wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
* m4 X2 I4 M& d  Q, e& g( o
7 [7 t. n0 ^+ K  w9 {! k0 ~- v6 I+ y1 C  a: {0 x8 e+ f& {4 B
講到似層層，可惜你事前冇做資料...

; A6 a$ ^& A3 t" H' _, ~) K2 V( X+ a$ D0 n4 ~  b

: O$ p) n' e" S4 I; c" a唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
4 C, y5 E  n# j+ V$ b% u) n
0 d9 E1 b# f* e( _但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
# ~2 g# N  f+ S6 h" ~3 a
2 K  d( A" R- \點解明知係假你都會覺得似層層呢....
( p/ z  r# k  t* i- m* R/ z
4 O) M4 l. Y; c; u% O2 ~嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
  A+ R0 k, E# h3 N1 C+ u" L& ~
9 h5 d3 n/ E+ F( L
- t1 _# H/ E5 y6 M& V7 v* M! O# O
$ m: l0 [1 M, T4 ~+ D2 {5 ~  E4 Q唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

' p0 b6 U% R" Z% v% Q2 \  {
# x9 {: a. I; Z  D, [
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
  M: V4 U8 g6 S; l% T0 B5 M9 S
: p# z* ]  ~0 e. A) V香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
* l2 F' G8 U9 \3 q& f3 C  j% |& J+ }6 B0 N+ m1 u8 w1 W
後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
1 f/ f/ @4 ?8 K' t0 g9 o# x* @; K7 Q: r

. q8 Y2 K" s& p, f& {等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

( y  h7 D6 e' U% [+ ~& k- g1 C6 ?0 D/ P
鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:  W7 m* o% S$ P# P9 ^8 w$ f* _$ d

2 W$ R' W9 a; ^$ u* F% t& Q: Q! h- i  {- O& p4 F
鏞記太子講嘅?

5 l7 F4 y1 u" u7 o5 W$ @
" g6 Y9 n8 @, j甘老闆有冇講過我唔知。2 `) q) h; j6 r: @) }% B2 w8 A

* t6 c+ _( q+ |% ]上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:( _$ C- h8 _5 w/ O8 ]9 }! }

4 ^) @0 C: r' h& W: f9 G: {1 s4 `9 E1 e3 ]. E
甘老闆有冇講過我唔知。, c0 x; R9 \' W: D8 n0 @- @
9 ]% R  l: S! Z. i, Z
上面...

1 A8 e( _( M& b0 Q  x& _
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:& [( [5 k( F& w; ?* f! R: y
0 ?5 h  H4 U/ J9 D% r5 q
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

4 M/ k: t0 o+ _: ]( g0 Z) w0 U/ m% U: ]3 h6 c
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
8 g. u' P, m5 ]8 s& W+ ~" m古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
' P3 s, U' d7 w9 T, G" T; A
# P/ ]0 {2 |8 r8 B. `. q8 P7 i* D. r: L- H
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
  w4 ^) f# l7 ^: _( b7 K) r4 x( k古人係指已經香咗o架。

) L! v1 o; n: L# |+ ^
你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
) K9 I* N+ _/ U5 M2 b% }) o) z. X% I/ ?% s; ]0 W6 T
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

, l9 V9 c$ W6 E5 r

3 q' r* T% J5 o% o唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
! u6 _5 }/ w6 D, k. H! _
4 y( L7 C6 B5 q* R* K* q
9 P1 V! y* W2 R  \唔好d咁的笑黎講

% S8 t; S, {5 E- g2 X0 Y  c* R7 {' m) B" R
過時過節，好多朋友都會避我。2 B5 h/ G8 P6 u5 {. }2 d* d
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。