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發表於 2010-10-31 12:33 AM
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本帖最後由 goodnicelady 於 2010-10-31 12:34 AM 編輯
' G L1 `3 C" ?* W8 y6 R+ z* ?. j
# l, o: x& t, I, N" a- V美國著名醫學教授新谷宏實（美籍日本人）經過四十多年的行醫實踐，以醫療
6 w" _+ b: x8 Z實證為依據，充分證明牛奶會導致婦女乳腺癌。他發現每一例乳腺癌患者都是愛喝牛奶. W& ^5 \: d c& J, ?2 i4 ~
的女人。新谷宏實教授在當代醫學史上有突出貢獻，他創造了醫治無數癌症，而沒有一2 I0 y# \7 \) Z+ n2 I
例復發的醫療奇跡。他有什麼法寶能夠使每一個接受治療的患者不再復發呢？他在《不
5 J; }6 z8 o; m/ z% n% B( ^7 Z% |' m生病的生活》中告訴人們，他的法寶就是在患者作了腫瘤切除術之後，至少五年禁食牛9 ~( m* E: z* p' ^
奶和肉魚蛋。
, J; A% _3 G+ v
+ z/ [: _0 o) f' T% g, t 牛奶為何會導致多種腫瘤病變？美國康奈爾大學" a- E9 d2 N3 r. m% p
終身3 |# O1 x& _/ Q% } H5 o
教授坎貝爾是癌病學的研究權威，特別在致癌學研究領域有非常突出的貢獻，曾被美國3 {; X1 s4 u5 g8 w* ~2 n! _
癌症研究所授予“終生研究成就獎”。他的研究給人們找到了答案。坎貝爾證實牛奶中2 k1 H0 U. |; @3 z
的蛋白質是一種非常強的促癌劑，其致癌能力甚至超過化學物質。他說：“在控制癌症
! R: z* S4 r+ t9 ~發病方面，營養比化學致癌物甚至比極強的致癌物的影響更大。……哪些蛋白質有比較
5 e% r1 M' F8 J強的促癌效果呢？
6 n* I7 R! D9 L5 B& L 一個是酪蛋白，這種蛋白質占牛奶蛋白組成的87％。這種蛋白質促進各階段的
: P- T& v ^4 i% }% z8 I, w癌症。”& d7 G2 m$ Q3 H$ V/ |/ Y
“高酪蛋白（牛奶中的主要蛋白質）膳食使更多的致癌物進入細胞，使更多危
\# |+ Q6 s$ q( U1 c險的致癌物衍生物結合在DNA上，引起更多的突變反應，使得細胞突變為原癌細胞的可8 t: W! G7 U6 Z8 P' @/ G
能性增大，這些細胞一旦啟動，就會形成更多的腫瘤。”
* `- c& b; T7 j" N 8 U( ~6 Q5 C8 p
牛奶致少年兒童I型糖尿病( K1 C% w9 U2 X+ Y& j' x" K' _
牛奶不但能使成年人患II型糖尿病，還可能使孩子患I型糖尿病。限於篇幅本
$ @3 S$ s ?& k5 k" Q. S! ]9 U3 Z來不想談這個問題，但喝牛奶的孩子太多，I型糖尿病終身難治，一個孩子一旦變成2 l5 X6 O7 r+ v/ ~" ]7 d4 N) W8 j
I型糖尿病人，在他以後的生命中，不得不依賴外源的胰島素注射，太可怕了。因此不9 s% K- i8 z; m6 Y
能不談。牛奶是如何使兒童患I型糖尿病的？坎貝爾在《中國健康調查報告》中作過論6 S- p; F2 `' o
述，我把論述摘錄如下：
4 g& a1 G8 J' T; D “在I型糖尿病中，免疫系統攻擊產生胰島素的胰腺細胞。這種破壞性的、無
6 A2 i9 J0 n! a+ T& @法治癒的疾病主要發生在兒童之中。它給年輕的父母帶來了巨大的痛苦和艱難的經歷。
/ G2 y9 k7 ?8 T2 l2 m6 r* `1 p2 O' O但大多數人並不知道，這種疾病和我們的膳食有關係，特別是我們每天攝入的乳製品。
* q1 G+ a- S& g8 V' q; j$ k牛奶中的蛋白質誘導I型糖尿病的發生，很早就見著於文獻。其過程很可能是這樣的：7 i. K6 c3 S* y! U% E. ~5 Z& [
嬰兒接受母乳餵養的時間不長就開始喂以牛奶蛋白質，很有可能是嬰兒配方奶% y5 B& i: s% W; b
中的牛奶蛋白質。牛奶進入小腸後，被分解成氨基酸碎片。對於某些嬰兒來講，牛奶不! I3 M- w5 l* s0 l+ g9 K
能完全被消化，於是這種原初蛋白質的氨基酸小鏈或片斷就存留在小腸當中。這種沒有
/ w' D5 |! N' E, [2 ? ?完全被消化的蛋白質片段被吸收進了血液。免疫系統識別了這些片段，將它們作為外來
4 o7 g7 m3 v3 Q0 a2 W的入侵者，並開始破壞它們。不幸的是，這些蛋白質片段和產生胰島素的胰腺細胞完全2 n4 ^1 v3 J0 Y5 S2 O( L# F
相同。免疫系統喪失了識別牛奶蛋白質片段和胰腺細胞的能力，並開始攻擊兩者，導致
# L& { r- ^. g* A+ v! m兒童的胰島素生成功能的破壞。在12?, C) ?' ]3 Z% P5 Q4 G" c
荌! 禤a的14歲以下兒童中，牛奶攝入量與I型糖尿病發病關係的調查發現，兩者之間存, C6 ~* b( Q7 ~5 R4 O
在非常好的線性關係。從中我們可以看到，牛奶攝入量越多，I型糖尿病患病率越高，& o6 P D# a* n" X6 }& Y1 }
在芬蘭，I型糖尿病的發病率是日本的36倍。同時，牛奶的平均攝入量芬蘭也是最高8 }; p2 O1 P/ U( a
的，但在日本這一數值是非常低的。”針對牛奶危害兒童健康問題，1994年美國兒科協
* M2 y& I8 U5 U, T1 e9 C" G& X7 y會強烈建議：如果家族成員糖尿病比較常見的話，那麼這個家庭中出生的嬰兒最好兩年, }9 S4 h1 d+ Z' B. N
內不要服用任何牛奶。在此我要特別強調指出，牛奶除了導致癌症和糖尿病外，還會導
" V" d5 _' W2 v/ O& m致其他一系列慢性疾病。坎貝爾說：“科學證據確鑿無疑，研究結論令人震驚：動物蛋
3 ? w: m; \+ D3 e9 v$ a白，尤其是占牛奶蛋白87％的酪蛋白，能顯著增加癌症、心臟病、糖尿病、多發性硬化1 z% A8 a$ @+ @; Z) C- o) F5 a
病、腎結石、骨質疏鬆症、高血壓，自內障和老年癡呆症等的患病幾率。”
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牛奶危害健康是許多人難以接受的事實。奶農，奶場主，乳製品企業的員工，2 v/ E/ K3 X+ a3 M1 P
牛奶是他們的飯碗；奶品製造商，奶品銷售商，奶品包裝商，牛奶是他們的搖錢樹。他
# Z. K2 }; w! V2 d* H們又怎麼能面對這樣的現實呢。我也不希望這是事實。可是令人沮喪得很，迄今為止，" D! R- d) l. v
世界上沒有一例科研成果能夠證明牛奶沒有危害。
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6 `" R- k/ [, _ 談到牛奶的無情現實，坎貝爾說：“我本人是在奶牛場長大的，是喝牛奶、吃$ h' u5 K, x/ b4 c7 R
牛肉長大的，我很不願意看到這樣一個事實：否定牛奶牛肉。但是我必須要告訴大家，4 m3 ]( _, h' I7 ^
這是事實。”) L Z: `" E+ \8 X. ]
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牛奶越喝越缺鈣
" a- _" X; d. o7 J 這個問題可以講兩點。8 q8 o1 x! D# O9 B/ T
（一）牛奶含鈣並不高。 100克
8 {6 w1 y* U, P+ ], a: u1 t牛奶之中含鈣110毫克，而 100克
4 E4 N: I5 B# [, ~海帶鈣含高達1177毫克，鈣含量比牛奶高出11倍。許多蔬菜的鈣含量遠遠高於牛奶。例
+ Q5 Q9 ]- P) G! r) k% y. C2 c$ o如，芝麻的含鈣量比牛奶高過9倍，蕨菜的鈣含量比牛奶高8倍，豆腐、大頭菜、小白
7 q3 z) k; H) e3 i$ x9 z菜、油萊、莧菜的含鈣量比牛奶高1.5至3倍。在蔬菜中，紅蘿蔔的含鈣量算是比較低的; P2 D* A' d* x7 K' x1 ]+ f
了，但100紅蘿蔔也有33毫克鈣，比牛奶的鈣少不了多少。隨便挑一種綠葉蔬菜，鈣含* J% A: j: O2 ^0 r2 v
量都不會低於牛奶。只要吃蔬菜就不會缺鈣。
# J; p9 n' ~$ s/ g 如果小孩面前有西瓜和芝麻，小孩肯定挑西瓜，因為西瓜比芝麻大。人們選食
# d% `3 w/ I$ [3 n$ t! [物補鈣，假如面前有海帶、豆腐、牛奶，人們很可能徑直選牛奶，而不知道選擇價廉物' {5 E" t) i! q) x8 E n
美、含鈣豐富的豆腐海帶。是人們智商不如孩子嗎？不是，是人們誤信一句每天都在重) R6 J. ?' D. e1 Q1 c: b
複的謊言“牛奶補鈣”。
: }4 {9 p; a" P6 n3 V- H" |( Y , W3 F' h0 @* k8 ?6 s5 P/ [
（二）喝牛奶反而會缺鈣。例如，人均喝牛奶最多的四個國家——美國、芬
0 w" q3 g/ j2 L2 b1 X6 M蘭、丹麥、瑞典，缺鈣最嚴重。在這些國家發生骨折的人比比皆是。喝牛奶最厲害的美 |3 P& Y/ J; u. p- |6 A/ k$ Y
國婦女平均三人之中就有一人患骨質疏鬆症。5 \( M( G: e% J4 I9 m( C
不喝牛奶的民族反而不缺鈣。西方科學家在非洲調查，發現非洲斑圖婦女從來! }* R9 [* i( K6 ?* H& E
不喝牛奶，鈣質的獲取完全來自蔬菜。斑圖婦女一生當中平均生育10個子女，每個孩子
! h! `. T) r* g. R" O5 P- @都哺乳一年以上，母親們以乳汁哺育小孩，每天消耗大量的鈣，但斑圖婦女並沒有缺* x" X' W; p. n: z: g4 z- ^+ D
鈣。& K$ ~- Y# L( S
3 U1 K5 X* I/ i& W 三十年前中國人很少喝牛奶，特別是農村人口從來不喝牛奶，而缺鈣的情況聞
- ^4 c. x" |# d/ ]7 C% P所未聞。八十歲的老農民能挑很重的擔子，腰膀硬朗，骨硬牙堅。. C. ]* N$ a1 c: {4 N2 {+ M
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從上述事實可知，正常飲食五穀蔬菜的人根本不會缺鈣，但是，一旦喝牛奶或
3 w' y- a8 |& ^; L. J吃肉食，就可能出現缺鈣。因為喝牛奶或吃肉食，人的體液、血液變酸性，呈鹼性的鈣6 v- o% y: n. Q/ X) d3 Q Q2 Q
元素便從骨頭中被釋放出來，以中和酸性，鈣完成使命後，變成廢物從尿道排出來，鈣
$ w4 X0 P: S( W8 I, N這樣流失了。牛奶喝得越多，酸性體質越嚴重，鈣流失就越厲害。可見，越喝牛奶越缺
f2 F2 d- A" Y/ U; d, w* V鈣。
3 O& C- P" a+ T4 x/ f 牛奶連牛都不能喝
# x1 U# j% m9 k+ T7 L8 A$ t! ^ 牛奶連牛都不能喝，這句話似乎說得太過分。但是在中國而言，這句話絕對不7 P r2 `% H9 H# M; Z k0 N
會錯。在西方國家的市場上有大量鮮奶，乳汁濃郁，沒有摻水，走近牛奶就能聞到飄逸
, P+ R8 @5 K) b的天然奶香。如果說這樣鮮奶牛不能喝，肯定是不對的。然而，中國的奶品市場哪里有
# W/ ^2 i5 ^+ j% a, |( W" g: P1 w這樣的鮮奶呢？中國市場的奶全部都是加工奶，而加工奶品確實牛都不能喝，甚至會把$ O- \( I7 N& z
牛毒死。愛丁堡的約翰·湯姆森曾用孿生小牛作試驗，一隻喂鮮奶，另一隻喂加過工的
$ {+ ~$ R5 u( n i7 G- q7 T奶，吃鮮奶的小牛生長健康，吃加工奶的小牛在60天內死亡。試驗重複了很多次，都是
; |& }7 d0 f! F5 O0 C9 C; l同一樣的結果。
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國際知名營養學家雷蒙德·弗郎西斯在《選擇健康》中說：“用生牛奶喂的小
1 y8 f8 A) K( f4 p8 u, K( n3 k牛犢會保持健康，但是，用加熱殺菌過的牛奶餵養的小牛犢通常在八個星期之內就會死; R% P# l3 ^( G# L5 A+ a8 W+ d* e" t
掉”。
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著名醫學家新穀弘實在《不生病的活法》中指出：“如果用市面上銷售的牛奶. M1 @; {: b2 E3 ?/ z
代替母牛的乳汁來哺育小牛，那麼小牛四五十天就有可能死掉”。科學家研究認為，加& j5 ]6 }# y3 P# Q4 z" @
工奶經過均質化工藝和高溫滅菌處理，乳脂和生物？被破壞，並變成了有害物質。這樣
6 x! Y6 e& f3 E( ]' ?$ P8 j的奶實際是一種“變質物”。牛吃了吸收不到營養，並會慢性中毒，不久就會死亡。
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科學研究一再證明，任何食品加工越深，危害就越嚴重。, m5 Z" p3 z# h* \6 v
例如大米、小麥、甘蔗原本是很好的營養食品，但經過多道工藝加工成精大
; f' a# @: F9 k- @/ ]米、精麵粉、精白糖之後，就對人體健康非常不利了。 |
莫理窮與富，相識就是緣！
泛泛友誼情，緣來就是朋！ |
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