[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)! X. \5 U8 M  H9 U, ^5 e6 d% c
$ P2 k1 n0 P- ^% L" u5 I
材料:+ }+ R) F8 Z; ~/ M0 F, T

) O) e. H- ~& P  Lmascarpone cheese  250克 $ ~8 C! f5 G1 g; I/ m
淡忌廉                    125mL
9 B6 c1 y' h- o( n6 @蛋黃                       2隻9 I  z0 c8 \" h
蛋白                       2隻: z4 J% v2 e, o- t1 i; o0 U
幼砂糖                    50克' y2 j) i0 u* H& @
魚膠粉                   3茶匙5 c  w7 b, J3 X% g) G
熱水                      30mL
: _+ e$ M! y5 F# T  R; G. r雲呢拿油                DD 約3滴~
) I* q+ x' v7 Z1 s5 S0 j- ^" S餅            乜餅都得    任意
, M+ e8 U: }& A0 |(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            / i- d7 A0 X6 Z# u1 K: G, A. M
3 P" y* @- [4 m# p3 t+ C
做法:2 G. ?5 Q+ h* P. g
/ B4 |& y/ m' W8 @5 u3 p5 C" k, p0 o
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
# e5 a- q1 ?$ J
# j9 f) u% z; ]& D( F( ^0 F2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻  O! m# Z' u7 X# }. q: q

% f" i" e; B6 O$ r+ \* U2 k  Y8 B3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese  A; r, U& {) J# Y8 d4 \3 |0 M

4 O" \' Y4 q8 R# W# I4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
% e! O8 h5 G/ W9 T
7 t' V+ _/ B, G. d. ?$ p5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌9 G; H4 O0 w" ^/ _/ k" d- @

& \5 a/ `2 O7 f" }; K5 G6.將餅壓碎
7 R" }$ s# p. q7 [7 R+ W- k8 [
* d7 {6 Q  k" e( a8 w5 C7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
4 U/ Q1 h) H! P7 T2 {$ `2 e4 c再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)# B. O1 u' F6 d8 a- U3 s: {
& I" T; G0 _5 F0 f: n
( 將可可粉灑在面   (可唔落)$ R1 s! H2 ^6 x# I& _
) ^, ?9 e. v2 V# P" h
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?