|
- 帖子
- 623
- 精華
- 0
- 威望
- 163
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2005-8-5 09:00 PM
| 只看該作者
【飲食天地】8 大隱形脂肪食物
8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 - Y: Z+ H1 s+ n! d& b, L
& m& W y$ w2 s: C5 h: N D
1.椰汁7 x7 y% j# N6 y! y
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康8 }) A0 K3 o& C, T: Y; _
實際﹕
/ B: |, t7 Z6 ?" m9 V‧脂肪佔總熱量﹕ 93％7 y! N& i7 b; V" ]
‧一杯等於 11.4茶匙油# L" M6 L/ Y! J+ S" y) p/ u3 \: A
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞' w2 W Q2 M5 m) E4 ]. B7 f; p
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁. ]$ `$ H$ d/ `1 h" H
1 P6 e4 J, r* O/ L# U; s2.牛油果2 _/ r# I% ]$ q& ~( p6 n4 p, W
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
5 z- h) q' L( @* i) }' q5 O實際﹕6 C3 M7 C H) Q) z/ ^) [/ Z
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
0 s" K6 Y0 ~" L, ~) E. K‧一個等於 6.5茶匙油
# I9 G, d" z. \/ q提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果0 k; v: L& `: B* V
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
. Q/ d# @* Y, Z* u. q# a g' {/ Q* L: u: J6 K
3.鮮竹卷
$ t- f8 J' r y$ g- ~! S: i表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
! M R. ]: @8 h* S實際﹕
% \! k1 g8 O7 W) O- n( R‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
3 Y% J5 r ~( e3 a& Y‧一碟三條等於 7.2茶匙油3 I9 Q" e* h/ ]/ c# N
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
: _% H. a i$ Y0 `9 \% [/ z健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替$ g% l, P- C& {# d9 M, B
3 G$ I! J8 k C+ G9 B7 Z
4.熱狗腸
+ R( n8 Z; t4 Z2 B, u表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多; X9 o6 }/ I7 e& u. B% m% B6 S) k
實際﹕
. k3 M8 O! [1 T4 n G‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
6 @+ U% b8 N9 `* P# i+ b; m‧一條等於 2.5茶匙油 X! ^, i$ t0 \4 V0 ?
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
, m+ q9 U( X- i7 E4 D' s, U健康建議﹕選用鮮肉代替
) p: J% I5 `+ e7 ~& N! r9 y7 m9 F! ^( w9 b5 Q4 H7 Y* K1 ^
5.沙律
( W& D# \! f. f% A9 [+ Q, U" E表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
5 f. h7 m6 F& k" [實際﹕( i1 i/ \2 G6 Q- z: y% J7 f" j5 I: b
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
# l# M$ f' ^: @; G( a" d‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油8 `/ c* Y& E" C' A4 a% K% {
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
6 }* e9 p& k! _+ p9 j$ x健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁/ j7 t' z. K2 B6 s5 H) I
E. V* M. r \9 N2 n% @- }
6.乾燒伊麵
" W) E+ q3 c% U& D0 l表象﹕健康的素菜- p+ ]0 L" O5 L c- N
實際﹕0 p9 x, }+ r* o$ \
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
' @/ v! j: G7 P1 c‧一碟等於 23茶匙油
0 @8 l5 X) x& a2 \$ p, r7 U0 v) }提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
$ z- t$ C# U7 l健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
* n4 u9 U) Y, X7 b, f+ K7 X- E( o+ {# Q
7.牛角包2 w+ w# x* ^" t! S: |9 ]! z: l& w, k
表象﹕「齋」包、清淡: c: n- t7 c# Y1 r1 m
實際﹕- K1 ?5 t. t6 P3 x0 ?
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
' y" Z: x H+ r; Y% M3 O; }‧一個等於 1.4茶匙油
3 {( |5 M' a+ g1 o# N" l$ ~提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
. k* X' t/ |6 }健康建議﹕全麥包
2 R( e, m/ e2 @; ^- `9 T1 y0 |
( B. g" Q! |7 ]: h* t+ z8.乳酪* ~+ J G! h/ z% Z* d
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康, X7 k7 E1 V( A6 T; z \! {
實際﹕# \1 r2 _2 E7 D0 X( F$ E
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
: ?, d8 L6 U$ @‧ 100克等於 0.6茶匙油! B7 K/ r6 Z) G* F# {4 S3 o0 a$ v. k" e
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕) E7 H- \& R; t( k6 \; H: R2 ~9 j4 j
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替 |
|
