【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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材料$ d6 [" y) b, [6 L' E
老 黃 瓜　　　　１條
/ T7 ?0 @6 V4 x& E; b# L赤 小 豆　　　　２兩
) S' K2 {0 @, G- R4 G扁 豆 　　　　　２兩5 |4 g- O$ n) v& ], s
排 骨　 　　　　１斤8 ^. j$ e  a: \; _+ k
蜜 棗 　　　　　４粒3 G6 e% g& H4 x9 m, p8 V5 f
陳 皮　 　　　　１片
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。( X! F& ?6 G/ Z# M* _+ I  y8 t+ Q

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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。6 L4 g5 Q2 F8 X, b( @( ]( k; Y2 [  u

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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 9 A+ K2 i' A4 G* j$ Y1 ^) a

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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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做法
: X! t! T! E5 W+ p, _# \4 _１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
+ R8 I- C% [+ g. R1 `$ f２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
0 ]1 B7 a) D3 m1 ^3 \+ n３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。