[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)* p% k2 T* V( [& \; }% G/ p* G

3 X+ X8 A2 d' s2 v& I8 L材料:4 N9 w+ G# Y6 X3 v& F* e( b4 B; [
$ s2 f2 o9 f1 Y. k
mascarpone cheese  250克
& v% \, r& z( ]0 Y- @( z+ N! G9 r! X淡忌廉                    125mL2 d5 _8 A( N* U  f8 F0 p
蛋黃                       2隻. f( G( T. `) z
蛋白                       2隻6 \0 o+ j$ Q. _2 m+ x% C" m
幼砂糖                    50克
) N2 e& E$ G$ m. A) v魚膠粉                   3茶匙
# y7 d5 {: [1 }; Y1 _熱水                      30mL
+ r2 b8 t! F( K8 j/ `雲呢拿油                DD 約3滴~
; p5 V# H3 v; i, u* r6 V# Q6 h9 m# p餅            乜餅都得    任意- s6 q; z+ C5 v2 }. n$ G
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
9 M( {  q  q, V
3 i1 Y% }3 A9 B3 I/ E9 i% L2 B做法:! E# ^, @* A; c: K# X% b

/ U! Q5 [0 m6 `7 g) [/ }' |! p- r+ ?3 W  k1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
/ A' e- T- d% w# I1 Q
- _; s9 z" m) Y1 W, m' |2 h' F2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
  j; F! z* }9 t9 R6 \& c( x/ X: A4 J. N8 V. s$ Q& \( F2 M3 Y
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
+ v5 y$ R. b$ U) o! n' S! E
, E" Q" z2 {6 X  A4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>: w7 L6 d8 q& Y+ l

0 \  q1 X, h' T& C( \% o" `/ K5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌; L. n& J; a& G) f3 i% J, q
4 M$ G+ B9 F& o" ~5 N
6.將餅壓碎
7 X: ^* O$ a, s9 y' A
5 `: C: u* }+ `: Q( A7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎; w4 ?* h* t* Y( J6 J+ I2 v4 a3 ^7 m
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)1 x7 ]" n& f' a, n3 W% t( y

4 u- Y- a) x1 Q( 將可可粉灑在面   (可唔落), j9 _  c% S; l3 J9 t
- w- R6 ~: N  N
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?