【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
, C: M6 i( }" o2 C1 V4 A: y   
( n. p8 e- O* T' G/ L: H1.椰汁* [: X, P! Q* X. Z/ q; H
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
  I$ H* U) o% ?/ \' m實際﹕5 V; c7 E6 M$ o% g6 F) z. U
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
1 H: K/ r- d! v: `0 [‧一杯等於 11.4茶匙油4 f1 F8 Z% o- ~4 ~7 b
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞7 h. S4 r/ |! i! e* m
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
8 a5 A$ B9 x# N2 V  k4 s2 C. j. V3 J
2.牛油果$ l. D% X' E6 `$ _1 a/ _
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
" v7 d5 ^1 X. t5 }4 l  k+ [2 f實際﹕
0 H% ]- s  |# E" a5 a‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
: I6 |) B! s+ _  [+ [‧一個等於 6.5茶匙油
0 A; o5 W8 C6 `' E  a, r提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
; [3 u$ m( L( s9 F7 e& t1 [健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
( E( C) `, R, @  S$ S5 Y3 h0 F
% i+ R; H- ~3 E6 s# l3.鮮竹卷- U0 s6 n2 O0 y. F! ]3 k  {
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙# A; `0 m% @$ b; r5 J  W4 w
實際﹕0 x# r' l5 @5 g7 \
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％. v9 L9 m2 L& A
‧一碟三條等於 7.2茶匙油
. A" V! S! w3 G3 h8 z: v$ {4 w提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹1 s4 K  E' i# S) W  M
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替- J; C0 E- t% A7 [  s1 d

! E* W: V( \% q. u3 ]& m6 m4.熱狗腸" e/ V! V# m  K! F
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
; d' r5 Y5 _6 F實際﹕
/ N# p/ a" y# Y/ A* p4 t‧脂肪佔總熱量﹕ 73％3 o7 B8 I; Z+ k  A
‧一條等於 2.5茶匙油& S( l( W! |5 |+ ~
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉; Z3 y7 @( {0 X! Y
健康建議﹕選用鮮肉代替8 J0 H+ R9 R9 E6 m

# z# [  T' V) l$ K5.沙律
9 h5 Y* {7 S+ B7 y  R2 f表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
4 R8 N- Y+ j6 b* Z實際﹕1 Y  ]2 |2 j% M0 H
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％: z/ V! f- F& I7 u( M
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
8 z! O! n  Z7 D4 F( N% q9 ]提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等# X7 c% }4 G/ u& O! D* `2 L7 x
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁3 h+ h( W1 {% f
. Y, m8 w$ A( L7 T
6.乾燒伊麵
/ \% ^; m9 O3 t' K表象﹕健康的素菜* Z# x! q( b8 n% U5 ^2 g" ]
實際﹕/ o+ z  U; j( Y
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％' _! ~' Y4 ?5 U3 @
‧一碟等於 23茶匙油
0 o+ P) O2 x3 i3 O1 W提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
0 I2 X1 J: L: T' p健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調  `* ?! P! L4 N
' w* y, B2 V9 R/ g7 n
7.牛角包
6 C! ?, L% R8 Y- N. ^表象﹕「齋」包、清淡
- j& V0 v" |2 G5 }, w實際﹕: Y3 \; i  b1 N0 y2 i. k0 b: e; @: F
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
& a: }% J  ]1 n2 A5 A' @‧一個等於 1.4茶匙油
$ K9 b1 O! t/ z) Y9 q提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
# i  c1 A' H+ H, M; B" j: z健康建議﹕全麥包, [; u3 J! j3 r& L1 O- }
" c8 x4 }( r3 z& d% u2 @
8.乳酪% x$ N3 d0 K. Z, ^3 t- z/ v* s: }
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康5 }' n- N* b0 Z& O' Q; L9 l
實際﹕; ?* j6 D  m6 \) B8 |3 J2 h
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％+ D4 d& N- o  }7 }: u
‧ 100克等於 0.6茶匙油! ?8 ]1 r# h; Z) G& x" q$ |
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕: Y3 `! R4 y/ R9 J* S
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit5 T0 Z# W! c; c' `2 K8 R& D# q
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第34 T8 `3 P2 b- t/ T% {7 P2 s9 u
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
0 W% n! u" E7 w9 f1 T& _: j
6 |3 v) o, `1 W3 B$ o& [1 b其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外