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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。0 Z) a# _3 M8 c
http://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N
) o8 E4 I; q. n( Z; e) s- R( G) p/ ^' ~: J3 `3 j' O
「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。! s# o/ d) h. E
唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？
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( {% b7 b1 p& H9 i[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:" {8 h2 n: I3 p  N- ^7 k1 H
今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
6 i$ y, i; c2 z1 L8 z4 c: S$ n" ?9 Q# E2 w# p2 h$ R# }
可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
. I* K7 ^: L) q  v; X3 _仲要鑽木取火，謂之”古法”
! k" }0 p! M8 M$ h, R+ S

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& q! i2 |- c6 c1 s1 d3 ]. E妙！
) j- q8 M4 b# x: B用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ？
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[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
. h: a+ I6 }" K3 Q) q! R, ]仲要鑽木取火，謂之”古法”
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呢個講法幾有創意，不過可能性好低。
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响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。
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+ j9 R( j' {  X2 l. t0 a0 \旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:; v( S* @/ x' ?% i5 C/ f) _) r. c
古巴 同 法國 既方式
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作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲
9 G( h/ N2 R1 B: y, P古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
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話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！
4 L4 x  P! U  e(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。' G  Q# q7 H9 v( s" `3 W0 W% I
7 x& r; p- z& G4 N# f4 S
直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`% A5 b$ A9 s! r2 f" ?  G

% w% P, U  \, {9 i+ @  P8 k人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦$ U) k3 Z# k8 f" ^6 |9 M0 J

  O4 T' D' V$ @/ d. Y經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！- \, `. n- L6 G: p5 i, w6 e( ?! l
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係咪真ge一樣呢！
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, `3 ~' R1 o0 A[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:
. M; q" m# S  E" x1 `3 z7 V  o) r錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge- u" `+ U9 M) U3 s
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話說...
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1 R4 J1 _" o9 l  _* e  ?  F9 _! B講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：7 L- A9 @& j* m$ m7 n
http://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html2 H/ ?6 c2 p' U5 k4 ^% Z8 t

$ h2 T2 \% V' C5 a生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:4 \' t( O. y' @. q. E
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講到似層層，可惜你事前冇做資料...
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。2 @3 F$ l, c. E, z, _9 n# q, T
# }% p3 p% w3 L# r% r
但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！0 u% G$ Y2 @" \- Q, n
+ W( L; U" ]8 e8 I( G" t; L7 v, T) T
點解明知係假你都會覺得似層層呢....) u" w' h( E& {9 J" _" G3 y% d% ]

% f! ^; I7 {( O嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:% q+ {, J, b- f! Z# H

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& z. Y4 w) {4 w8 {唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:% G: t( T7 ^# G3 z2 g

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
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鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:; B' f% d% \, r0 `
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! N+ M, P5 \, O6 i1 U3 ?+ J& I
鏞記太子講嘅?
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% k% h, s. Z) O& G
甘老闆有冇講過我唔知。
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:; Q0 V5 ^; X. H9 @% A8 U
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甘老闆有冇講過我唔知。  `! _) k# _6 _. ?6 E+ {6 O$ u

% q7 a3 w6 {+ N- \8 O9 J. g上面...
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
" D: Z6 e5 c9 c; J0 Y' j1 I9 Q  U- O1 _; Z6 o: l$ ?9 a! i" K
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
  r/ k, ]/ \4 z: z% x0 h! F! j# m0 m2 N# W+ k, L
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
2 Y, q( t+ w; u3 [古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
1 Q' e) H+ q& P  r8 Q- V6 k. D* V) e, V* p
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。4 `- M3 E* ?* f! G6 m# \" g( i
古人係指已經香咗o架。
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你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:& }2 @; V& Y$ R3 U. Q% n# [8 h

/ E& f4 y# O0 m4 r. D6 Y0 v我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
% Q3 v: ^% Y5 l* a, e. m
" f) p% D) l( x, c
唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:1 B: F/ U& W2 T! p0 ^& X8 I
3 v" r! d% G" _$ I2 v
, j( Y2 M3 U5 P) P  U4 e
唔好d咁的笑黎講
* T& B$ \, A  J: S1 b
4 j* |7 s( E  G% I& k
過時過節，好多朋友都會避我。
- o$ J2 g3 H* t, m3 k作為决定論者，我吾信會講下就會成真。



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