[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)4 |2 @9 U, W3 T( M$ |" x

* T2 G8 ?7 k, H; B9 X材料:" Q, \3 K) d( ~5 B# [  G4 x
  v4 K/ d( I$ ?7 {6 X
mascarpone cheese  250克
9 \/ W, Z* ?' X淡忌廉                    125mL
! Z* x2 t& E" k! |: n0 Q  ?蛋黃                       2隻
1 {& i( s% r, x$ K5 R$ ]; K6 l蛋白                       2隻; R, |- _) c# ]' s1 E  u8 \/ S
幼砂糖                    50克$ u' B- U$ n/ S) q
魚膠粉                   3茶匙3 [: H! _2 y! g8 {4 E
熱水                      30mL! Z" L. V3 j0 r
雲呢拿油                DD 約3滴~6 \/ \  {" Y( z. |; w4 ~
餅            乜餅都得    任意
0 m  W$ T8 v% s# f( ?; \* O(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            $ L+ {7 _# g5 v! p. {

; z6 Z6 e! }9 Z  f9 \( s做法:
9 \+ {0 k* i5 M" U" }7 S) f# z8 P  {# K2 b2 s! X+ z2 ?
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久: E6 G" G9 Z. d/ P

* u3 M& `; o5 }8 N* }- R# f2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻, p" c9 j1 E4 v+ @; _) a

( {. Z8 n+ y3 p% F' c3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese; P9 W; g0 S  g: g+ G0 q: _
% Q7 |  s) \4 u* q0 f7 \1 \
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>* S4 d# `+ d% f) {

9 j2 H# u& n" U9 E0 X# Y6 Z5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
6 K" Q4 Q3 n5 T' A5 Q, [1 h0 r5 r* @: Z0 W
6.將餅壓碎
4 x6 V! v( q' g0 g9 [: ?7 y$ D) A* l8 N
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎; w7 |  ?4 m3 }" p# o% J4 B& m8 w
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)! _2 }' d# a; `+ Z# S% y+ z
' a# T6 b9 f) I% I; Q1 U. R* Y
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
. ^2 @1 T7 s: [; p2 }; n% a; d: w, i+ b" u6 Z' M4 B' t
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?