[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯
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http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯3 }; {7 G/ O, b. |" L% E1 D
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菜式分類: 湯
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製法分類: 煲/ F+ f& s; N2 Y- }

, p# L# S- c2 J3 W3 ?中/外: 中國菜
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省份/國家:
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- v9 R2 a0 H" Z" S  i6 V材料: 生花生半斤
$ ?1 C) s' _' O  `" B% l1 u豬腳支
# z, r# l% v# ]' O4 h* M紅棗 12個3 |: V+ g0 w# y& L% ?
當歸 3錢- A! W0 Z  `& W& _
丁香 1錢' z- m4 L- {  @
鹽
" A/ D# r% P1 Z2 _0 R0 v少許" P. n5 P" _5 g; c% A# [7 W! u! ?

8 e+ \( O' \1 y$ d" w: m醃料/調味: 7 h: p1 ?( Z: U+ J% `' W+ p' E
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獻汁:
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4 M, A+ u8 `7 H" T製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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2 G* z8 w- ^# i- u! U! g2.豬腳入水川燙去$ V* ~# n- f8 S+ A8 Z
浮末、洗淨。
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.3 S6 B4 J& P0 O  S
同煮。   M& `9 ]  x5 O4 o6 l' y  e
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 : G7 o6 k8 R8 z3 }( z+ z

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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
9 Q: a" q- D- f  t  待豬腳熟爛
! [5 X$ C  |% w1 |. r2 Z、 汁稠即可。
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，4 |  D7 r$ _2 Y* S4 [  w2 K+ U, A% H: ]
節省時間。

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1 g) Q7 |+ ~- y6 |& r9 L[ Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM ]