【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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材料, u* p  o# W- _7 T! f
老 黃 瓜　　　　１條
& X" q* T) J7 p% W% U6 K  n6 C赤 小 豆　　　　２兩
3 Z' U) D! i) f. N0 ^2 o扁 豆 　　　　　２兩# r3 Y! A. f; W, L! L! H
排 骨　 　　　　１斤: ?6 {0 v/ H: g9 g7 ^
蜜 棗 　　　　　４粒  m- k3 }5 G- `# s  F4 [
陳 皮　 　　　　１片
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。% i  R1 J( g$ I# }* R
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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4 X! f; F7 b- m- D6 b: H! E/ f3 V排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 , _, a1 Q% V$ f* e5 @3 V

% V6 W+ U* [& A" m1 Chttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg3 z) V$ L$ l3 n2 i
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 7 s7 c! |4 F* f* ~

; @- B. v0 P% r# ?( @9 w. m3 i做法% r! t# k. W' L9 s
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。& ^6 P% k* J7 b3 z7 t7 l3 V- S
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
% J( H9 }$ G* {: U# c" o# A+ |) [３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。