【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

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今晚食乜餸？0 _% j: |' ^, X' s' S) C2 R
豬耳炆花生+ ~) ~+ @; D! S3 l
牛丸煮蕃茄! ^, D0 ?0 G/ S- ^
午餐肉皮蛋
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做法# Q! g" y- f1 Z, R/ h+ Z$ |' i

& A$ F* Q; P4 F) i豬耳炆花生
# S1 X& }4 W) N5 r+ i, A1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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牛丸煮蕃茄# r, F3 T% q  \
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。6 H: ~* r: a2 s. N
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午餐肉皮蛋. N, I0 r1 W; I; i
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。  i) |. u" O% U, k0 u
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
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4 i6 l0 l/ L9 s; G& _/ S2 I: q9 m2 P左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
( r' r4 U$ E* p一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；; j# R9 Q7 P" H; e2 N8 {. Y
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
1 m9 j. m! L# |* z7 T7 d終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ ' s; }3 V. H& l' c; o# z* q9 y9 U
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。4 f* k  L: g. J7 i: x
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]