【飲食天地】椒鹽骨

szeto

材料 份量
8 ~( ?) E2 G6 i  d/ l肉 排 12 兩
; G" c  p  H9 Y* Y, g: `: O+ I! f3 b蔥 1 條〈切 粒〉
' M+ X( [% H9 {; k薑 蓉 1 湯 匙 2 t8 H+ @. w' e" }% x, e
蒜 蓉 1 湯 匙
3 |/ o; o' h/ k4 p, O5 q+ K
1 a; r5 @( D. a3 x! Y調味 份量
6 x( F& P/ `2 h生 抽 1 湯 匙 $ ?" a. b3 R; y" l
糖 1/2 茶 匙 4 q: m" Z) j7 b# u& A
胡 椒 粉 少 許 / x- ?8 t+ ?% A+ e3 g, u4 C
蛋 汁 1 湯 匙
1 S+ `" Q/ `6 M. G; J; p
2 ^7 n: q. G0 |' Z2 d: J. t椒鹽料 份量 * ^1 Y9 t+ i- x4 U4 |- X& Y
鹽 1/2 湯 匙
/ k' w5 B* O2 ]. Z花 椒 1 茶 匙
  R' j, X# u5 X8 Y4 {) j. K6 }# D
做法
" a& ^- h; w$ X1． 肉 排 洗 淨 瀝 乾 ，用 醃 料 拌 勻 ， 醃 二 十 分 鐘。: K' X2 @( D2 }! H& g1 G

* S# F# p" G: ]; e2． 肉 排 醃 好 後 ， 加 生 粉 1 1/2 湯 匙 拌 勻 。 燒 滾 油 ， 將 肉 排 炸 約 五 分 鐘 收 火 ， 肉 排 被 熱 油 浸 至 金 黃 色 後 取 出 ， 瀝 去 油 。8 v; L- a, @8 o, F( h
" j- B, Q' K: R  F
3． 鑊 放 入 麻 油 少 許 、 1/2 茶 匙 糖 、 蔥 粒 、 薑 蓉 及 蒜 蓉 ， 將 炸 好 的 肉 排 放 回 鍋 炒 勻 ， 盛 起 即 成 ， 可 醮 椒 鹽 一 同 進 食 。

Salvia

it's much easier than others szeto's posted before
0 o3 l3 v7 w+ \I want to try