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發表於 2005-7-12 05:09 PM
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簡單分析
1/內地很多報章、網上資訊是抄襲得來。如果你以Google簡體網搜尋,重覆的資料多不勝數。但如果以Google單搜尋香港網頁,資料就少很多,原因是香港接受西方醫療制度,一般提供涉及醫療常識時都會較為審慎。
3 @8 b8 O A* O9 ~; f+ L2/時下很多食療資訊,多無法提供醫學根據。8 p$ i4 W4 R& J) n. k. ^) [* n7 s
3/華人文化似乎不注重理性,科學驗證,好多時是從街頭巷尾、道聽途說得來。' r: M+ r' F# o; \" O4 v
4/西方醫學有其臨床數據作客觀量度標準。而很多自稱中醫醫學、藏藥、自然療法、食療、隱世醫術,根本沒有來源可依,也沒有穩定成效可供驗證。
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' n% X) V3 e+ f o- J8 z回覆禁忌二:【豆漿加雞蛋】會失去應有的營養價值? 9 e" D6 B: E- D; f
* V% Z6 j. W9 V$ {原文:【豆漿加雞蛋】雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合,從而失去應有的營養價值。
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) Y$ o9 S1 I3 n% f解答:蛋白質是由氨基酸組成,蛋白質的優良與否,是由氨基酸的組成來評估,豆類缺乏甲硫氨酸,蛋則是優良的蛋白質來源。因此豆漿加蛋是可以增加營養價值的。但豆漿加雞蛋要注意的是,雞蛋最好是煮熟再吃,而一般熱豆漿的溫度及作用時間都不夠讓蛋煮熟,若經常吃生雞蛋會抑制人體吸收生物素,缺乏這種營養素,可能出現皮膚濕疹、疲勞、食慾不佳、禿頭等問題。6 t8 w9 h- P2 D2 P; d' e
" y2 p/ b8 q( _9 _, I* [7 d, N- A! C如想了解多些有關資訊,必先注重網頁資訊的來源和可靠性,讀者應自行決定其所承擔的可能風險。
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