【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 1 ^! l, a) Z) w! [" G$ w( `: V6 Q
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1.椰汁1 k1 H2 n7 y' z' J7 q. c
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康! b1 A5 W! f3 n: D5 Y* j2 [
實際﹕+ o% P4 ~: m, ]/ ?( G
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％1 A7 K/ y; N! @
‧一杯等於 11.4茶匙油
8 e6 J+ [/ u3 P0 N' v: P' R, R提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
! x1 M2 Z/ D' {. f! J3 H4 u# x健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
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; @) ?( A; b; s2.牛油果" `1 N; c, }8 {3 T# S6 I
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康" \' G5 s* S. D- m( l* e2 p
實際﹕6 R% s8 m0 J$ N- G
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
! A( c. U0 @- D- b7 e0 M‧一個等於 6.5茶匙油/ b2 Y- o+ m# T5 S% i# k! V) L
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果4 A' e( M- e; ?" n7 [# Q0 w; K
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
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3.鮮竹卷# b9 \, [/ w5 g5 c( G
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙1 s9 B- t& H9 p0 o
實際﹕
! I6 H( ?: Q- H* D8 n. d! N" ~5 [/ x‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
" n& S/ r# i/ Q* D$ S‧一碟三條等於 7.2茶匙油! p5 l8 W9 Z; J, t. j
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
2 H1 H% g/ i+ z6 x健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替( o- O( h7 w: B3 j; l
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4.熱狗腸7 X+ R$ [. A7 e/ \* n) v! X
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多+ O; w9 s' G9 v- ]+ Z# p: E4 S
實際﹕) h. G8 w& G: |. ~- |  _
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％, `" s7 i$ E3 L& o9 F" V
‧一條等於 2.5茶匙油" d  F% }1 u7 k! N1 O9 d5 L
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
6 Z( v8 ^/ p( e6 @健康建議﹕選用鮮肉代替
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8 `2 Y4 J& \6 _$ G  ~5.沙律
: X  ], k, E3 R表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
7 S+ O9 r2 e0 ?; K實際﹕+ d' B; f' V# d  m1 y6 ^( h
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
* p; U3 w& q2 e) w9 @‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油/ M5 r' m/ c% _* o  l
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等4 x6 E1 @4 @- w  c
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁- P+ L0 I" ]& m
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6.乾燒伊麵" J) W; c/ S; }1 ?
表象﹕健康的素菜" q( G" F! I+ _! ^- a" P0 ~1 D
實際﹕5 Z5 @* |7 o( M4 s: w" B
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％+ z2 w+ u: O& P, Q1 P  D1 m
‧一碟等於 23茶匙油
  Y! j. g, z/ p7 g# H, j* q8 N提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
3 a! B+ P5 J/ r( X3 P7 z1 ^健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
4 p: u5 z5 e' ]/ t; n/ t7 |  z. }* G6 o& ], l
7.牛角包
. c7 N! B& ^6 E/ }7 U表象﹕「齋」包、清淡9 d" C0 t/ I9 J
實際﹕" j3 b+ F/ y5 r
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％" Z0 F) @0 b0 E! W5 l5 a3 x5 g1 `
‧一個等於 1.4茶匙油
# e$ l5 H; F1 k( p  Q3 B4 o: J提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
/ p; e( u  P9 P0 O* q健康建議﹕全麥包$ x2 ~  i  z  Q; I
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8.乳酪& p; `5 E# Y& T  @0 k2 Z" Z' A
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
6 V0 p1 \( I' _  q  j/ x2 a實際﹕' h( v! w* E9 j2 W  y8 r5 A
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％" x1 N$ z& R  ?$ A2 K. E
‧ 100克等於 0.6茶匙油
; N3 g3 ~9 L& {6 V5 m: [( A) }提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
; U& a- K0 \! F( Z) \! z3 E健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
7 t; W) ]! |6 h岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
; }5 Y9 H+ G5 }: Q' w次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。' Z$ K2 l' ?# G$ L: n, o

9 f# \5 t; c# W! W其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外