[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
2 R3 Y% ~. q& F3 ^- D) f! p) _6 P) m3 o
材料:7 }7 k8 m5 i  a0 t1 I- y% e

7 x6 u4 \( ], M7 I5 n$ d- amascarpone cheese  250克
8 ]* p9 j6 H$ l! |8 X) `& \% U淡忌廉                    125mL  g% n  ?# k" P+ M/ K. I. D
蛋黃                       2隻1 @% A0 [. }& ^
蛋白                       2隻
3 L1 p5 |9 N2 w) ~  d- L4 U幼砂糖                    50克
1 D3 ?8 z) P8 K4 S2 ~魚膠粉                   3茶匙
. y: e! _3 w* b) I8 K( I熱水                      30mL
- s  F8 n$ ]& z1 M3 |7 w/ o雲呢拿油                DD 約3滴~+ I$ E* ~: T7 p5 r) Q. z% ?6 F' W
餅            乜餅都得    任意
7 c0 J+ |8 c0 Z  b/ x4 t; o(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
* w' Q# ^* n8 c+ W3 e
+ U3 I0 g4 E) v% b' ~2 b% @做法:6 c7 x5 K- `, W$ }

5 a, G& G8 K  [% @1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
7 ^( U" S& X* v- j3 W! O
2 o/ O; {6 k0 U% \" D& c2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻8 i8 {. R+ t5 @" q

+ R+ L$ a) u5 N3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
( f1 n3 u6 Z! y3 B0 M- E
# Z5 H  T  O/ o+ w0 d% u$ \3 g4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
8 l/ b1 v5 R1 W3 J4 y) G
% g4 n( \, v% ]9 T! ?5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
5 s4 L- f$ B7 q+ S& u) K4 u( S, j8 B# J5 e2 a
6.將餅壓碎
3 }& _$ _) g1 ~3 A# X0 l1 }( \' m- `" ]8 e6 o! E1 _4 K
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎. D, {9 [( j8 j, A/ z3 n1 G6 h
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得), l% L5 w( y1 p: [1 b5 a
; [2 j/ ~, Z1 ?% Q
( 將可可粉灑在面   (可唔落)3 F& ^0 V. @, R2 P2 u
7 S" D' j* a0 A  D. J/ v, A
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?