[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)2 B' @1 E/ U- B& e8 f! j9 Y
' T: k, z/ `: ^  z4 A4 L6 Q0 e
材料:2 ]' [+ `5 z! K7 s. g  C

, ~! l; m# U; Q1 Nmascarpone cheese  250克 ( M% W* A" C* u( a: g
淡忌廉                    125mL
) W+ x+ s- l) s6 r  a; l  R蛋黃                       2隻: V% {; ^- N( }) K- A5 O' H, ?6 m
蛋白                       2隻
& j$ `  n4 J# d幼砂糖                    50克" r# u4 M" C* F/ P0 j7 x" q
魚膠粉                   3茶匙) r2 n. n$ f! \" N9 ~! X$ U
熱水                      30mL
! T' o1 z  R. H$ W7 U; t$ t雲呢拿油                DD 約3滴~
5 A, Q3 i+ Z" d) K2 d, E餅            乜餅都得    任意9 a0 Q/ `/ f4 B1 D" i3 I
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
: o5 w) A" E3 X% F5 [) ~  b  O8 g8 F4 v8 Z- f/ S
做法:* o0 d+ t. y% L% |& W
5 k; w" E7 u6 u: [
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久& W( }+ p6 D6 e5 Y* r

; D4 o* s& b$ Z6 @( R2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
0 l- J6 J/ m* J. g8 h8 m" A/ x1 U* J
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese, A) A' r  T. f( n

% ]  {! g; q: c. _5 g; X! ]4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>! }4 U8 b9 g/ M1 q4 i# b
& p- o- p5 B2 `8 S! L
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌8 F: g7 Z, H7 c- v, t5 d) F& t# J

/ c6 j) w4 [! ~6 i+ P  I3 O1 i6.將餅壓碎
& B6 @4 {% }% w3 m! v0 G, u8 L; z: j. W7 M# \+ X
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎2 V9 z& |, v% g4 U6 A
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
/ I& P# c3 j: D0 K* i! S! o9 B4 I( Y+ g* A! v) T1 Q! Z& z" I& e
( 將可可粉灑在面   (可唔落)( D5 E, I/ @! \/ Y

4 r: Y3 y4 m% m) p& L* ?$ X9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?