【飲食天地】椒鹽骨

szeto

材料 份量
( t" X& ~& j" [3 _+ r1 `肉 排 12 兩
* ^" X# X+ a) R5 B0 E2 A蔥 1 條〈切 粒〉
+ J' P5 L0 b/ v  y薑 蓉 1 湯 匙
7 j* w7 H- R0 v) |5 R蒜 蓉 1 湯 匙 + ?/ D2 t* Q( k) A! p4 {" q9 }. k' F
8 R0 s; ?2 j' V5 |" _. S1 p
調味 份量
: d1 W( J* z" L0 h( O; s) E生 抽 1 湯 匙
' B9 |% d  ~% I, G糖 1/2 茶 匙
, l  h( a0 U# T1 A6 [胡 椒 粉 少 許 6 A+ |8 T  Q# v" h
蛋 汁 1 湯 匙
, m5 {" {9 }& V" `. z9 v1 f* [
6 o+ M7 h3 U' g: L; r. J椒鹽料 份量
& {' o8 p2 T! H8 B# _鹽 1/2 湯 匙 ! j( o  b% W$ u. [3 A9 D
花 椒 1 茶 匙   v- ]  u% Z1 Y6 Z% Z- S% T; x

+ M2 F8 e; C0 Y* b: l9 N做法
8 C' u, I/ a' x: m8 h8 Z1． 肉 排 洗 淨 瀝 乾 ，用 醃 料 拌 勻 ， 醃 二 十 分 鐘。
" U! O2 E7 j+ d' c! Z+ t9 M# W4 @9 K3 w' d
2． 肉 排 醃 好 後 ， 加 生 粉 1 1/2 湯 匙 拌 勻 。 燒 滾 油 ， 將 肉 排 炸 約 五 分 鐘 收 火 ， 肉 排 被 熱 油 浸 至 金 黃 色 後 取 出 ， 瀝 去 油 。: u' }# f& Z/ f; I& b/ f1 x

: Z9 b6 n, D. K  F' G% j& R3 X3． 鑊 放 入 麻 油 少 許 、 1/2 茶 匙 糖 、 蔥 粒 、 薑 蓉 及 蒜 蓉 ， 將 炸 好 的 肉 排 放 回 鍋 炒 勻 ， 盛 起 即 成 ， 可 醮 椒 鹽 一 同 進 食 。

Salvia

it's much easier than others szeto's posted before
# E; Y* P# a6 ~5 `$ mI want to try