【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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+ l" \) m- `/ l; L$ ]& ~材料
/ b1 d) G6 [8 B$ F老 黃 瓜　　　　１條
7 x" v+ h& \$ ], k4 F+ B: j赤 小 豆　　　　２兩  [$ i9 m/ K- O$ S
扁 豆 　　　　　２兩1 p* T: p. ]. v
排 骨　 　　　　１斤
% a; q# K# t9 r# S蜜 棗 　　　　　４粒1 F( o- x+ c- c7 O
陳 皮　 　　　　１片7 b  {; h2 [! }
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。. Z0 B: J% b* N+ u1 ?0 ?8 H7 t
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, V' X5 h0 ~, a! T$ T扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。+ ~$ I& y- B6 o4 o( L
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http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg, v  d6 M0 ]& W2 ~+ y1 l
排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 7 d5 g$ O0 k2 S0 \/ N4 _7 l

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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 ) T# z* _2 r/ I
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做法
0 E+ s( I( P" w) T! r１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
: y) r; |8 K: I+ q# z4 |1 C- A2 b1 v２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
  T8 s" t$ H. {2 f2 e３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。