【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
% V# p. A  h" \0 I5 T% ]  B7 \   
: Z) D% a( V3 a/ g1.椰汁" w; O2 S! [3 t% I2 P6 i! y. T
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康3 Q, k4 K" X! r0 Y+ Q9 T9 y
實際﹕3 s% k; B; w: O6 U
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％- o9 M! @& x5 @' E3 B
‧一杯等於 11.4茶匙油
: `3 p! }: _! e+ N9 ^# d提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞/ ^7 t  S4 t( X# V5 A  V$ M$ a* ?0 C: ?
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
) M5 N& A/ i# S! X# L' z1 w0 r' I  u% Y; i
2.牛油果
' ~: ?" I% E6 b2 ^/ P1 O表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
5 C0 O4 w3 j5 Q- x$ F% }實際﹕: I) x" `! \7 F: e7 c8 a
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％$ R" O! M! X0 N9 T# d/ d* N4 p  R
‧一個等於 6.5茶匙油
! b0 m; H% P8 k2 @7 T3 k& {提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
# ~8 ]" P' X! K$ u+ N! a健康建議﹕減少食用含高熱量的生果- \1 E* d& U9 V' m6 }. t% E8 ~- t

, Y! h8 P- {  P% _' ~7 t+ G1 T# E3.鮮竹卷
0 J$ P1 e/ Q/ c- {0 J$ t8 C0 z表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙- s* ^- [8 h9 O7 U! B# H
實際﹕
; e8 t! ]0 {8 y9 O‧脂肪佔總熱量﹕ 77％# D9 [! }. y0 U+ B7 J
‧一碟三條等於 7.2茶匙油  J4 X7 \4 x+ }( ]# f
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹6 _% |" d, v; d
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替6 N: X6 e# G* G) d; g$ A
5 k1 Z# I# ]# `" e4 X4 ?
4.熱狗腸
# R5 i  x- f! {) `" H3 ~0 f% T表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
$ o* D) P) l3 d( K實際﹕- l  E' J7 `; K7 p; O
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％( I, |: t% q4 D' k
‧一條等於 2.5茶匙油" J" H8 [* p! d
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉, t1 x4 [: n$ O# M0 l
健康建議﹕選用鮮肉代替
/ W. X5 y3 m) e; U2 h6 P/ ^7 e) w' a8 K/ ?
5.沙律
% C) j1 k) Q- K4 i表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
- X: v; ?7 _2 D. M& u6 N2 P- q" a5 u實際﹕0 G- ~$ Y, u; H- G
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
* k- E; r5 i0 t7 {* D( ~‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油% ~: T5 l6 O' S9 B3 H. l2 b5 ^
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等3 Q9 ], n5 B" I& m) E: D
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁. |# u; k/ J3 i0 n7 ?
8 c# w3 |; _7 q- H
6.乾燒伊麵, g0 A. s. }5 m% Y0 e* @
表象﹕健康的素菜  e: T2 Q9 z& N6 u8 G
實際﹕
4 p* E( b& r/ X' L; N2 G7 Q  b% \+ T‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
7 g7 @3 b& ~! ?8 l$ o+ S‧一碟等於 23茶匙油
: P* C( P9 y, \: ]# Q, N提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
' c( s% S; q! B' J. k健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
/ B1 T) \# r. q. `8 G. z# r" M! O& W2 H3 k
7.牛角包
8 S5 E1 U5 ]8 q5 m表象﹕「齋」包、清淡1 k$ g% J# H6 K1 S" ]4 Z% G
實際﹕: S  F- b6 Y: P; U3 R: x
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％1 x1 `' w/ R! {5 z1 Y
‧一個等於 1.4茶匙油  t, J$ [+ Q+ |* L8 }
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油! {8 l' ~) z* l
健康建議﹕全麥包; L/ |) h5 b( e3 [/ u4 M
! b- [" `3 H7 a
8.乳酪1 B) f4 n( `) Q- Q- v, C
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康# h' k; `) O3 A
實際﹕+ v/ h( ?( h+ @7 Q- E
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％6 R* K2 x- B) C) K5 u
‧ 100克等於 0.6茶匙油
) J: b) _- u6 D- p3 F7 W提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕6 `) f; m$ U! u/ U
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
8 _2 R+ h- R7 L6 J岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
3 d- G* K# [* `3 {3 F! V" c3 K+ o' \次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。* s( s% R: b* Y8 [' m$ x3 C
( r4 p/ K9 c6 `
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外