【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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材料
  I( m9 j6 d' _  l! ?  i老 黃 瓜　　　　１條
7 J% C) f6 z' I* X% g赤 小 豆　　　　２兩. L* I5 ]0 _4 Y. I3 U+ T. E1 u8 q
扁 豆 　　　　　２兩
- M: D% @" E0 L& a4 \8 h排 骨　 　　　　１斤* M5 A- r2 g" A, h5 m
蜜 棗 　　　　　４粒
- S$ y5 q3 c2 M( g陳 皮　 　　　　１片' [/ [) n, d; ?4 H) e+ Z

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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。$ F: t9 U4 q: R6 W7 |
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% s9 i& [: d; U, ?: H赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。# D; E) a! ~# L. L) ?- F5 u

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: Z% ~' C/ d0 \/ m/ @扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。8 I' I# Y+ V( E8 p/ L  V' j8 G

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  b* J/ d# Z) S) t" l( u排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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% a7 b& ^& e( b7 P! i蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 6 u; g- G0 Z  r( a" }
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做法
+ q  H* f" F. W; B6 L１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
8 B2 c5 W1 v" @7 z: G; {* l6 J3 \２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 , [& S! T3 @8 `6 Q) z
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。