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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:552 j1 H! |8 r2 e1 U# d8 Y
" s {7 { Y) e C; q[url=]美國: D! S# K1 K. V7 S* E& z" q& _( Q
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因
9 r: H) N F6 @4 i6 n; X. e+ c[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。5 F! @! i& F0 K% E: Z [4 z% E, {
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
. M" r. }4 R, F- e[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。& ^- h! y' x, v* Z9 }" S/ F" ?
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。) G( J6 K& @8 w, ~2 L: [ r
相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
/ q! x+ C- p6 [更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。& O! ` @8 T4 z
研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。' H$ S" {( W) \* p
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。" N' b9 s& `8 J
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
! F- m: C) `' W, p: i肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」6 V p8 N9 ?0 @- j! i, } G4 P
(綜合報道)
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5 o* e( }) q- E6 J; h& ?估都估唔到咁恐怖... |
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