wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
' J6 S9 k2 c7 V! ]# P( y7 l4 c8 P3 t) S8 W* H+ @
% V9 ^$ n, V: \
講到似層層，可惜你事前冇做資料...

: s" Q% V( m9 K( p5 M3 @! i4 A( B6 q' W6 i
$ X! K1 B  w! ]
唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
& I. k- C4 U8 y7 u# X9 C4 p5 }: q0 R/ p5 L( \' K0 a$ x
但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！; v' g6 w7 l: R" x
# ^) ^0 O4 X+ E4 l
點解明知係假你都會覺得似層層呢....) y6 e, r, R/ n" @* {7 p. [: a

* T  j  O% c$ [4 p, j& [嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
' y" f5 I- M( l) B. r, J, w, C. i3 y' U" x4 y1 b, t
4 E+ |& v' ~& X
/ f0 s; T$ S3 m! F, A: {
唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

7 t% Y% W- x' i0 r. Z7 D

( I2 J2 u) {5 z5 o) @5 Y等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
" y! N* |* J; D2 e" N: W2 {
( w' d/ T$ n  z6 D7 K; e! z. ~香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。% f0 F9 [7 k6 K% P
9 ~% x8 B2 S. @0 U
後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:" T/ ^" h" g1 v4 b% i

  c) a9 w( V$ s9 m$ p! T
# c3 w# S9 z/ k+ O, C3 R. ?等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

4 @# F/ Q$ c$ {7 F8 b
# K  ^/ R: Y. s, A0 n1 K鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
5 h" ?! y" T5 B9 X; e( R8 V. m/ D% N$ @; Y( l& l0 `$ Z' }
1 {  M8 Q; V1 B
鏞記太子講嘅?

' O6 D  o+ G$ l% ~- h9 K5 V5 T& f5 \% q: b, f8 z+ {
甘老闆有冇講過我唔知。
6 S& d+ L9 |* W( R: H
% q9 q' b' C4 k* z上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:; V9 @  U3 _- s/ E# e
4 Q6 V6 c, I( z+ O3 n, q
' R0 @; a$ B. }
甘老闆有冇講過我唔知。& c$ [; I& {. R( i+ a6 a+ E
; E  n; r: P* o: a1 e
上面...

# ]6 K! C  V9 ~1 n) L3 O我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:8 o5 \  U% }1 t# y

( f- `' Q4 l# q( U我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

7 I/ W( M/ L6 {3 w. h  c7 M$ F7 q: n- E5 V% |3 u. r
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。1 u) F' G  r9 T" `
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
1 L" z( x0 X# O* F  Z+ x/ C8 Z8 i1 R% |
& Q( {! S$ n2 l% k3 Q3 {3 |
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。% E& d8 x3 m& p$ S" `# A: _
古人係指已經香咗o架。

/ K! _) u% E5 y你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
2 |& N; M) B) ^: H+ }3 H
/ H5 x, {. G% z5 V/ B: z7 D3 H我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

* ]. b+ ^  S# A
1 H2 i3 T' k+ ~/ D, \6 l- ~$ B1 K! m
唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
/ ~8 s: G0 p1 z
% b* }& V4 j- s, {# z- O) J: v2 N$ Y# ?/ S5 V1 v
唔好d咁的笑黎講

+ T' t0 b6 Y! t2 U) @7 n, y
3 z5 R9 [% ^4 W3 X2 p0 ]過時過節，好多朋友都會避我。" x/ S* I* B6 t9 l3 z0 A
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。