wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
! ^# S/ Q# B  P
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* a  x, e' d* Z- P5 R講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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2 ~* `3 T! j+ I' o# @唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。; ?; i- Z! \9 f' o( p9 x
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
" n: P! G7 f4 D- [/ i7 I, w5 `2 X) ]4 h( r7 C% H; u/ h" R
點解明知係假你都會覺得似層層呢....% z& o1 u) t& n1 {( v* e; N0 Z
0 @! \) X& r6 I- e# y+ ~' {
嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
& z. M/ w9 P9 ]+ Z9 Y! M7 g4 V5 O+ }1 X2 W. {; d5 @& O6 T

0 ^2 J& T& l  N) g+ a
; }% G0 i4 C5 H2 A% Z* {唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

' Q/ K5 A' R- w" Q. ]8 Z" R
0 ]. }2 `  V2 L- W8 F# `* |等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：. Z' B- N; J& c3 M& t
& g+ Z9 `6 s$ `$ @
香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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1 {' w" H0 J5 G2 ]& P5 R- J後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
; J6 {8 F" B5 [. H# M0 U; n+ K1 R. d/ X/ z) K" D

, a2 ]3 C' H9 a* d& K等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

. ?$ R! k+ R; k1 L% I9 e8 ?

( q1 d6 }( R+ x1 |# [鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:1 o, ?6 P7 a  D: }3 Y' Z

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/ A$ ?7 [: o! h% G鏞記太子講嘅?

# ?$ `$ E( }. [& p8 q* |0 B
" c8 e/ C- G/ D' z, F甘老闆有冇講過我唔知。
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7 [& A* ]/ C$ X: j上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:' ^* O" y, H1 J$ q/ ~

8 t9 S$ e3 [* B
! N) l+ _: Z4 j( B9 f甘老闆有冇講過我唔知。
7 b4 g" B! |) z  c5 S% n2 u
. _/ _9 k9 O% _0 G# W! b; l上面...

, {  d- \- o/ Y我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:5 h0 S( Z, p1 W3 T

4 X' L: d/ T8 N+ k8 N+ o' h我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。; f4 ~) K4 g$ s( `. l: L, X
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
/ B% T8 f$ I" M* A
  G$ p$ @3 A/ S+ W1 d) o6 t' {# M3 c3 B1 g! Q& w% |6 O
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
# q) p, B3 f1 f5 m3 j古人係指已經香咗o架。

7 a) _/ u! k  n- K你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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3 U8 }4 G3 d' A2 p" ?4 J( r0 U唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:% X, w, z. X1 C

4 ~  ~( K  N- I( X" q+ r' Y7 z" I! O8 D4 ]
唔好d咁的笑黎講

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7 _3 U' }) G. }過時過節，好多朋友都會避我。
" A. Y$ A! B* a) R1 W3 M作為决定論者，我吾信會講下就會成真。