【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

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今晚食乜餸？8 K, Q4 H  Y4 `5 D9 G8 i6 y, X
豬耳炆花生
3 I$ c% Z  s, C4 N  B- U  k* i% b, w牛丸煮蕃茄; K/ `& h; _5 U" w% ~! F
午餐肉皮蛋4 G! ^5 h" Q  ^6 _( o
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做法% E+ f" n1 y! ?# r) }4 C: X) E. `& w4 }
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豬耳炆花生. D: q1 n$ y3 G, i. G8 U
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。( e2 _! Q  A0 ^5 J, Q% }( L' m! z) ^) y4 y( @
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牛丸煮蕃茄
. n' i: [, \- x; N' R2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。3 [$ j7 ~  W0 k# [7 a
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午餐肉皮蛋
" K# y" H- a4 ]8 ~3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。( p3 N$ @  f, u7 W- n( w/ c/ S- M
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
9 A, h* j( ?  W* U: f+ M% b1 ^' I一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；3 s$ V& C* g3 x. f7 M! y+ I3 m
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
( Q$ G, W' z! g* v9 b8 [" P5 Q終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ " O$ t0 i' x: v8 d$ `. K. @7 [$ y

0 U+ a9 r* z) `+ D! ~‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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& J4 V) [" F  m[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]