wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
( B- s3 i8 K  g' X) |& n5 b- ?# h5 J3 s) I

3 Y1 _7 w3 f- Y. N9 G" Z& ^講到似層層，可惜你事前冇做資料...

$ ]+ r3 L* B* {7 W- V6 h5 I2 x. [) J6 b  }  g( |; T# n5 _# ~' I* _4 m
& x9 p- Z. V. {2 L4 t" a, J8 s* \( T8 z
唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
# A+ d( o$ ?5 J3 F7 [8 u" q: n+ T# Q( j& ?8 o6 P
但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！. K) \+ M" ]+ k# q2 x! e
( q5 I) m4 y- N8 n/ T
點解明知係假你都會覺得似層層呢....
  V0 J$ W- m9 h" A4 \$ @) x6 S% j' D; T. a# C) d
嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
) K7 t& t5 b4 s" {0 b
# J  ?) M% ^% T$ y2 X) O6 c. D' G- X+ w2 y- Q+ P

5 V# E# W; r. x% n( r( m+ @唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

+ Z4 c* b5 y: q6 ^

2 P+ O! ^5 x6 p4 O: H1 F等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
$ F. `* X0 H, f' ]( H
, e2 g1 Y' o( |香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。: E. k% r3 h- h/ p2 X, E1 l
4 c% O) f( @* m2 U! {) S) I! Z
後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:8 ?( b+ }' w* F2 J: H6 }' e
! H# ?5 a: r* j5 ~& ?

- X# A$ r" Y9 h等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

# t' e% H4 H  M$ o1 @) @# @5 M9 Z8 V
鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:( n9 Y6 z/ L( B/ a7 Y) |
, P3 f1 P$ |% l  U

+ `0 U% U; j& s鏞記太子講嘅?

3 ?6 R' Q. n2 D; x3 E  W4 f# [& w6 P7 w$ T: u" Z) M
甘老闆有冇講過我唔知。
. l. j& ^6 k6 i3 B
+ H4 H3 @1 p  S+ l/ n  M5 d上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:9 r# Q) }/ Z7 {1 ?( G% W
3 i9 M& m0 K( z* |1 P  O- Y# W
! C+ ~8 d  l& h5 P, }2 [' K& a
甘老闆有冇講過我唔知。
& _& E, _7 m/ f1 _6 K2 C
; E- l, l) Q1 w' D7 |) N上面...

- R& }6 Y- D% W1 ~  W! h
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:7 [/ F+ w' b% Y5 }+ J

1 l" V4 ?# W* w0 r我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

$ u6 D" H/ y  a) y/ Q) V' I3 [

# p$ G! D( n( G6 W7 ^大吉利是！快啲 舌累 口水講過。% G) I# X6 w( A& I: l; q
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:  N0 C; U! \# _
6 j& r8 R8 r5 D, \2 j/ w2 ?
' R$ x) w. k6 s( a( j
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
9 l% a" L# x6 r/ X7 d# d古人係指已經香咗o架。

7 A/ A+ e9 h: Z, w+ t( E
你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
1 @$ \5 f* j, Y+ A, s- t6 }. v. V+ @; y& L. z! a& z
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

0 x9 y3 g; I* h) e% \
, u7 w% D! u5 ~- @
唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
6 c! f+ U8 Y6 o5 ]; V5 r4 a* k# B; U+ g3 }

4 r1 ^  ]9 q- i, @8 W- O  q- P唔好d咁的笑黎講

6 l! ^6 N; |# {  n) V% Z

  B' F# T% T) B; f9 {5 R3 U過時過節，好多朋友都會避我。
' T% Y$ i; Y% {* E2 x3 p作為决定論者，我吾信會講下就會成真。