6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
( f% D$ G" i3 w) I7 c4 hBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。 8 q8 R( y- K! R! H. t' g5 e( Y
初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
/ _9 N+ O, E; {6 @. f- wBB食譜大全 1 T- b; ?5 x* n& P
肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉  ?* l1 D- L- E% `
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米
; Q; b4 @; d0 f2 x6 ~/ x蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜
. |- T2 k8 p: D/ `$ W! ?1 {另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合
7 u+ p* S% z6 \5 s. u豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。 3 o: P+ [. a8 c
魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。
8 y! ~. H' |1 ~) B1 R- X: x8 j6 z白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。
! r2 j+ g' z0 _  i/ Q# i1 M另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:2 r9 Q' \$ ^9 T0 ]/ R! ^# f' F
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
) B3 a4 Y* x* @. Y8 B煲粥速成法
! j( l  x) W8 q% `6 n6 i* D1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。
4 _* q1 l9 _  m2 ^3 U1 T, W0 W) |3 E2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。
2 F+ I. ?9 u0 a' ]' n3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。
$ o: o5 [7 O, C2 z7 m註:
$ M% F3 Y. L6 D/ `; ~9 _8 H9 f1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。$ k0 q; I) u* o5 r+ ]
2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。 1 Q* S8 b8 \1 p" a% b' B+ S& U; w
如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:" H. A" b- R  ]/ {, g) E/ R
粟米蓉5 Z* R0 {+ J" n3 {# M
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。 1 b3 g3 b) V' g
青豆蓉: o6 E9 f. {1 l. ]2 h9 X3 x
用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
: t2 F4 U3 _! K9 [; [1 w9 l蛋黃蓉: l" F- Q5 M4 E; q
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
  g, C9 N3 E! }8 Q) e7 n6 ?九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。
- j3 [; X" F4 M; {+ B瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔6 S2 g2 A: C+ x9 X8 j/ K
米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小)
. a2 Q1 Q+ P( t! s' l& R1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。
' f( I9 l5 P2 N* |, h) B2 f/ A2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。, W: [4 u- o: [  K% m* f
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
0 s& U6 H1 j0 o" k1 e- N註:+ P: s( t4 j! A$ q: X3 m7 o
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。6 z# ~. ?0 p8 R* U' D+ m
2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。; N0 T: ], Q+ o7 I, k
3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。! U7 i* v3 Q; N: e+ ^; O, @5 f1 C
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。 6 p* b0 k% B) x0 Q  o
淮山粥仔
( b, a! E2 b. J: Q如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)
, g- m4 L, v+ \# ]7 P蜜棗粥仔0 J; `. F- `6 E: M2 [! @  X* H
一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。
7 R, m$ ?/ c  j! I* i蔬菜豬肉粥仔
1 `3 _: s! M9 R) t$ T豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
+ H, F' T; R* r% p3 f. \( P. `' y蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。 3 i1 x, s' e9 H8 v! U
菠菜魚肉粥仔
. ?5 h9 q! ^- v9 w) n& b做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。
  d% l" h9 [5 Q& X, K' p至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。
% ]) @0 h3 I4 W2 E; s薯仔粥仔
3 p( S& P+ o5 J1 J- \基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 7 w% }5 E  F% i  m
芝士粥仔5 A/ S. W( O  e+ B2 P1 g6 c# c
九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。 7 w& e" Z# V4 ^  |
芝士薯蓉% h4 t5 Q& v+ E! v! w6 y
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。
4 c/ R0 p6 n! Z& l鴨腎鴨心粥仔9 {2 i% J& s: r. Z6 L
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
2 Q- J  Z+ y7 E: T% Y" ?' `# {冬瓜雞肝蓉# i0 _8 Q7 H( ?# c( z( H1 T- L
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
- e) _0 F: V( M6 @牛奶麥皮(九個月大用)
9 b6 {" M, U7 w麥皮: 可用老人牌即食麥皮- h& y+ e6 k3 [% E& _
奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶" m, }# H6 n4 r$ W% n
煮法: 4 C/ }' n6 ]/ m2 l; x/ N& V
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。 5 Z: K" D) R: r8 K# T
ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用)
3 J+ }$ S* @" |% c; H$ q" B6 IABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。, K6 B# F( P* \  J
煮法:
9 c! f7 O9 z, `/ Y$ Q1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。
' p! _! s0 n3 Q0 k8 A/ z2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。 4 H1 N5 i1 N$ R  `, c8 q$ i
湯底; c6 N1 J% L6 _- U$ ^. ?2 @
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。
5 w0 \% c) g: a9 v- n湯底方面, 可以有以下選擇。4 [! v6 |( c6 r) e' Q7 D
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉
7 M$ l; A# t' N" j(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)$ ]6 G: g7 j0 H* s6 v/ k* q8 G5 B
蕃茄+牛肉
0 N/ k, E; t4 ^6 W/ D6 P0 ]紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)