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袁媽媽私房菜

本帖最後由 win715 於 2011-10-17 01:30 PM 編輯


是日一家 12 個人去袁媽媽私房菜。




就係咁多人先顯得袁媽媽嘅功力,是日袁媽媽煮咗 11 個餸加煲咗一個老火湯,總共 12道菜,勁嗎?



帶大家睇下袁媽媽煮咩餸啦,唔好流口水流到成地濕哂喎。

冬菇燒肉炆海參:冬菇要用乾個隻,唔識整呢個,復雜呀!



炆鮑魚:一定唔識整0家啦,不過炆鮑魚就炆咗 4 日啦。



我地一人一隻南非乾鮑,好富貴啊!


炒土豆絲:薯仔要切絲,最緊要係要用日本米醋呀,記得用煙肉起獲先香口好食。



脆皮素雞:袁媽媽呢個唔係用豆乾整0家,係用好多腐皮卷埋一齊再煎脆個皮。



乾煎蝦碌:要用大蝦,有膏個種,因為成班人都食唔到辣,袁媽媽無落辣椒,落隻辣椒仔會好食好多。



梅菜扣肉:都係唔識整,不過最好食嘅一定係啲梅菜。



清蒸雲腿冬瓜夾:將冬瓜去皮切件,再將中間開刀釀片金華火腿,之後隔水蒸。



椒絲腐乳通菜:都係一般普通菜式,不過袁媽媽啲腐乳係加工過,都唔知道有咩係入面。



臘腸魷魚蝦乾炒九菜花:呢個正! 好香口。



袁媽媽版桂花炒瑤柱:袁媽媽話啲瑤柱要用凍水浸,唔好貪快用熱水喎。



古法蒸走地雞:都係個句啦,唔好蒸太耐,啲肉會鞋0家!



袁媽媽老火靚湯:花 膠鮑片煲雞:問過點解會煲到白雪雪,袁媽媽話啲料靚咪得囉,車!




計過數,呢個大餐位位 $200,每位 $200 可以食到咁多嘢咩,都係屋企食飯好!

冬菇燒肉炆海參.jpg

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炆鮑魚.jpg

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一人一隻南非乾鮑.jpg

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炒土豆絲.jpg

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脆皮素雞.jpg

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梅菜扣肉.jpg

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椒絲腐乳通菜.jpg

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袁媽媽版桂花炒瑤柱.jpg

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乾煎蝦碌.jpg

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臘腸魷魚蝦乾炒九菜花.jpg

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袁媽媽老火靚湯.jpg

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古法蒸走地雞.jpg

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清蒸雲腿冬瓜夾.jpg

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總共 12道菜.jpg

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