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Le Mieux Bistro

"法文中 le mieux 的意思是 better,Le Mieux Bistro means a better restaurant",餐廳的理念是”不以今天的成績自滿,相信總有更進步的空間”。餐廳由前萬麗海景酒店Scala 廚師Ricky 主理。

招牌菜:冰火鮑魚、牡丹浪、海鮮三色、精選生蠔拼盤

Bistro 設在灣仔道,同 building 有不少食肆,久違了的大喜慶原來亦搬來此食厦,有空要再試高師傅手勢。說遠了,返回 the Bistro. 電梯門打開便見到光亮 Le Mieux Bistro 的招牌







推門進入見館子是長長的,向窗的一邊是座位,另一邊則是一列 wine cabinet 及 open kitchen,長館子的兩端分別是兩個可劃分成獨立房的小餐區,館內装修高雅整潔,亮麗之餘會太 formal,感覺舒適.







甫坐下,hostess 為我們介紹了 set lunch menu,午市只有兩款4-course選擇,$150的set lunch和$290的Deluxe lunch(Wow !! about 100 % difference...)。Deluxe lunch可轉或加Seafood Platter 作頭盤,價錢分別是$340和$420。












午市只有兩款4-course選擇,$150的set lunch和$290的Deluxe lunch。Deluxe lunch可轉或加Seafood Platter 作頭盤,價錢分別是$340和$420。






Bread Basket在點餐前已送了上來,五款麵包都是熱烘烘的,新鮮好吃,塗上自家製的忌廉芝士醬,別有一番風味。母親的朋友嫌芝士醬羶臭,又可選配海鹽牛油,咸香咸香的沒芝士醬濃味,較易接受。







Set lunch的頭盤是Roasted Chicken Salad,燒雞比想像中的嫩,不像一般吃到的乾巴巴而且難嚼。伴著澆上了酸醋的新鮮蔬果,清新醒胃。特別值得一提的是那被酸醋包圍著的火箭菜,柔軟且不青腥。







Deluxe lunch的頭盤則是Seared French Duck Foie Gras,以蔬果沙律伴碟。鵝肝體積不小,入口化開,整片也是軟潤不帶筋。旁點有一小撮自製紅莓醬伴著,酸酸的空口吃或是以鵝肝蘸著吃也很不錯。








其中一個Deluxe lunch的頭盤轉了Seafood Platter,四大件海鮮送上來時已是驚艷,旁邊四點芥末點綴。慢煮烹調過的三文魚帶魚油咸香,但卻又不腥不膩。其餘的帶子、海螺和天使蝦都是沒加修飾的呈現原本鮮味,全都十分出色,值得多付錢一嚐。







Set lunch的湯是Corn Veloute,一嚐便知是父親那小孩子口味會喜愛的。湯打得綿甜,質感稠且細滑。粟米粒咬下是脹鼓鼓的,相信是用新鮮而非罐頭的粟米來烹製。







跟媽嚐了嚐點粟米湯,便把它讓給孩子氣的爸和妹,主力完成French Onion Soup。每口都是密麻麻的洋蔥絲,甜得很,中間泡軟了的麵包添了點軟韌,又是一佳作。







Set lunch主菜Roasted Duck Breast and Pan-fried Sole Fillet,魚煎得金黃,鴨胸也是預期中的柔嫩,只是味道較欠特色,在Deluxe lunch主菜的比較下變得黯然失色。伴菜是幼滑薯蓉、把汁鎖得牢牢的烤蕃茄、爽脆烤日本小青瓜和小黃瓜,看得出廚師選材和烹調的一絲不苟。







Deluxe lunch主菜Slow-Cooked U.S. Short Rib of Beef and King Prawn Gratinated with Seafood Mousseline反而蠻有驚喜。伴菜跟set lunch一樣,主角牛扒肥瘦相間,慢煮後軟嫩非常,不熟透卻沒有血水滲出。大蝦厚肉鮮味,以海鮮醬鋪面烤香,美味。


















甜品是榛子布朗尼和香橙雪糕,布朗尼面的朱古力醬香而不太甜,蛋糕內有果仁,好嚼且帶榛子香。雪糕酸甜醒胃,與蛋糕成一大對比。一口蛋糕一口雪糕,甜酸交替,異常合拍。











要了Cappuccino作尾,這裡的咖啡很一般,不夠甘香,可算是一整頓飯唯一的小缺憾。
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Le Mieux Bistro 的招牌.jpg
館子是長長的.jpg
Deluxe lunch的頭盤轉了Seafood Platter.jpg
Deluxe lunch的頭盤則是Seared French Duck Foie Gras.jpg
Set lunch的頭盤是Roasted Chicken Salad.jpg
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Set lunch的湯是Corn Veloute.jpg
甜品是榛子布朗尼和香橙雪糕.jpg
粟米湯.jpg
Set lunch主菜Roasted Duck Breast and Pan-fried Sole Fillet.jpg
香橙雪糕.jpg
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Always win win win @.@
好暫 好暫 好暫 好暫 好暫
looks really good
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