[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)3 P# ^2 G% y3 p) a( D

8 X+ M% ?& N( z7 T' g材料:
3 r! C: g1 K; n- R* s
5 F! M+ O( h3 R4 u- x# u% ]mascarpone cheese  250克
4 ^+ V5 Y& W; W淡忌廉                    125mL1 a* }" h" F/ z0 l1 ^
蛋黃                       2隻
% S# Z. }3 ^* l; G5 j9 M% l% {0 ]8 s蛋白                       2隻8 @. \; x* }) d" Z" ]' \
幼砂糖                    50克
4 a' J4 o: o  v魚膠粉                   3茶匙1 u0 y& i: F! w# c/ z
熱水                      30mL
" d" N# g/ o3 n雲呢拿油                DD 約3滴~) j: R5 {( X* Z8 q; Z8 @' ^7 k
餅            乜餅都得    任意9 w, }' s$ U" s7 p0 a
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            0 z. O: A2 U1 P0 P( B! b

- T( I. s. [8 y* O% N做法:
1 j5 ^$ S% U6 f1 ?6 \( l
+ d7 O7 l3 b, N; {1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
' n1 d  U1 u. m7 m: l$ u) ^, y$ N
2 G8 ?) B/ A, y2 V3 n5 t; c$ B2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻7 w; D% L4 V: M) r9 N% W* P# S

3 Y( ]2 J' ?0 V' T3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
) x* e* R9 S! A
3 T# E7 ]4 b, t: \3 Z( p. @: \4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
4 |& o- \6 ^* T' M
4 |0 V/ i! c2 B" e9 ]5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌6 r$ b7 c9 z! G. b8 V

& N$ B' Z3 ]7 m, t! n/ S; v6.將餅壓碎- d6 a; t+ X" P) q
! _' D& g$ v( o9 O
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
1 e8 d) C$ `5 ~* R, R/ \3 x3 S再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得), `, a- T" [2 W1 j

0 V7 T1 H: N) j6 W: v& x( 將可可粉灑在面   (可唔落)6 Z3 V- G" J- U1 g$ L4 ^+ ^

* D- U  S/ Y5 x# t, E# Z9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?