【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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材料
0 i* r7 A  v* e: |0 u% Y1 [老 黃 瓜　　　　１條( k& J% |% L* Q( P0 b7 l, R
赤 小 豆　　　　２兩# J' E& y0 s0 L, N
扁 豆 　　　　　２兩$ P. \9 f( N: R1 U
排 骨　 　　　　１斤
: }+ g- F' Q! R蜜 棗 　　　　　４粒
2 J! Z. ?( S1 G1 N5 c/ \; Q2 g陳 皮　 　　　　１片
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$ v8 @5 W2 J7 m老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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( i5 ~- G8 t! d. y& z2 p6 T扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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  S$ r) I/ U$ P( F9 J( F排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 ; O; q* Y6 A5 P- ~

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１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
1 x: }# Y+ Y" L6 V6 c! p5 u２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
" a# o8 g+ H# {: \３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。