【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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材料
4 r: y: a$ M6 U/ d* r% t老 黃 瓜　　　　１條) J4 c1 T0 q* T; t3 ~% }8 \5 X/ i
赤 小 豆　　　　２兩
( R1 P* ^0 _& _, f扁 豆 　　　　　２兩0 t' S, I% s% e: B& w$ p
排 骨　 　　　　１斤3 @% S8 ^3 h" z5 N" k/ y9 c
蜜 棗 　　　　　４粒
. W. z$ [3 i( H/ }陳 皮　 　　　　１片
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4 p+ b4 \1 j  M/ ^& P老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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  X! K! ^& D' |7 u9 J排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 ! ?4 B1 R" ?  a/ D1 O% H" }- c0 N
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做法: \7 K& T0 G0 h3 f9 Y1 P$ k4 ~
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
3 [: n0 M7 U' A( t/ c- A２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
' e& |/ i5 p. [2 U: I3 p３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。