【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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材料
1 f2 c# \  f* \- o  l9 d老 黃 瓜　　　　１條
3 h( E+ p5 o, l' Y赤 小 豆　　　　２兩
( L2 g2 E/ o) `! C! l0 A2 s扁 豆 　　　　　２兩$ A1 z7 f9 j/ u0 N
排 骨　 　　　　１斤
0 h! |1 l0 Q/ W. F2 M蜜 棗 　　　　　４粒
$ r8 \1 T0 \6 F4 P# S; }陳 皮　 　　　　１片8 B" j: O* Q2 W( E# O3 k' ^
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) l- `8 L. n7 l老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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! R7 m+ f- N* `, {! ]# j) s# R赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。# ]6 b8 ~0 m2 c9 f3 D; A$ u' s
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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. z( e! @4 X3 d0 D/ c  C+ l7 E排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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# S( V4 ^7 Z! U. n% e0 z做法: d, I  ^" T& d/ A
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
* k# _& [! U& C# p/ W. c２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
" i+ T8 a, }% }３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。