[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯
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http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯! ~! G8 q2 A' v% Z5 Z% `) w

: Q6 D- m- `0 o' e菜式分類: 湯" J( m# o4 w7 Y& u& c
4 R2 w& L( _& B0 E0 I
製法分類: 煲* p: K1 f5 t" ~5 Z7 k# @
4 \( O7 S" s/ X$ y3 ]4 ~
中/外: 中國菜
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. S- F8 f; L  p4 l% z* E% C省份/國家:
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材料: 生花生半斤) F" U. ~: s2 \3 R' L( @" S
豬腳支
" [! q6 [+ m6 @. q, D7 R7 g紅棗 12個
) H1 W* I( E9 f$ Z, g- A/ ^當歸 3錢
( f0 `' _* F: G7 |2 i6 O丁香 1錢) y' |1 P3 _* g3 N0 R' [8 [- l- i
鹽1 N/ x9 V$ F+ e2 B! Z' W$ U8 M$ T
少許
: d. {1 r9 |6 x# }
' J) e8 T$ j0 U/ `  v$ y醃料/調味:
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獻汁: ! H( p2 v0 N) S  d
0 W! m- _# S+ ~4 Z
製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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2.豬腳入水川燙去
6 f& P: Z7 r- ~! _5 A浮末、洗淨。, `9 P: j7 H4 c: H
( m9 F8 d$ B# L/ s+ z7 @! c
3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.7 v: G/ Y* H& o& g: }. o
同煮。 3 ~# l; n% x' T4 h8 [

$ y  |# I; s9 Y+ B2 t4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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3 W, R8 Z, i4 W/ g, _0 w* S- x3 X- G  I+ p& b1 J' m
5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
$ L1 q3 ~: t" u/ g7 ~. M* B  待豬腳熟爛
! n- v/ r9 r1 [; Q6 }、 汁稠即可。4 M/ ?/ r. l5 N) Q" B/ g- y
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，! Q1 d2 l2 q8 b# ]6 |
節省時間。

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[ Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM ]