【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯7 `; |4 p6 n2 t. F- R0 G
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3 v( `3 q' ?8 L5 L* N5 f* e/ u. }* {" Y2 d9 |; [' q2 Q
材料
; Q$ d# F4 p$ s! o) i& o# {. I( ?老 黃 瓜　　　　１條
* l9 L# s& f9 a7 c- }" u- |赤 小 豆　　　　２兩
4 C% I2 x$ H0 n2 W; w扁 豆 　　　　　２兩: `/ E) [/ T; R" q8 i6 |, j+ w! m  o
排 骨　 　　　　１斤
, ~; f. u2 c  F" F+ D& F! J* o蜜 棗 　　　　　４粒. w4 A9 N8 }; Z; s8 X4 g1 Q' B
陳 皮　 　　　　１片# Q' m$ A5 \, D: P* i3 J
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! ]6 Q% v3 \; |1 r7 u5 Q老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。) P" Y2 l" @) ^7 |( i3 w
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2 n+ M  ^, y$ Z# `2 N4 F$ Y赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。7 o. |4 x2 C0 `1 D

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! B9 r3 p! F- ~; S1 U% Q扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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( `+ R- w5 h7 A) I& j1 Vhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg7 T9 }# T  [* H- N
排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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# Z/ q5 c6 l5 D; Hhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg1 f& B6 b0 @! K! t" |$ @5 m$ Y4 |
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 5 w) j6 A- }; E; k) P+ b: Y

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１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
9 x0 u) z, D- n, b２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 4 ^) X* j; f3 }7 T
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。