<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水
返回列表 回復 發帖

家常湯水

尋日係假期最後一日,一早起身去買材料,煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。2 m& Z+ i1 B( {# R% {/ ^

/ v& _8 r- {- p講開飲湯,廣東人最有研究,民間更流傳一套煲湯口訣:. ]% a5 n9 Q3 g# m, `3 Q
(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘,燉湯要4粒鐘,滾湯只要水滾後再滾一滾)
4 {, M+ c' s8 h(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)
; l2 D; ]2 m" T  G, S5 J4 `(3) 紅棗去核、果皮刮囊
/ [2 Y: M% ?8 }; ?# [(4) 水開下料,魚煎煮湯
, j3 T5 c3 V3 m9 i+ B6 e* y# i(5) 去湯油,清湯膠,吃湯渣7 L$ R+ }/ L/ q1 z$ }! `
4 e/ T, R4 I& C: |3 i6 d
飲湯除咗滋補有營養之外,更加可以連繫家庭成員,做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。
% Z: [& l2 f" @8 R2 I5 U
1 |! h0 S4 k3 }/ @! S  S. B正如某作者所講:「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的,對廣東人而言,湯水是奶水的延續,一輩子都戒斷不了,從小喝到老,每餐必有無日或忘。」3 \& f; y1 ^" X$ m- @; Y

9 F) `9 s/ Q( o. x1 a# P- @辛苦完一日,你最想返屋企飲一碗乜嘢湯?
重有單同煲湯有關嘅新聞. x' L) ]; O, S; f

, T. ~  f3 E5 V: @  B話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯,結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願,要求政府關注中年女工失業情況。
, G! I. w0 Z) y1 S7 e
1 b- K, _, U- l2 W$ [湯單內容如下:9 s( R  J/ }- b9 r  C

1 _* m& y) @0 l; s+ \/ ~* n(1) 勞苦湯0 z! Y$ r+ U+ t. m9 K, c! d9 Z
材料:; ~- K2 c# q- I5 V! d& E
苦瓜乾# b: I* H9 J* L
田七 (七勞八傷)
- W7 Q$ R7 L+ s6 ?7 z& d無鹽 (無尊嚴)! p0 [3 F0 `5 m- A+ k
豬頭骨 (人工少、工作多). z* i) J  s( u" z3 p
蛋散 (彈散工)
0 u' |! b; O5 i! ]棋子餅 (歧視)
9 d0 V4 F! I4 ^  y
  c/ {# G% h1 t* S# k8 ?+ H(2) 失業濕滯湯
6 V; l4 s! P, J( `! t材料:
$ a3 Z- }0 A  I4 K! i( N黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)
6 o9 v3 ?2 {0 r; {. a6 V! X白果 (乜工都搵唔到)& H& k% X8 L* D: K
空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)
% b& G  B; P; ~/ m魚骨 (無魚肉,大財團已瓜分)8 Z6 X; C7 |3 J8 b2 c
麻黃、蟬退 (政府漠視女工,只會金蟬脫殼): Y8 I& s. m; @5 z! g) }1 ]4 G
川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)
6 A# y+ B) a  a5 i/ O
! F5 V& h, v/ \0 O(3) 苦、霉、酸、縮湯: z& l& ?3 X7 @6 T
材料:/ T1 n4 g2 Z/ d# l2 Z
豆腐 (身體捱到一碰就散)& u& \4 J/ m* C. t, h
搾菜 (生活又鹹又辣)
4 _; C" L' L) z7 j苦瓜 (入不敷出,生活苦)/ @/ S. i2 ^2 h* W$ I7 w) P
梅菜 (無錢換衣服)
. s- k5 K' u3 r酸菜 (一人支撐家庭,辛酸自知)0 g: |2 Z4 H1 ~$ _& i, v
魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)0 P& Z7 E; f& p3 T7 `

, C8 a* B' L+ |(4) 無色無味住家湯) V2 r% |) R2 _  ~- X
材料:
% B3 L* I) e4 G2 U/ o" C骨肉親情一大擔 (一力承擔,無人分工)  C" J4 n5 g  G1 y6 d
無限心肝 (愛心、細心無人知)
5 b& Q; y4 V- {淮山 (工作堆積如山)/ y% J& ~% g  ^
酸梅 (不被認同,心酸)
' t' m7 {4 ?( Q: m勤菜 (勤力做無酬家務)
: m  ^7 S) r) u4 N- Q" h* v) ?; _菜乾 (蒸乾,無個人發展)7 @6 c. b5 e' f" e8 x$ h7 W) H5 j
牛骨 (24小時,做到皮包骨)
6 o0 A& H( K5 v- ]# F, `湯底:熬足24小時,隨時睇火,不眠不休
; E) T* A: p# }( I1 s4 i- a# M5 w% o# P! K5 |$ N
(5) 靚湯‘潤’財爺
$ s4 c8 p" i- O- p3 _/ |: }材料:
- W# f: O8 ]0 y& A2 [  f/ t+ N生熟地 (包括兩性)$ o6 U# Y9 [( U2 u: j
金錢龜 (金錢)
$ `; Z  |6 D% }! G杞子 (明目)! Y* C* D+ _9 L3 b6 f; ~8 b
豬心 (有決心承擔)3 J  A. C! H) q
茨實 (實實在在)* T' D8 ^: K' w1 U1 Q
樹根 (照顧基層)
: |9 S! Y  k" s' Y0 f$ o佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)
唔該晒等我煲比老婆飲先!
多謝分享好文章~~
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。