【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？4 o; W" v' {# K
豬耳炆花生* E' S! H+ I% T$ D% N1 x
牛丸煮蕃茄$ E. C5 q. V# D" u" t0 {
午餐肉皮蛋5 U" z* z- m+ U& o
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做法& |! W& q4 m" V2 Q& i! Q7 W

0 y" K: h# u: i' n豬耳炆花生
' p! m! f8 i% y' S# q% N) @1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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& S) h" F% l. H5 {+ Y牛丸煮蕃茄
- v* n3 K: N: W$ P! u/ y: N2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。- Z* s- y4 E" u! g; U2 D, Q

/ h9 m: {! u6 N7 j+ Q午餐肉皮蛋
$ H5 F8 j7 p; V. H% x, L4 v( m3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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7 }# _8 I& F. u% A* W) B# i: q開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：- }0 v) w; j( a$ f% _
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
) o) I; r2 l* g6 r$ x1 m3 Q2 q9 g, O一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
9 y# S! a7 y+ I, p8 Q7 g3 ]終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ 7 ]: l- \% u$ I7 j) E. ]
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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http://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg   http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg$ |$ Z1 N: d% l
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]