wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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4 A  O. M+ @1 Y% _% n" h  C講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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: Z5 c# s% n; o: t6 C唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。" y. t4 v( L2 h% U3 r5 O/ h

. k7 ^* ^5 |  H+ ]( s. w, j5 }5 ~. x但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:4 b# O: g$ j: `+ Z: Y
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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9 L" E! t7 P3 o1 t香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。8 W! O6 ^: f4 V+ P( }0 O6 q3 t
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:) W1 Z1 T' J* F4 L
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& w  J5 A4 q) B等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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6 ~1 R5 g" a/ Z2 T  T6 ]( w5 @鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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4 ?2 ]; _  O; L1 G4 u: B鏞記太子講嘅?

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" P- c: w8 i, I; w& W, [" z甘老闆有冇講過我唔知。. r2 F. B+ L1 k( t1 n& ]

6 Z5 S- J! J# `4 m3 v上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
" @. p% a) _1 Z6 N- t1 T* L9 K1 c; {' w- f* M0 T' D2 N
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甘老闆有冇講過我唔知。
1 L+ y! P( l2 }+ }- p9 H! d6 {  ]; n& a4 P* _
上面...

  f0 {+ f2 \0 W! p我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:! K, h2 k5 g7 t: w* r) v
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

' p# Q/ i0 b0 z" C# b0 A% f
2 o  T% @) x% ]& e
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。3 q. {/ o7 C7 {4 D# n4 u1 A
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:$ Y+ T2 F1 W) k

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6 ~' I, O% `& a* G) w! H大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
5 [  j  \, w4 P$ {3 K0 i3 {古人係指已經香咗o架。

8 `" C8 w- d9 B# E2 Q5 Y# N% H
你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:1 N1 }: o/ a% i8 Q; \% K8 i

- p6 f4 {- W4 ~我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

) e" h# S" a1 U3 Q1 Y8 _

0 A7 X9 c* S& w! ~, u+ ~5 C唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:# L7 X; G  v4 f

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0 b( d3 n: V$ L. u' u) R0 L* a唔好d咁的笑黎講

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+ B/ \# A% T( a! F
過時過節，好多朋友都會避我。
7 N; e  m7 B$ ]8 g) P作為决定論者，我吾信會講下就會成真。