|
  
- 帖子
- 731
- 精華
- 0
- 威望
- 140
- 魅力
- 1081
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2010-3-19 01:31 PM
| 只看該作者
中國人年吃 300萬噸坑渠油
毒性是砒霜 100倍 外出食 10餐有 1餐中招5 k7 `% q, g( l0 K8 H+ W' ~
$ o0 l5 i- J0 U9 q
http://hk.apple.nextmedia.com//images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce2p.jpg& L2 J, e4 t( J; c* F
http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce3pa.jpg
0 c! N" R4 e' Z8 ?% @, E @http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce4pa.jpg* D# `3 I3 } j# C9 K; H4 S
1 L* s" s3 e( p+ p1 u) `$ c+ k, Z* m) X3 \
, ~% u5 i1 P" ^
8 e& \- q# y C+ h7 p專家:要徹底禁絕需時 10年
! Z! @- J; E: y% O8 D& d0 D7 Y- M3 G% ?0 \' _& ?
從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示,在餐廚垃圾的處理上,中國長期處在無政府狀態,這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾,從源頭上杜絕坑渠油。他又估計,中國要徹底禁絕坑渠油,可能還需要 10年左右的時間。
K$ H9 l# |7 a# ]. t, d" A- T坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注,當局昨日發佈緊急通知,要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節;對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處,情節嚴重的,吊銷餐飲服務許可證。
, w" L7 y6 X* c t8 r3 C5 N" W北京《環球時報》
* |. L3 r' H1 ]6 C) P6 T港人北上飲食注意事項1 a4 y: p* b* }
8 I9 L! A0 C* c2 I; J: U8 ^
•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔,盡可能光顧信譽好、有口碑的食店# Q `0 I' p9 X" i* u
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物,因「中招」機會大
- o5 \5 V& Y2 j& O! w$ }' _•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時,最好用筷子沾一滴油入口品嚐,是否有異味( S; ^9 X& q- O1 V3 w" V- F2 P
•若嫌用口測試不衞生,可將油滴在手掌上磨擦,坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
, j: x5 X6 F9 E1 h' Z( o! ]•肉眼難分辨食用油與坑渠油,但細看的話,前者呈透明狀,後者則因含雜質,透明度較低,部份有沉澱物, R( H! O# K ^2 z, j
資料來源:網易/騰訊網
: p3 w8 c Y3 I) G; p C6 I美食當前,港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人,唯利是圖,枉顧法紀,違規使用坑渠油煮食,坑害消費者。內地專家估計,中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油,這種由坑渠污水非法生產的問題食用油,佔全國食用油市場十分之一,每人外出吃十餐飯,可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質,當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。+ b' T; I# M2 o2 k& M6 ~* B$ M
街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物,必然食指大動,但大快朵頤的時候,未必知道炮製這些食物的食油可能有毒?據報道,內地數百個城市中,但凡有餐飲業的地方,就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方,他們每天從食肆回收餿水的同時,又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物,僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離,就能讓這些散發着惡臭的垃圾,變身成為清亮的「食用油」,並通過低價銷售,重返餐桌,除賣給街邊攤檔、餐廳外,還賣給高級餐館。據悉,全國約有一成食肆使用坑渠油。
% I" M0 d. b, q) D9 r0 Z1 F# h7 U這種被稱坑渠油的三無產品(無牌子、無生產商和無生產日期),主要成份仍然是甘油三酯,卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質,當中主要危害物質之一黃麴黴素,更是一種強烈的緻癌物質,毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示,長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害,如發育障礙、易患腸炎,並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。
* h* [2 m* O7 s' d7 `$ B7 d" w外觀似普通油 沒方法鑑別, F6 ^# f* z9 S1 Y
1 _' L* D; L6 L2 y& i
全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計,目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸,而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為,按照此比例推算,「你吃十頓飯,可能有一頓碰上坑渠油。」
# I% P, |) ]$ g/ g% W! ]何東平指出,單從外觀和感官上,很難區分坑渠油和普通油。與此同時,科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。' ~% I w4 ^( G1 J6 K$ |- L
& N4 m: |( ?1 l
專家:要徹底禁絕需時 10年! W! T4 M5 j: m
2 N/ A% ]# _- p, n4 E
4 f; h8 d1 \5 M) J" a從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示,在餐廚垃圾的處理上,中國長期處在無政府狀態,這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾,從源頭上杜絕坑渠油。他又估計,中國要徹底禁絕坑渠油,可能還需要 10年左右的時間。+ X, D7 X+ ^5 q
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注,當局昨日發佈緊急通知,要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節;對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處,情節嚴重的,吊銷餐飲服務許可證。. J7 R' @) A# {( Z% X
" W! b" y V1 s6 i
% ^1 z# M! Z& N
& T$ f' l4 U- H2 i$ y3 `港人北上飲食注意事項
; [! L+ f! Z# \8 s+ n
' U7 N; ?" d2 i) ^) `•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔,盡可能光顧信譽好、有口碑的食店* G+ u! Q7 }8 C+ F, p+ |. \* i3 w/ m
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物,因「中招」機會大& ~7 ]) Q! O) e( l6 ?
•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時,最好用筷子沾一滴油入口品嚐,是否有異味
2 a; N, G+ q; J3 Y•若嫌用口測試不衞生,可將油滴在手掌上磨擦,坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味7 v9 e. I: n, Y9 }* c% L3 r
•肉眼難分辨食用油與坑渠油,但細看的話,前者呈透明狀,後者則因含雜質,透明度較低,部份有沉澱物
7 d3 s2 K/ j- T' ^/ t7 |" ?8 K4 q% K i$ h: S: ]6 c
資料來源:網易/騰訊網 |
|