6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
& a  G; K: M' h$ N9 ~BB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。 ! U+ x$ ^' g  _& `- `# o
初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
4 Y, n5 g/ [$ X: N$ {BB食譜大全
6 q/ K( y0 I' p% W: ^肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉( [6 R$ Y) z7 ]' `1 C. {( w
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米# p  k, I9 o# l+ i1 B
蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜
' `0 t" V% {) U! I4 Q; h$ k8 F另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 ! W' g7 Q- W3 \  Q1 b1 c
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。
8 U+ A( k. |  n( A魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。
5 Q3 r) P( [4 z  S8 F. S" j白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。 : @9 c/ @9 T2 c! i* R" G4 n
另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:: G2 r# Z. ~) n5 J/ n: W. {
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
) q0 N6 W) K9 f4 F: C煲粥速成法
/ i$ R+ q; d$ n/ q  ]  G. m1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。
1 @1 s. J' g6 s  B- k2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。, q8 D0 V& [3 i& q7 Q! s
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。 0 |9 ~& u* h& ^& c: O# ^* O
註: ' B' W. y6 m0 d- Y
1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。
% |$ z+ _( v) S. s) a% U. ?2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。 5 K4 `8 h) H0 I. R
如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:
+ J5 p0 y& N1 |& H8 f粟米蓉$ j! c( r2 j% r! U( z
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。 $ N& `3 h3 M, d/ @4 V/ m
青豆蓉& A% B9 \2 g9 c  a5 S2 K/ n7 r! y( {: r
用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
$ [2 _2 l6 r' H蛋黃蓉
; W* E  `/ P$ R( D2 M5 O6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
) I5 }3 E+ ]9 n. z# y九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。
/ N( {; ~% M2 _8 K1 s$ u瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔- ~) A3 t& T6 |1 y7 ~1 N' E6 ?
米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小) - Y1 B9 X& B$ j# ~. l
1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。
+ ^5 Y1 y6 c* @5 E, \  @2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。) Y* m: U0 Q! `) M* O! n
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
) W0 j3 F# U5 I# z註:% e& K! A2 c: v9 I. C! H- Z( l/ [
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。
! V+ a  J9 x' X+ w( v2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。
: i2 A" S4 `$ [6 I- F4 Z  ~) s3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。
1 M& N: P1 l  W4 |4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。 * `1 f6 d  p+ v& F/ m- G% n
淮山粥仔
6 z. [% B4 `, m( x如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉); A$ f- d  H' s8 U
蜜棗粥仔
/ y% Q4 j$ j5 u! `; T) k一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。
( k) t. Z  `7 r( v蔬菜豬肉粥仔  c' u7 f7 Y# r2 ~& u
豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
9 C: a$ p3 C/ J# f! }. s" }蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。 1 B- P* X% {$ r1 I
菠菜魚肉粥仔
4 Y" H% z# B) I. a- S8 u/ P做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。
& Y) \/ x$ i) n8 V6 E/ |0 F至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。
" H. z. _. Y$ P' ?0 {" R薯仔粥仔
/ l5 P& @0 c; k" i基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。
4 X2 x/ z# l9 f* M* a芝士粥仔
6 q) K( B/ @8 f' ~九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。 5 Q7 X) F4 w, N$ K5 ^
芝士薯蓉
5 s6 H, s; K2 m0 [" b) g先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。
# ?% R: T4 g8 }' a; T8 g# o鴨腎鴨心粥仔3 D$ S5 G1 P- U
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。   {  ]3 O" K4 y& w
冬瓜雞肝蓉
( h% l6 [" E3 x9 {! L; o好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
* N( j0 d4 q: y: l& Q4 U' O9 K牛奶麥皮(九個月大用)2 D+ |  H* }% k0 @/ y
麥皮: 可用老人牌即食麥皮$ L, G. Y. H7 Z# o. m
奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶
3 b- R* W9 g2 m& t8 c( E煮法: + v6 f  q) V- ~& ?; X2 g
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。 ) O3 ~; E1 I  @: _" n0 |3 d
ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用)
/ u; }* g3 v5 l; ^ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。! O4 ^+ H& t8 ]) {
煮法:3 V. P$ V) k3 [- z, M& c
1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。4 o  c7 B( x3 j, A8 h
2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。 - E0 C7 |& s% T: E4 p9 q
湯底
( x# Y# \7 l/ M9 q% _7 Y+ ]# l煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。 ! p- w- ~2 b9 U1 }+ d9 j
湯底方面, 可以有以下選擇。
  u0 J% B  Y  X$ C大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉  ~% N+ H$ }! V5 Q
(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)% o/ X# d- m; b( f% R& p- E. [
蕃茄+牛肉) P$ G0 @8 q! @7 |
紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)