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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
6 h$ a5 C! ]5 F, P1 u; B; D3 n" S# e1 }0 R; G0 X
[url=]美國3 d% S: h* I, N7 \1 P( Y: T. b
[/url]研究顯示,垃圾食物成癮症確實存在,高卡路里食物能像[url=]可卡因
: Z2 ?2 V# K$ Q. C[/url]或尼古丁一樣,令人上癮。! e, O- b! e( F0 |* ~% T {; S
不少癡肥人士都會說,面對美食誘惑無法抗拒,這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州! @% H+ V: t# ^# e9 D( C! g2 b
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼(Paul Kenny),在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
+ t, m% G8 N. p) L" i% W研究以老鼠為對象,向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加,牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊,牠們也不願意放下爪子,繼續享用美食。
$ K0 c1 m9 Q. }; A; [相比之下,食用健康食品的老鼠並未增加太多體重,在意識到吃的過多會遭到電擊之後,就會停止進食。
4 B' @: @/ ] l0 v/ m更令人感到吃驚的是,在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後,牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏,它們拒絕吃任何東西。3 d9 b: n6 R8 ?0 X/ r
研究人員尚無法確定,研究結果是否也適用於人類,但他們指出,香腸、乾酪餅以及其它精加工食物,可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加,同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
$ a8 E* O3 K( d8 h) q另外,研究人員分析胖老鼠的大腦時發現,牠們的多巴胺D2受體減少,而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
- R0 o; T" z8 v2 [" A1 w當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後,這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
`0 s5 h- K' }% M, e. I! [肯尼說:「毒癮的一個標誌,就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
' h6 K4 J* b- J(綜合報道)
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7 I" O3 o) R/ r1 n2 W1 p估都估唔到咁恐怖... |
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