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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55* M2 T$ Q7 n% C% d- T
1 E) G5 [) a* }3 V1 h
[url=]美國7 p1 |6 G) p/ N8 J2 S) R4 ^8 x
[/url]研究顯示,垃圾食物成癮症確實存在,高卡路里食物能像[url=]可卡因
) h9 u, H- Q: z8 H2 L[/url]或尼古丁一樣,令人上癮。
0 V. M' E- f: a, K* m1 {# Z不少癡肥人士都會說,面對美食誘惑無法抗拒,這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州, j! J1 C B& V4 ^- M; Z) G
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼(Paul Kenny),在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
- n: n8 t; \# J研究以老鼠為對象,向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加,牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊,牠們也不願意放下爪子,繼續享用美食。
) V# q& s1 d: t. q% K% i3 ~相比之下,食用健康食品的老鼠並未增加太多體重,在意識到吃的過多會遭到電擊之後,就會停止進食。
6 x0 }1 B \; t# [2 d. L3 B更令人感到吃驚的是,在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後,牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏,它們拒絕吃任何東西。
- K3 C3 H! @: x$ P i/ c7 W研究人員尚無法確定,研究結果是否也適用於人類,但他們指出,香腸、乾酪餅以及其它精加工食物,可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加,同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。' f' _, M/ D- m: B" w. X- Q
另外,研究人員分析胖老鼠的大腦時發現,牠們的多巴胺D2受體減少,而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
# u) g! p9 J3 |5 G% z& v* p當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後,這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。! ~4 U+ m* M, X
肯尼說:「毒癮的一個標誌,就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
- {5 W- n+ i$ x( M8 Z% ](綜合報道)
0 E, u& p) o+ s; G8 L7 a
0 h. @4 G6 O" `: V K2 w估都估唔到咁恐怖... |
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