【飲食天地】椒鹽骨

szeto

材料 份量
* J5 F( @) l# c& _- \! t- Q' ^肉 排 12 兩   y4 f8 a- @  s* M# E
蔥 1 條〈切 粒〉 # ^0 T  q5 _( i9 O! R
薑 蓉 1 湯 匙
/ V6 B, c6 K! h1 ^" P4 m+ v蒜 蓉 1 湯 匙
- w; f. b8 x5 U+ [, R% Q: W
% N$ q- ?+ g" y3 V調味 份量
3 v2 m3 ^, E  \9 d生 抽 1 湯 匙
. S" X2 R. m" d: ?$ T糖 1/2 茶 匙 " |( `% l* d! \- {
胡 椒 粉 少 許 " T: U" c, U" t: W
蛋 汁 1 湯 匙
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7 Q1 x( a% \9 R. ?4 @% B' R椒鹽料 份量 + Z! x! d5 a4 e
鹽 1/2 湯 匙 3 b% x6 B% v4 }7 t% B! \& Q5 a
花 椒 1 茶 匙
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2 O, I+ {  w  C) Z8 H, s8 _做法
% D$ u2 u. o* p/ S1 d1． 肉 排 洗 淨 瀝 乾 ，用 醃 料 拌 勻 ， 醃 二 十 分 鐘。
2 W) T& [: k  S: m' ~" ?5 s- @5 z$ U) r7 n
2． 肉 排 醃 好 後 ， 加 生 粉 1 1/2 湯 匙 拌 勻 。 燒 滾 油 ， 將 肉 排 炸 約 五 分 鐘 收 火 ， 肉 排 被 熱 油 浸 至 金 黃 色 後 取 出 ， 瀝 去 油 。
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- V% r2 J/ v6 o8 l0 [  Y1 p3． 鑊 放 入 麻 油 少 許 、 1/2 茶 匙 糖 、 蔥 粒 、 薑 蓉 及 蒜 蓉 ， 將 炸 好 的 肉 排 放 回 鍋 炒 勻 ， 盛 起 即 成 ， 可 醮 椒 鹽 一 同 進 食 。

Salvia

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4 N' n( B/ N* @* e! H! X3 II want to try