【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 2 m+ I: p1 b1 D3 [$ n3 Z% m% j
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1.椰汁
$ @$ z/ i2 {4 T! V+ A4 ^0 d' Y表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
, Y; q3 p0 c1 o. W/ K& n實際﹕0 \* X+ {7 }( H, Q" [7 {
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
% {0 F& n/ ~1 y- T' ~+ p‧一杯等於 11.4茶匙油& B5 M% W; U) W0 j" Z
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞2 V: l* F5 Y- f  {' Y
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
- B! i* h6 W* d
1 Q* Y* Q1 n! s/ |! y2.牛油果1 Y6 @2 z2 R( ?; a8 W
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
5 S$ Z7 W$ p6 ^% C- h# S5 A2 m實際﹕! u' r: K; k1 C/ e: W4 [" p
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％6 i  `1 n( ]3 E& L# |4 x% \8 [1 e
‧一個等於 6.5茶匙油8 F" h, N' M& |5 t" g$ ~
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
; X1 H7 I# v& K7 G( C健康建議﹕減少食用含高熱量的生果7 R* N) I8 e, I( |7 u& v; }; ~
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3.鮮竹卷9 R/ E% ^. N- K7 Q
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙, |) o, w* E2 \9 G& N; X$ ^0 h
實際﹕: w7 q0 a* g. j. r+ ?" u) L* ~
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
4 \$ x* |# D* n3 U0 f3 }‧一碟三條等於 7.2茶匙油# f: H/ F/ j5 G* X
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹( }" T- U! \/ l
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替7 n) d. a& u4 x& J0 u) w* B3 z
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4.熱狗腸
- N  H- o( H% m5 l: p! T表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多# T0 K7 a5 ?2 T, `; U8 d' F+ R8 L
實際﹕
3 I) o2 u3 d( q1 {7 W) k# w- b- }‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
- R$ b. Z* e% R  W7 i" m/ R" q& Y6 `7 B- k‧一條等於 2.5茶匙油# R" v# g: q0 u3 f& k$ G7 v
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉( X- t; m% p: ^
健康建議﹕選用鮮肉代替( F! g; m! {4 y& b/ c! e) D& {% e
. Q. u3 K1 a# e" o/ @& \  e7 |
5.沙律
3 M; j0 M6 X, l/ w& p3 i1 ~# {0 a/ C表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維# L) D6 ~5 W- S% H1 n
實際﹕1 L* S6 x* g1 d$ g) h
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
! s4 }" y  B+ X* p+ d‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油6 Y4 Z# `- a9 ^/ ~
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等3 n2 _) W* e9 l) R) X9 ?
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
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1 h1 }) x; k; l7 ], ^. V6.乾燒伊麵6 K" j! D* M) c
表象﹕健康的素菜
+ e( Q2 _0 G. p+ Q實際﹕
$ O6 ?- z& p" y( i5 T‧脂肪佔總熱量﹕ 78％$ i( L) u4 Z8 ~' P" K
‧一碟等於 23茶匙油; S7 |7 h7 u  L7 W; T( L
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河5 A) G! C3 b/ g
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
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8 ^' ]% N/ Y$ `7.牛角包
, K- [: w3 Z( E7 g2 T/ Y4 z表象﹕「齋」包、清淡
1 |* `' m9 c" w" r2 W5 @, w$ x; X" E5 n實際﹕
1 D9 {* m! x# k+ |4 P/ l3 F6 u. B‧脂肪佔總熱量﹕ 58％; y" W$ ^0 S3 [7 b
‧一個等於 1.4茶匙油& {  i! e, t9 c1 l! q" q6 Y
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油5 k: ~+ Z' J( w; g" r
健康建議﹕全麥包+ S. g3 g# V0 e( W. z% U
5 G) k2 i! B5 ?% j2 C, H
8.乳酪
* `6 P; h0 ]1 h/ h5 V) [  p" J表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康6 k7 g% }5 E. L/ Q
實際﹕
! r/ z# o9 @- S7 O1 t‧脂肪佔總熱量﹕ 43％# ]* ~9 t: u& I) }: ^! z, b$ ]/ z
‧ 100克等於 0.6茶匙油. y& t7 d/ m: k: u9 _4 C
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕2 T! j) G7 N- Z0 a5 }
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit2 M2 v' t, R9 S6 ?% u
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3+ |% s. @: H) u2 ^5 B7 p" ]( J4 Z
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
1 h8 ?* A) c, D, L( G
" R2 p/ ^( p# h+ K5 D% }其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外