[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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1 H. Y7 w& a4 ?8 {材料:
" o7 \& W# k/ ~
/ z2 U: X' `+ e9 N/ N0 O# emascarpone cheese  250克
% d6 E: X1 e  f淡忌廉                    125mL9 W1 A: @: r2 n2 ?8 n4 l0 e
蛋黃                       2隻
! [. l+ p; C7 B; a3 {; M1 Y& p蛋白                       2隻
' X- E% f; u0 `" o. r2 U/ P幼砂糖                    50克/ j# k# P: U4 d! `
魚膠粉                   3茶匙- n0 ?0 x# H* A0 g9 D. g
熱水                      30mL
& n5 C1 K# Z) s; R4 Y& c雲呢拿油                DD 約3滴~3 j9 R- j% u$ P, A$ ]! `1 y
餅            乜餅都得    任意
/ a1 z* {9 i3 E& N" l* D(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            * J0 t3 H. m- t! N

) U: e2 A- @1 \: s- c做法:
; E+ r& j! z3 ?- R, m& Q! f* X( Y! D: q
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久0 [" ~: R. }; p; p2 _# W$ B

3 K: D- _. q, Z! ]" M% X2 K) R2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻# G: K8 `" z6 p* H% H* h- G
$ Y1 ~. O$ K. s% C; O- o. n
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
6 ]) o% u: c2 [$ A1 f& i. w" X1 s9 x. }
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>- Y, g0 i; W2 N

& f2 ]" T# H2 x5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌2 H! J! `4 _. B- B+ q
6 `- J3 T) N8 b& M
6.將餅壓碎
  o1 h: n9 ]& k2 h" i
) Q, X  Q1 k- n' b; f5 W3 W; |4 `7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
; H/ {' d, K& {$ f' o5 \再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
: o* p/ ]  i0 c0 ]. g- a
! \* |6 ]* J$ v: L! W( 將可可粉灑在面   (可唔落)
  E8 D( h& G5 D1 y9 g( m) s2 _+ F- B: q
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?