[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)4 ~' g& ?+ g1 H& N

3 T5 ]) g1 @4 X% v材料:
) B5 N$ [0 G/ S. \4 x" N
' j) `! ?9 J" xmascarpone cheese  250克
7 x9 d8 B3 i* ]1 \5 i0 F8 j( U淡忌廉                    125mL
9 t/ `2 C1 ^. {" N' \蛋黃                       2隻1 x) S* {& ], M) V" c. D
蛋白                       2隻6 ^  s2 F1 [0 U) }& q
幼砂糖                    50克$ {' p" L% v( z
魚膠粉                   3茶匙
+ [' D! Z7 G) I; h0 {: I8 d5 X熱水                      30mL
, h4 E& a1 C& \9 y: n( @0 E* U: t雲呢拿油                DD 約3滴~  u6 J$ w0 J5 Y
餅            乜餅都得    任意
% `, Z1 I1 U; C- v+ Y(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
/ W8 V$ x# K( i5 V6 r; L7 n8 l9 z' _' b; P  c5 S: l0 \/ y
做法:
. H" F+ ?3 R- U2 b; E+ N# _" U# c7 D; I$ N/ i- H$ j: f9 w
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久; ~% f* ^* g; p' ]2 n6 z; i
8 n/ }. T0 }) Y. {- u6 ], l; r8 A
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
4 t( O  K1 Z& |- l) j1 l3 p( B+ B# I. S& ?$ @7 h: i: {; _6 `
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese: t& V5 V" [: @6 e

0 w3 ?/ z) ~# J, j$ ^' k4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
7 U8 g8 q  S# Y& B. |: m
$ z% i. x' Z, H5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌1 ]: n- v2 w. [8 ^
; g5 B( Q( X+ S5 M
6.將餅壓碎! y" o- x  }8 b; U: Y

2 I. ^/ ]; q" m' U5 U7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
# `9 H9 w- {# p, \8 U8 ]9 `再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得): ^, G' f, v/ D: L
7 ^, o$ V, W8 t/ b* [  V$ w
( 將可可粉灑在面   (可唔落)' j4 e; b0 R! S5 t

' u% A* t0 k& J1 o, b: i$ M1 g9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?