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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:551 e! N# W" g& V; r
) x: A4 w6 c! b% O% {/ R7 o
[url=]美國4 R, I, M& \, `: G, Z$ R9 y; Y
[/url]研究顯示,垃圾食物成癮症確實存在,高卡路里食物能像[url=]可卡因
k) Z ]0 Y S- i# e[/url]或尼古丁一樣,令人上癮。
% i- \/ R0 r/ i {- t3 {0 D不少癡肥人士都會說,面對美食誘惑無法抗拒,這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州 a/ z# L6 e/ b7 |
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼(Paul Kenny),在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。( N0 k# Y# m- ^
研究以老鼠為對象,向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加,牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊,牠們也不願意放下爪子,繼續享用美食。+ c; @( T7 D7 E" S; Y. z
相比之下,食用健康食品的老鼠並未增加太多體重,在意識到吃的過多會遭到電擊之後,就會停止進食。2 l! a0 `0 F4 |5 \/ N2 D
更令人感到吃驚的是,在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後,牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏,它們拒絕吃任何東西。3 _" B) }9 u" C* ]9 f5 f; S! n
研究人員尚無法確定,研究結果是否也適用於人類,但他們指出,香腸、乾酪餅以及其它精加工食物,可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加,同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
0 R- [) T3 W2 V另外,研究人員分析胖老鼠的大腦時發現,牠們的多巴胺D2受體減少,而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。! N$ [, p5 t* B3 d2 T- Z
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後,這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。! I, m" T- \5 o5 z5 k2 M
肯尼說:「毒癮的一個標誌,就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」# k2 u! x0 ]0 u+ J" V
(綜合報道)9 d; N* ^' J% v: v& Y" W1 b
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估都估唔到咁恐怖... |
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