[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯
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http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯4 c3 ^* Q3 o) [
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菜式分類: 湯
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製法分類: 煲8 G5 b3 B5 }1 k- a7 I' n! x! f: Y
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中/外: 中國菜5 \$ [$ D3 L6 R  c4 a7 F
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省份/國家: 6 y3 M" i0 a; d) s5 Y" D

! _( c) h9 p) T" l' w材料: 生花生半斤
# |; }' D" S5 Q% S7 ^豬腳支* N# D% }- u; `* p0 r" M% L& w7 m
紅棗 12個$ e- N. Y! k  @0 @
當歸 3錢
2 }) x$ x' c3 R# q6 [丁香 1錢; p* r- m( i9 A& N2 ?
鹽1 ?  F/ a* O$ x
少許
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% x( W( [0 o0 ]" H8 S- b0 C4 h醃料/調味:
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; c( l; w* \8 ~; H4 [+ w# W獻汁: ' p7 W1 o* I" D3 G. Q

) q( G% z) o: @! W. H: B4 ]製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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2.豬腳入水川燙去3 L' X# ?! v. k3 {) A
浮末、洗淨。
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.* s0 y+ r& a5 P2 O2 c! i% o
同煮。
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, [' q* F: _0 P4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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- K" I3 K1 V. f+ N! Z5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，: G$ V! U6 a% N, m9 z+ z8 Z
  待豬腳熟爛0 K2 L3 u& P- ~. p
、 汁稠即可。* d- l+ @& L5 ]7 a
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
/ Q3 q  T. S1 g節省時間。

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[ Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM ]