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發表於 2005-9-4 05:03 PM
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吃海鮮時別喝啤酒
保健/ 吃海鮮時別喝啤酒 【大公網訊】2005-9-4 ; i* m5 `, d, a- k
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經常見到一些食客邊吃海鮮邊喝啤酒,津津有味,樂不可支。殊不知,痛風和膽結石、腎結石的危險就在眼前。4 y7 y& @- p* J' Z# C i; C+ n
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海鮮是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和?酸兩種成分﹔啤酒則含有維生素B1,它是嘌呤和?酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒,造成嘌呤、?酸與維生素B1混合在一起,發生化學作用,會導致人體血液中的尿酸含量增加,破壞原來的平衡﹔尿酸不能及時排出體外,以鈉鹽的形式沉澱下來,容易形成結石或引發痛風。嚴重時,滿身紅疙瘩,痛痒不止,無法行走。真是“貪得一時口福,吞下難忍苦果”。3 Q! W" C1 I* f
6 E5 G( F: C$ k0 Y( u那麼,喜歡吃海鮮的人怎麼辦呢?
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" ~4 c' s B# w2 P0 P. ^( \0 V- I除了吃海鮮時不要同時飲用啤酒外,還要注意以下幾點:
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7 G" M2 E9 j+ B+ k$ q; ?0 \先將海鮮水煮一下,去掉嘌呤和?酸。煮海鮮的湯要倒掉,不可食用。
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大量飲用開水。每天大約飲2000~2500毫升,及時將尿酸排出體外。
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吃海鮮的同時,搭配些富含維生素A、C、E的蔬菜和水果。因為維生素A、C、E有抗氧化的作用,可減輕尿酸鹽的沉澱。但菜花、菠菜和蘑菇除外。 |
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