[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)/ N% k& q4 |: N0 V! Z

& M$ _% L% @+ d材料:3 X4 q/ \: F, z
8 H4 o& ^/ A) I
mascarpone cheese  250克 6 d2 \7 @, O0 ]3 Q% C
淡忌廉                    125mL( y: N! p6 k. J) n
蛋黃                       2隻- c( X3 z) C- z6 g/ v+ Z
蛋白                       2隻% j( ], v6 @% Z! _1 B2 ^) _
幼砂糖                    50克- c- v% d9 ^3 E3 ?' s9 E6 j4 @+ P
魚膠粉                   3茶匙8 C3 a1 R" M, j: L
熱水                      30mL+ h  T% V) p$ i0 _
雲呢拿油                DD 約3滴~0 v, Y( e' l  q9 G4 S
餅            乜餅都得    任意3 G: B/ j  r1 J9 y0 u- L
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
: P; b% _+ ?3 L; K! {0 ]( S5 n# ]) b
0 ]0 f" ]2 Z  p- c+ H做法:
  `* Q& G# W5 R& `5 h. o9 ~
2 G/ l$ @  Y3 G. ~, A1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
+ r( M" o+ I+ V7 E* v% q: D
& n" h. l- A- {$ [2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
1 v0 K  G0 U9 ^$ s$ o, h* q7 [
! ?# D2 M; ]. X/ K% \3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
$ o5 r2 _; G" T- I9 s; p
4 D7 g, F  k: j8 D- c" d4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>* u4 ^0 c$ B& O

* U4 c6 m- J" r. Z8 |5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
2 _! Y- h/ j7 l& o. v+ z* R, ?4 L; {6 C2 D$ f& j
6.將餅壓碎: s2 x0 ^% `# K
+ S, T5 `1 y" `/ h0 Y9 ~; j/ ]  h
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎! I1 R+ U/ \# |1 {  P( H( m, F
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)% t: r9 q1 z% y' D% W+ L. E
' x  k7 Z6 K  _# S# K0 p
( 將可可粉灑在面   (可唔落)5 c  p% ?3 i. A4 f. I: v

4 |& l9 ~0 N( f& D$ U4 h$ T9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?