【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？' R1 i1 o; x1 j  X* x5 t
豬耳炆花生# L! v4 m# g% U- s5 [
牛丸煮蕃茄
  D( \; g+ O3 N1 @8 j8 s午餐肉皮蛋* L" K, {' V, J8 F# c

1 s" {3 D  ]$ G( n+ b做法
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豬耳炆花生
! F0 O# D( O# C9 p3 x. ^  y1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。0 A4 D( o! n# w/ x

- V+ X9 O# y6 ^+ d牛丸煮蕃茄/ K1 z  z: S4 }4 c+ T1 |
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。1 L0 Z7 p% E3 P# J

0 v& M4 ^4 p" l7 |1 t6 I$ u: I8 h午餐肉皮蛋# J# r: c, H0 r/ i0 \
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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( e; D2 u1 Y0 A3 S/ z& s0 h  v開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
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6 @( @* O- ?5 n1 a2 M左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
8 C1 ]7 F8 \. F: a  B一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；5 x# m! w  d- `0 ]! ?5 J
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
  `# A% U6 D# n8 R) ^8 X8 U+ j/ K終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ ( }0 O+ }) d* X; c. K5 C0 z
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。  P8 ^. l3 _3 V. B7 Q
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]