【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 ; S8 {& H  ^  h
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1.椰汁
3 O  G6 o3 N$ w9 u' m表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康4 N; O* s. Z  s0 x, v2 {# S
實際﹕4 }" n, }6 Q- C6 h
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
' w: P* @' A! z7 b- t" s8 G; W‧一杯等於 11.4茶匙油
  Q8 Q0 w5 |' S提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
0 E! k, s; P+ {! b% _健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁* }; `- S8 t# W8 q( `3 H

" k7 K3 }# D9 R* Y/ O/ `2.牛油果8 d1 D/ C) D! j0 x; n3 L3 Z
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
: t  i- y" L6 l0 E9 ~8 V實際﹕+ g5 ?- H* k9 n  s/ T: \& }, V
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％3 H" f6 g% {, ^3 y
‧一個等於 6.5茶匙油
5 H/ ^# v4 z% M* W1 t提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
# T& b) L6 y% q6 ^- X  C健康建議﹕減少食用含高熱量的生果- a& @7 i6 p5 p

$ T/ d. B9 g$ T) E3.鮮竹卷
& x* Y( c! b8 Z9 I& f$ A, s2 }表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙$ }8 `0 F7 i( e  v; Z0 y
實際﹕
" s- Q  {8 o/ ^1 C: M" K0 l" y‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
2 W" [% f' R; z‧一碟三條等於 7.2茶匙油
* u! ~& l1 O8 {% s0 ]$ L4 Z提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
% Y+ o) G4 O8 ~8 A- G( W健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
. n9 @$ F0 ^( u" A
  n. g" Y; |2 `, Y4.熱狗腸
& h! A# T0 n. A4 F" z! v  G$ v表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
+ c' @4 f# `$ g8 d% B$ C$ @實際﹕
+ n% s( D; d8 X) p- [6 w/ [* O‧脂肪佔總熱量﹕ 73％9 h( ]+ ~9 ^2 b+ n8 P& S. V0 i0 Q* M
‧一條等於 2.5茶匙油7 K% W7 a0 s6 j5 K. E
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉7 r$ f" H2 u9 [6 Q: R
健康建議﹕選用鮮肉代替
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5.沙律
# W% [. r& u: W- G; n2 A表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維- ~4 C, s+ f9 e) m6 m- l
實際﹕4 _& s! ]; B) T# s5 F4 w
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％: d; G! n: d0 t# x
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
+ |2 x* I' b; Z8 a  c5 U2 m; H提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
6 p1 t) h8 r+ r3 V( y/ `$ b健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁- H3 u. ?0 ?3 k4 a) S' {
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6.乾燒伊麵
) I( N: z" E, `6 \; @7 ^表象﹕健康的素菜
& h7 D* z2 L5 v" R/ I4 ?' P實際﹕
4 `  ^! j8 y' E‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
6 c" R! J/ z" N; @$ J9 _‧一碟等於 23茶匙油4 {7 N/ k9 d9 c/ s; P* @
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河( P4 J8 F7 ?6 Q" }! F
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調  H. l' }) P! R9 ]" u; ^
$ b! D) t# j( x; D+ C; D
7.牛角包" N- P6 U! S0 |+ X' j
表象﹕「齋」包、清淡  {2 m: `: ^1 D* X9 b5 D4 w
實際﹕% P+ Z0 f! y) ~: I# k3 U4 Y
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％- p* y. f$ h4 i- r
‧一個等於 1.4茶匙油
" ]$ q8 k# ^4 I$ x7 p/ A提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
, l! O- V( v* o, K: B3 \: k健康建議﹕全麥包5 }' w# y  u1 Y- g, L+ q; B
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8.乳酪
2 R" b  o( Q% u5 Y: @( T表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康# D0 L1 V, w5 |. P& X# a4 k, Y' }  Z
實際﹕2 t) S  L) K' A% ]
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％" d7 J0 I' m6 E( [2 X$ @. B
‧ 100克等於 0.6茶匙油* f" x9 f- ~/ y* `
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕/ R$ T- n6 a& U- w
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
5 z2 s4 f( p& P+ C7 f岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第34 w! l* U+ f4 t6 T& {, |: f
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
* h1 n+ w) J9 x% b  _' k
) l2 X  B$ {4 M9 v9 x4 F其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外