【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
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& k$ H  F1 J# s; n5 N; l' `1.椰汁- Y- E, e* A' ~0 ]* L& j
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
! o( l4 T5 j7 \" }( M實際﹕
* P1 Y& @9 a( W: Q8 p7 h& [‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
' S+ Z# ^3 k( y+ \4 z‧一杯等於 11.4茶匙油
" Y: W9 J, |3 R$ C& _; z提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞" b! z- q: K2 w4 y: x
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
7 l: d! z5 J: B6 f  p
) {" b$ X# Y& o2.牛油果
0 c9 T. a" w9 ~2 K6 r7 n" K表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
3 g9 ]$ C0 S5 ~* J% o實際﹕' w% L+ u$ U; y
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％4 D& Q, ~; ?! s6 }4 L: o
‧一個等於 6.5茶匙油$ F6 _, n! y/ U! o8 _: \: B7 k
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果0 q! v" R5 j+ ]. a% ~7 o
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果9 W/ |2 y* n& u1 c

3 s) d1 S  q8 H( K7 S5 G- h! }3.鮮竹卷
3 s' v; j( M2 B+ S表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
2 @7 z; M2 m+ d& y6 r實際﹕
1 d. C0 A9 c! P" [' k' w- f‧脂肪佔總熱量﹕ 77％* D4 l, _2 a1 m. F$ k
‧一碟三條等於 7.2茶匙油
6 q6 ?: @  o/ V4 ~# [# w提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹; m, |4 u% `- E# C" ~4 q
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
2 o5 G: P2 Y( Y1 c6 Q2 c7 _- v. z. o$ o  V/ N. I! `
4.熱狗腸
- P% s1 e- t6 G$ ]. N. ]表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
" z7 a' S7 L9 k. C0 ^實際﹕
7 F8 v- [* j' P1 I% ~‧脂肪佔總熱量﹕ 73％& J4 u: n- z9 m6 |
‧一條等於 2.5茶匙油
9 U5 k1 V$ S- s  t; w提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉5 h0 N% k! p; B% u7 v
健康建議﹕選用鮮肉代替" n* a0 s9 @- r: n
4 N) \. k7 `8 ~4 f' A. g
5.沙律* |: D* D" `  u7 u2 n  U! m
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
$ o9 L- p" B% q: j! _/ X" i) O實際﹕; {$ |% S5 F1 [1 F* B1 a% y
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％/ C) n* j2 J+ ~- o' w, x- `
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油: R* M' g; {" i; \
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
4 l+ U1 H. R- M6 f健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁# f- [; u& t8 C5 Z
/ `- m& f" v9 A9 ~9 ?# J* y/ u
6.乾燒伊麵- `+ v' \; o0 \" G; f3 w
表象﹕健康的素菜# K* _6 M* `9 C. d
實際﹕) K& V4 d" o, N; Y: H- j
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％. r* Y& q+ x  }. A
‧一碟等於 23茶匙油
& \/ _3 r& s! y3 g$ _提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河. v! Q$ |8 y# _7 w$ c
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
- g' M5 i0 {, [0 W9 I! T/ a/ M) f3 s, j8 h3 u
7.牛角包/ e/ t7 w  I1 x! T4 H
表象﹕「齋」包、清淡
( [* Z8 ^' W- o9 E$ d. P2 b實際﹕6 S$ C' T/ A4 L# k: t- Z+ c: o
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
# \$ ?' n/ q6 x‧一個等於 1.4茶匙油7 g" n5 Z. q* I! |9 F
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油  u3 z! i$ [* ~& ^
健康建議﹕全麥包! g' @9 `! g2 R5 ]% o# p

" x; |2 t4 J' V3 s" b/ c0 G- I/ E8.乳酪; Z- D" A& g: `, ~/ z
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
2 s' G) G7 H( F% F$ [0 Q實際﹕! P7 K/ I# U4 K- G; V
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
! B- p6 N  i, a9 t‧ 100克等於 0.6茶匙油
% n0 D) ?2 R3 p9 f& y提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕" r2 }& P& K% u8 z/ X
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit9 B" p9 v. Q: n3 @" ^' C4 }9 b
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3/ T# `8 r( L- x- t, j- S6 i
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
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其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外