<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水
返回列表 回復 發帖

家常湯水

尋日係假期最後一日,一早起身去買材料,煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。/ X- H$ E5 C3 k; H, u

5 K& o' Z- H& Q: ?- I# L講開飲湯,廣東人最有研究,民間更流傳一套煲湯口訣:+ L* D0 j0 W' `& D$ x! `- h
(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘,燉湯要4粒鐘,滾湯只要水滾後再滾一滾)
: ^: Q$ C/ L2 {; m% L& e6 F0 F3 j(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)0 g) e& k! q3 |
(3) 紅棗去核、果皮刮囊
* a/ E5 Q; G2 T2 A+ |(4) 水開下料,魚煎煮湯
) C5 m& l4 g4 r# o* J(5) 去湯油,清湯膠,吃湯渣% [* q" I% r) b$ N! `
2 y8 c0 U9 g2 B* `, S& x% u
飲湯除咗滋補有營養之外,更加可以連繫家庭成員,做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。
8 q8 y6 H+ L$ F7 \7 u8 j, ~5 @( \6 ?% N1 m
正如某作者所講:「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的,對廣東人而言,湯水是奶水的延續,一輩子都戒斷不了,從小喝到老,每餐必有無日或忘。」: Y. X. b* l/ ?3 q, K/ O
! z* d' C0 O- T4 J+ h8 p0 B
辛苦完一日,你最想返屋企飲一碗乜嘢湯?
重有單同煲湯有關嘅新聞
! r: {4 m) T( q5 Y% Z
7 k: ?8 l- d) E" E+ y話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯,結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願,要求政府關注中年女工失業情況。
0 _) G2 F# Z) p7 n4 e6 b: O6 E$ E" O6 \, D$ V
湯單內容如下:/ E: d6 [, e. G) N: Q
% G# a9 N! I. g9 x
(1) 勞苦湯8 d$ `: D% L8 G: x& C$ L' y  r
材料:. S5 I8 a' V/ Y% ], K8 o
苦瓜乾
- k+ c5 x6 _; z" k- S5 {田七 (七勞八傷)
; v5 W& R( {% J無鹽 (無尊嚴)
) O  w3 Q( B0 p3 D/ D7 u  Y豬頭骨 (人工少、工作多)6 P+ ?6 D; E$ H+ M0 F. m
蛋散 (彈散工)
9 }2 U( p* q1 E  L' c* k+ E! x棋子餅 (歧視)8 ?* L' y2 ^* w; i& T1 K
6 k3 J( G; {% o  e
(2) 失業濕滯湯$ k) ~; P, [# i7 i
材料:
) d) v; s% U) }  C7 c5 P! Z黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)' s$ T/ y# u! \- M) P
白果 (乜工都搵唔到)3 E% F' o4 o# P; P
空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)
* D1 X4 M+ t0 ^6 _0 f魚骨 (無魚肉,大財團已瓜分)3 z" K" U% P2 O& ?# k; F% }( ~2 C
麻黃、蟬退 (政府漠視女工,只會金蟬脫殼); r- I5 L6 Y) o, c. p
川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)
4 Z3 y' W( y/ z4 s: v* T" p" J. F7 N7 S
(3) 苦、霉、酸、縮湯
; q# Y# S5 F- o0 V1 I( U2 T, J材料:6 f& |: |$ e% a4 G) q1 j
豆腐 (身體捱到一碰就散)1 y' }$ @! f& }5 J8 ?% ?2 V
搾菜 (生活又鹹又辣)  t  {/ e" ?2 ^8 N% [* U
苦瓜 (入不敷出,生活苦)0 u' \% {, Y1 v& S- U) z, y; X
梅菜 (無錢換衣服)
2 x1 Q2 b1 g* V% r/ m酸菜 (一人支撐家庭,辛酸自知)/ s0 @% l- }3 [/ y& ^
魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)
! t6 i# ?1 T, m3 W7 u
$ K. U2 V2 i" Y' [( g(4) 無色無味住家湯1 L7 |/ G. c% q$ O/ p$ @0 {
材料:- ?# s) @* Y7 c
骨肉親情一大擔 (一力承擔,無人分工)
, {6 K6 r4 U6 y9 }* Q9 {無限心肝 (愛心、細心無人知)
8 G8 i8 m( b- M* L# z$ B' v淮山 (工作堆積如山)) r0 s  L0 \. }& k3 X
酸梅 (不被認同,心酸)0 p3 b3 F* h9 O$ ~: P- X
勤菜 (勤力做無酬家務)
) Z+ `; o' u) x! B菜乾 (蒸乾,無個人發展)
/ X6 R2 W7 m# x: A3 w- q' V  m. w牛骨 (24小時,做到皮包骨)8 z: {" v$ Y' ~# x4 a
湯底:熬足24小時,隨時睇火,不眠不休
  K9 |; t5 |$ c! }0 G% G" X# ~7 e5 y: B
(5) 靚湯‘潤’財爺+ C3 ?0 L+ [1 U2 E" ?
材料:
$ u% D! L/ E4 o' u% b生熟地 (包括兩性)
' l4 i! ^/ I+ [2 F' O% |金錢龜 (金錢)
+ F  j, |9 m$ \9 k* U- D5 B# y杞子 (明目)0 s' j% u1 z( o6 B3 X, K- f
豬心 (有決心承擔)6 O4 `. k  g, M, a0 L) g/ U, j
茨實 (實實在在)
& b& h) X7 _- M4 ?9 i2 u- ^樹根 (照顧基層)' a  L  r3 o2 M5 w
佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)
唔該晒等我煲比老婆飲先!
多謝分享好文章~~
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。