wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:: j; c" c- n9 a  S" I7 _; ^0 J

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講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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/ [$ n- F9 G( D2 f% a8 g& y, ]& w5 t唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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3 k. c7 O+ f" J7 `等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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* V8 D% p' t% D$ {* }9 B香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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" D9 x# H( l1 s後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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7 T8 N1 L" h; t等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

: _" _: }) r% J" a" t9 m2 A0 R5 Y& ^/ Z7 _" o4 l- g  {) ]
鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:1 V8 n& A/ O, x3 u7 w! P/ \
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鏞記太子講嘅?

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7 c9 C3 o. [, }! I甘老闆有冇講過我唔知。5 U) j) C, d( X& _/ j$ W

! C& f8 ?, O4 u8 _6 h* ?) U上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
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; U; }# M# J- v8 [( a甘老闆有冇講過我唔知。/ F# g5 o* l, q0 [2 {4 ^; O

. c5 `, f/ J# O+ a上面...

0 n. H* A, `2 I9 V$ }' }! I我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
$ j- I( B! u( f" H$ v( Q  K7 o& X3 J9 k4 O8 o  ~
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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5 ]0 n% r( d* e4 Q大吉利是！快啲 舌累 口水講過。' a" K8 x& |( _& {" e0 v
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
  |: u: J. O6 _8 {* E8 @& s4 C6 b$ i( ]. {

) E- y6 @; @) S9 ]( f7 ~大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
& a7 O0 [- E, f+ \古人係指已經香咗o架。

6 |5 x) I/ v8 W' G$ ]2 a你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
6 Q" r! P" ^4 j* R) C) D* C3 f8 Z+ n! K5 \" a# I5 B
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

) x5 ?( z7 p' n$ y2 c' N0 C# [& r8 J- b
唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
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$ u6 {7 h% s& a- k唔好d咁的笑黎講

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7 O% {, w1 H5 K; b& Z7 t; G
過時過節，好多朋友都會避我。
( n4 _# n! {+ Z作為决定論者，我吾信會講下就會成真。