wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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7 H3 m2 j# _0 I: r: @講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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( A/ F% I. d% l6 e唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。5 Q; @: x! h- C' J3 z. U. P
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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$ W& m+ b& U" h# V3 v- i2 G點解明知係假你都會覺得似層層呢....1 Q' b  @5 M6 {0 w: r6 w

: V3 r, [$ I8 c: O) C6 j9 b嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。1 x6 n" e; {7 l

2 H  Y/ f3 y& L9 E後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:) `" b9 z( V. Y8 y6 v

) d* K6 x. l" J% V  G  `2 ^3 I6 D8 h% d; J$ {# j
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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1 [6 {' B( X8 \7 ?# G6 z" ]2 v" j6 s鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:/ Y! x5 q8 C; u3 H8 t
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, u/ @$ S' _  k3 t鏞記太子講嘅?

( }/ r* j! l) z! L5 P$ q7 V: N8 M' B' ~4 p7 O4 w) H
甘老闆有冇講過我唔知。5 b& W) m/ [% I1 b! g! C5 x9 V! D. F3 m

; z5 ~  F' s  z) _上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
2 A0 J: }5 ^) E: m4 N! a) m  C
, q# p, n6 G0 R* T/ k
/ {# n% _+ i3 j  u3 s0 V1 A甘老闆有冇講過我唔知。
0 E6 H* _7 k; `/ j$ h( P! H3 E' E' Z! S! _" P5 y3 U
上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:2 o/ n, i; J* V8 B- Z
5 q% S) W: N/ J5 y
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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' [6 x5 }2 i3 l大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
  _3 Y, D  z# U5 a# j$ }古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
" L$ s3 ?# C5 g6 ^古人係指已經香咗o架。

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你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
  `2 z4 l, I- v9 t* [
3 b7 l$ q. G! z6 b* J* L% M* t我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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2 k5 L$ G! P/ ^9 i' v) A9 P( P唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:8 C9 T% B5 s5 x' \- O- O+ Q
0 @0 y, V5 }" ^. e. Q
/ B* @; w5 N& H# l
唔好d咁的笑黎講

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1 w! [' V0 ]- i過時過節，好多朋友都會避我。# w1 L7 ^' J* u; _  m
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。