[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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材料:
) j. E6 I: h0 O. o& u; m3 }/ Z( B2 @, v7 W4 \  H: l. a
mascarpone cheese  250克   J) d! _! A- U
淡忌廉                    125mL5 v0 Z4 y% X8 G3 P
蛋黃                       2隻6 \5 R0 ?9 B- `3 s3 S/ ^2 x- M
蛋白                       2隻+ P/ k2 |) c; |+ I0 T
幼砂糖                    50克* b) k# q* m0 i" q3 H
魚膠粉                   3茶匙
* m! r" v7 l6 T, j- ~熱水                      30mL. }$ z" H! g$ M/ j' j/ \
雲呢拿油                DD 約3滴~' T4 Q  r0 V- K" ^1 d1 a" _& a
餅            乜餅都得    任意. v) @7 q$ G8 L" f  `/ g9 Y
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            5 k5 A5 _' C3 K8 C! q

/ o# ]" T# j+ ^4 T% S做法:/ g5 D5 J. d0 y

, V- l2 U1 h& n; q6 R1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
6 g: a3 C( l' Y  L* r
! s) j; l# n% a$ Y2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻" v) N+ ^) P' T2 O0 l( y$ u- _0 {
: @4 h# r) a, }% w2 Q$ O
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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& G% i7 ~# m# w4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
* X3 ?: I3 O( v& ]7 O: @! f5 j& b6 z1 u" k7 b
6.將餅壓碎$ H8 a! A# `! m8 ~- K4 X

0 g7 h* X; ~9 H3 U9 I. ~7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
9 \2 w' w& m' A  `- s0 r再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)$ B: C/ A; ]: M

  ]: [# N! J, A7 ?1 G# p- h( 將可可粉灑在面   (可唔落)8 g$ A& G+ @. x4 N. E& ^
8 z* `; _: M, O. L% z; o
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?