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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸?' K4 S- e5 A. P+ `! ]
豬耳炆花生
* R0 a9 E; B0 c7 n6 O牛丸煮蕃茄: K% Z7 d0 w6 N6 W3 v5 U
午餐肉皮蛋8 g# u- {2 Y% u Q) L* ]
' H2 U* i0 N5 V v! L
做法9 V/ Y1 @+ G& N. h1 |
8 {0 K; Q6 h8 }2 R! }
豬耳炆花生
/ p: K9 t8 `" F, J' P: T1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來,鑊燒少量熱水,落鑊加熱,炒兩炒,上蓋。另一邊,攞條紅蘿蔔洗淨,快刀切片,又落鑊,炒兩炒,上蓋。等幾分鐘至收乾水,熄火,唔好開蓋,等五分鐘,完成。然後用湯碗上碟,攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料,因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。# A7 G& m( `; G! N9 P# v
6 }) [+ m" j: v牛丸煮蕃茄
6 ~, U4 F6 @7 x& k2. 說時遲,那時快,已經將隻鑊洗淨,鑊燒少量的油,將洗淨的牛肉丸一開三,(今晚食左8粒…),落鑊,炒兩炒,慢火。另一邊又將蕃茄洗淨,一開四(蕃茄又有8個,擺左兩日,有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用,鑊燒適量的熱水,拍多舊薑,水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯,等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊,起蓋等2-3分鐘,最後落少量的鹽,加一包糖(糖係麥記攞…),完成。) U' M+ Y& J2 v+ M9 ]
* }- J# A4 x- f5 ^6 h午餐肉皮蛋1 ^5 v; S( M' e$ v+ D9 \5 Z
3. 在等的時間,已經開左罐梅林牌午餐肉,切片,又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…),開邊,同午餐肉放埋一齊上碟,然後放响飯面加熱,又完成。& f. z) k3 z1 z! c: m
4 R7 {7 T/ A: M4 D- d; _' ?
開飯啦!先至發覺今晚的飯落少左水,因為响雪櫃有半碗冷飯,洗米時加少左水,今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁,好美味呀!/ l' [# ^5 U1 f3 ]: C
: L' Y. i. s( v; J
左手揸住罐Coke,一個人望住過大海,不禁想起兩句詩來:* e# G7 S/ \& |$ u8 p
一句是西遊記的「多情自故空餘恨,此恨綿綿無絕期」;% `0 K# k4 J T; W
一句是白居易的「天長地久有時盡,此恨綿綿無絕期」;
2 D9 O( N+ Y r" G, j終有一天,我會踩著七色的雲彩回來的!
% u1 x$ k& v# h, u Y3 p+ ^
& Y7 n$ J$ s& g" S- `4 p‧‧‧都係唔好作咁多,今晚又要風餐路宿,過左今晚先至算。
/ _( L5 Z8 Z/ W& I3 Y' s) W3 P2 M% p1 x" E! e" J% K' S
http://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg
) l. N: k }0 C6 e# T' u
/ U. g7 m% D y( Ohttp://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg
% ]5 T9 { g) ^0 s+ v" f& J$ z4 ~$ d, D. M: h; U& g, c7 ~
[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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