[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
1 U& W$ _% t3 K! y! ?
$ p  [. z  O5 a' A6 I/ T1 \材料:8 c' ]: i6 h9 u2 n8 W) M# C! g0 Y
2 D: J7 u$ O- g( F6 ^7 H& D
mascarpone cheese  250克
5 D. M: i# [- \) c. ?# w- x淡忌廉                    125mL
5 `2 w$ ~' s% M$ R9 S蛋黃                       2隻5 s% u; Q& P$ j% a0 `; N
蛋白                       2隻( M/ D, D. X0 O( o' D8 y
幼砂糖                    50克/ N. H9 \3 @1 m" V, K) b
魚膠粉                   3茶匙& T3 _$ P: M$ }4 n
熱水                      30mL2 @" `1 I% M" @
雲呢拿油                DD 約3滴~6 ~1 o3 O4 C* t
餅            乜餅都得    任意" J2 |) y$ \% }# Y" G
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            3 a' y5 g- p, D+ \

9 P/ S3 W6 X7 y* s做法:
* ?( h+ p( B0 ?! k
# Q4 \9 \) T, Z' Z" I- a* ]1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久. V0 |2 D) \: k$ _# R

' \2 N0 }/ E1 D( q9 d. |2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
+ ~( K7 r! B; n2 ?; m4 g+ v  {
6 H" @7 t+ c: m3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
+ a" q9 r8 ?2 W7 n. w
5 D3 {: j/ w; d7 [5 k4 I- m. r4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>7 t' ^+ ], x4 s9 C; {  \
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5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
& D# S9 X+ s5 I9 t" ^  v
$ {: U+ `! K$ N3 ~! _; [# D6.將餅壓碎; T( _  }6 {$ P: b7 A
1 o: }4 {* }0 v" G* x9 s4 D& X
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
9 [* D, h6 j- |% _' X再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)0 l! H8 N. j3 k5 p" W/ H; \, ^
! \2 R0 T8 {& C5 ~% ]# G
( 將可可粉灑在面   (可唔落)& ?3 [. B3 O5 r/ P
2 P; Y2 x1 k( \" q2 u! `; ?  |
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?