  ^我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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# m1 N" a  m* {9 y  H唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
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) o* r& ]6 ~3 E, b! d( h
; A1 R9 }7 k+ B/ C8 C唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。
  ^$ w9 u, \8 e1 H. Q# [( A4 {作為决定論者，我吾信會講下就會成真。