【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 5 M! Y3 ]; M, u0 e; n  ~& T9 D
   
0 E+ Q8 o7 \" t; [0 H- z1.椰汁
& g# l/ M- \+ `6 b7 ]- ]& U" T表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
; n5 B/ G9 c' D- P/ ^4 c0 L實際﹕$ F' J* u9 F. A  P/ T6 Y5 N* k) t
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％1 Z% V8 u& m: W( V' ~; C
‧一杯等於 11.4茶匙油
: A, M) Y9 R4 J8 z8 U% ?提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞! y7 w5 E. u7 M& o
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁7 \4 _5 t3 L1 }9 W
" t; o3 F, e/ }2 c* M3 |5 C0 g0 H% g
2.牛油果3 D$ H5 B9 D/ `# j4 z  Y
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
* F5 h: x* L& [6 a/ t8 B實際﹕
+ J0 I* R( a3 c$ [8 [3 P- {" w‧脂肪佔總熱量﹕ 88％% {/ [# `  p  u3 r4 D4 m
‧一個等於 6.5茶匙油" E; w6 Y! Q, p- w+ g# W5 l
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
. X; r0 F! V$ h3 S% x健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
. o' e; W, ?& z! e+ ^1 T: q: i: S/ ^$ }8 h8 G2 A# o
3.鮮竹卷  I% O( y% ^0 _% U6 e! D
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
) h& a; E* R/ B8 U# N4 ?實際﹕; t" m% r+ Q' {; n
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
/ N6 L- D$ r) O8 N  E. P‧一碟三條等於 7.2茶匙油
) C1 m0 G0 n+ H5 b$ ]提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
" e2 a% X7 q8 d8 A健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
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4.熱狗腸" `2 L4 x5 r3 G# S9 y: T, o" b; D
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多7 q* z5 v, f6 d* A' ~" H
實際﹕( d$ x) ~4 W& r! v. V& V
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
) o- A: E9 a" B! Q‧一條等於 2.5茶匙油
# \' n9 q7 a, ^提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉/ M) Q+ \$ p8 L6 v
健康建議﹕選用鮮肉代替! p' R& ~0 d' F
" y3 [' o7 z) m. C. f; D5 I$ F6 p
5.沙律" X0 J! x* M# E2 j
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維  T: G. n. P) y7 a
實際﹕
1 u1 u7 l" T1 y% _; N2 U‧脂肪佔總熱量﹕ 72％& @* `, ^, H0 A% I1 x
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
- B) F. v$ `( t( n提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
; B1 G6 s5 R# G* h, @5 o健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
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6.乾燒伊麵
0 v% L  C8 n& f2 ^4 ^表象﹕健康的素菜$ y) f2 Y9 z5 i9 s  P$ b* o
實際﹕- x% A6 C1 b, p. G; G' d) F, A
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％9 P2 l" E- w/ Y+ u
‧一碟等於 23茶匙油
1 [2 L) ^1 T+ z9 R$ V4 A2 W提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
! ?8 e% e" _+ e; u& r; c健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調! }7 v3 z- t# y" Y
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7.牛角包
. a" p2 Y% S2 ^5 b表象﹕「齋」包、清淡8 D! l: c# |  Z8 ?; G8 s6 B
實際﹕6 V9 \& G" F. R8 T& m8 @
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
8 [. n( n9 A  B: `‧一個等於 1.4茶匙油
3 y% @8 H3 c# K1 P& d提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
, H% p* |0 G2 R* M健康建議﹕全麥包; [0 D) [1 v" T2 s6 j8 @9 Y

' Z+ B7 L  G- }( c2 y/ h8.乳酪5 c: U, C* N3 N) ?! }: u, G
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
7 B0 Y4 j  V5 v8 {7 }# o% o/ {; e實際﹕# U1 c( y% H. m1 r+ N
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％6 o: Y2 y- c: m
‧ 100克等於 0.6茶匙油
3 ?3 O) S2 p  C5 R. z! w1 S提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
5 P8 |, D2 k& r1 W4 \健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit: E+ H% u6 m: K( x# i
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3+ Y9 [0 m4 Z! e& k' V
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
4 p1 S( d+ g$ B+ P# W0 B; ^( S* d' u" a' O3 Z$ w7 j
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外