[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)( d3 e( s/ \5 J' S
3 j2 W7 Z7 ?+ a) c
材料:
5 b5 N  M2 v. V& ?; E9 O
" C. X& b) ~; I9 Fmascarpone cheese  250克
* H3 j/ b% J/ @& \淡忌廉                    125mL
. q! Q( M; t# k( O9 U. j( e蛋黃                       2隻
; }, q  {; t: Q$ X2 l蛋白                       2隻: s9 u4 s% [$ ?/ h( _
幼砂糖                    50克
2 s% B* a* W* r8 V: T魚膠粉                   3茶匙+ }9 B; i7 i3 _" a. A5 ~5 l
熱水                      30mL
& a/ R9 J" N" A2 Q9 Q雲呢拿油                DD 約3滴~
" t. d! Z' ^( T" D$ H3 `8 K4 K餅            乜餅都得    任意
$ U3 o- j# ^) ^" |& x# T+ Q& l(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
0 d" ]+ S- `9 K; p9 b+ V7 S
/ o& v7 d6 z$ @* \做法:5 r- j/ Q( C, r. q
' l' s0 H+ W2 H  {( P* ~) e
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久2 t6 a7 f/ H( n% m) y
6 Y( ~4 {/ J4 k1 c, K1 f$ ]
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻4 b& b9 s1 F3 s* h% D
, N1 `# n7 V$ Z( T
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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- |" v5 o* R. `: q4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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: Z3 A  u0 |, N3 Z5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌! I5 S4 M4 G, s, b+ l, U

4 }9 E: p7 ?- y5 Y5 U6.將餅壓碎8 o- Y) O0 G; g0 X

1 b3 E8 o# a# T7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎3 F, y# H3 E+ H* A
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得): h0 Q! s% U! p- Q  p
, a! y. m! j$ S0 i$ \
( 將可可粉灑在面   (可唔落)6 {1 k& W8 n% O  t7 _( @
6 f2 E0 N3 f* \
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?