[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
" R8 H0 K6 y, L& l) r; r$ H! x6 u+ Y2 ~
材料:
5 W; U: Y; y& u
+ ^% J! r8 g# c2 emascarpone cheese  250克 4 ~, F0 [! ]( w! d6 O
淡忌廉                    125mL
5 {+ v" O3 D- t蛋黃                       2隻7 k  D" o2 @4 o- h
蛋白                       2隻; o4 c$ T8 _# y' g; h
幼砂糖                    50克1 a5 B2 c( i  P3 v' F
魚膠粉                   3茶匙- p" |+ d, _% S# Q/ W' C7 q4 r7 j
熱水                      30mL3 r8 Y4 w6 s( D5 A5 ~& T
雲呢拿油                DD 約3滴~
* G. G0 H$ l6 M% i2 ]; P7 P餅            乜餅都得    任意
" k/ Q* l5 T# N(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
$ |! X0 _( v" }) _0 v+ g7 x. x  u( W: j
做法:( y+ N2 v1 y# P, X/ f

# N( _& F3 E- N1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久( o$ H; I' r; @& o/ Q/ J- [6 O
4 P6 w0 v- w% q! z" j9 K
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
5 f; ^3 Y7 j7 e7 J
! Q8 o2 U. P  d. _# N; c3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese7 G  c7 ^" S, \7 y
. y* i5 V+ w4 `1 ?# Z+ n
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>+ F) O/ ^* D! z3 K, V8 P
; ~2 [1 y1 P+ V* f, o
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
( s! q# \) p, M  N3 Q/ G6 _! G5 \) F
% D  D  r2 \$ O6 Z6 l( d+ O6.將餅壓碎
$ r2 Q! P6 ^2 I! B+ J/ }
- w7 K: F. h" z2 a7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎7 ?* R4 I% s  i6 i
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
- d7 W0 v# M9 x# p3 u1 p7 Q0 I; X, Z6 q: {4 z- h
( 將可可粉灑在面   (可唔落)9 W9 A- Y$ S* o2 {- k& r0 V1 ]
& w- f6 @$ A3 ?! f$ a
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?