【飲食天地】椒鹽骨

szeto

材料 份量 ( n  ?$ A- l* M2 [
肉 排 12 兩 $ l! Q# P8 @  g, Y8 C6 u) ~
蔥 1 條〈切 粒〉
! \% \- z0 R2 U! U薑 蓉 1 湯 匙
7 }: T  d* v# r; \2 _  B8 o, j* I蒜 蓉 1 湯 匙
- J# c& z8 \2 m9 c$ w" \
9 x/ \' Y# U  O6 |調味 份量 ' Z" [7 J& g7 ~3 E$ A1 ?
生 抽 1 湯 匙
& l5 o' o- d/ y. Z糖 1/2 茶 匙 0 `7 X) j2 ]% ~  X! R6 E
胡 椒 粉 少 許 9 X" b, k9 e# ~; S; u
蛋 汁 1 湯 匙 - O( b8 }$ c  o) N1 I/ B2 F
4 S- N# ~0 k: N- K
椒鹽料 份量 ) B( g/ b; b- z1 i0 M, |
鹽 1/2 湯 匙 : [0 `1 L7 `# L1 d  ~1 n
花 椒 1 茶 匙
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1． 肉 排 洗 淨 瀝 乾 ，用 醃 料 拌 勻 ， 醃 二 十 分 鐘。3 Q" Z2 g. d/ B5 L( ~# }1 u

: p! A$ h/ A& ?2． 肉 排 醃 好 後 ， 加 生 粉 1 1/2 湯 匙 拌 勻 。 燒 滾 油 ， 將 肉 排 炸 約 五 分 鐘 收 火 ， 肉 排 被 熱 油 浸 至 金 黃 色 後 取 出 ， 瀝 去 油 。
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" G* k4 }9 Q$ M8 H" d3． 鑊 放 入 麻 油 少 許 、 1/2 茶 匙 糖 、 蔥 粒 、 薑 蓉 及 蒜 蓉 ， 將 炸 好 的 肉 排 放 回 鍋 炒 勻 ， 盛 起 即 成 ， 可 醮 椒 鹽 一 同 進 食 。

Salvia

it's much easier than others szeto's posted before * b- y) m) L1 L1 \7 p
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