[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)  V. f# C  D9 E% h) A

1 M: f/ l- O' k: f0 c3 G材料:' o5 m$ C8 P3 m$ O, g/ A
" ~8 [$ g) {5 K6 D
mascarpone cheese  250克
- m) @. f! ?. |/ r, C淡忌廉                    125mL8 L- l6 e' U" [2 N: H0 ~
蛋黃                       2隻
6 [/ p- d5 i3 |蛋白                       2隻
* t3 S# {3 k; U幼砂糖                    50克
$ }  @  z3 z3 T魚膠粉                   3茶匙8 H; Q1 h9 E6 l& _& H1 d
熱水                      30mL! [$ A/ X( X6 d. @7 l7 W
雲呢拿油                DD 約3滴~2 Z5 f: ]4 k2 V6 w! s
餅            乜餅都得    任意" v/ G9 X. W8 ~
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
( }) h+ m0 x' _! V  ?% ]$ |' F$ L$ E/ i
做法:
. _2 q9 q, \' r8 G) H/ J% \/ r! J- Q4 i% e/ n4 j
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
  T7 @+ @9 H. Y' A  G
( s# t0 D. H) @- e  K& ~2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
" |) m# N! ]2 C' }8 o( v9 K: Q, x+ R- z* d8 L+ T" e
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese( |5 r! N3 a: @8 E
+ j) c' _& f8 u/ l' A: K/ O
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>8 y- u9 f6 p! ]3 {: ]+ a

& b" f+ H: v0 h# Y. Y3 j; |5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌3 Z1 Q7 E" [. H1 z0 N$ ]

3 A/ `+ t9 X7 d, Q6 f3 x# _6.將餅壓碎
" {# r( `# o# z" d$ ]
8 a8 A9 W# l& v( I. ~- s7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
& i& d- }+ C$ O. T( h; ?再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)) R, e% [8 k7 w* b. p
; |  `4 H& C& d6 x; }7 q
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
& K- g6 v/ m6 e8 V4 m9 r9 h3 I. |" L+ ^- ], D3 d
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?