【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？' K4 S- e5 A. P+ `! ]
豬耳炆花生
* R0 a9 E; B0 c7 n6 O牛丸煮蕃茄: K% Z7 d0 w6 N6 W3 v5 U
午餐肉皮蛋8 g# u- {2 Y% u  Q) L* ]
' H2 U* i0 N5 V  v! L
做法9 V/ Y1 @+ G& N. h1 |
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豬耳炆花生
/ p: K9 t8 `" F, J' P: T1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。# A7 G& m( `; G! N9 P# v

6 }) [+ m" j: v牛丸煮蕃茄
6 ~, U4 F6 @7 x& k2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。) U' M+ Y& J2 v+ M9 ]

* }- J# A4 x- f5 ^6 h午餐肉皮蛋1 ^5 v; S( M' e$ v+ D9 \5 Z
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。& f. z) k3 z1 z! c: m
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！/ l' [# ^5 U1 f3 ]: C
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：* e# G7 S/ \& |$ u8 p
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；% `0 K# k4 J  T; W
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
2 D9 O( N+ Y  r" G, j終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
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& Y7 n$ J$ s& g" S- `4 p‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]