【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？
2 ]% H' X( B3 ^4 j3 j: `1 ?豬耳炆花生
. [0 e! d" Q, l1 o牛丸煮蕃茄
; s' h, F+ K* }午餐肉皮蛋
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做法/ T2 K" p( X! J/ Y$ O

* K  r  W8 X( q豬耳炆花生7 z/ x' z/ A# e) G8 E  z8 S3 H
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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牛丸煮蕃茄. h" g1 [6 B8 L$ L2 o, f9 s& ~
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。. \$ W) `' T0 Q5 r2 a+ Q3 h" C

! ]* ]3 Y- [9 B) k* H* c. o午餐肉皮蛋  {+ _3 b# L  w' D/ d
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！. J9 e9 P6 m9 l+ w+ X( u1 |
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：  [3 R1 @. [" g: I) l, @; c
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
+ ~5 o$ ^5 p8 v: y一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
9 L7 O5 }2 c( Y! O; J/ C終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
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" _& N; U: Q( e9 z% }& R) U  ]3 R0 r‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。, ~4 ]( J$ C1 }) P+ \$ z; p
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]