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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。
& R7 P/ u. j0 S$ _1 Uhttp://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N
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8 Z1 o' @3 ]* ~& z) J5 d「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。( P0 f. g( S6 |4 q
唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？
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( P, g- _" W) H! z[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:
6 @) U- B: k4 s, Y* w; ]今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
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可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
. t6 h; n6 ^- e0 M9 z仲要鑽木取火，謂之”古法”
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4 J& |, {! m! Q" j妙！
1 m9 S0 v# V* s: k; E# @7 S用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ？9 G0 Z$ Y" u; ^" T  R  J) A& B, n
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1 v9 L, ^* r0 M2 G  i2 k$ R+ K9 X. s& l+ }' }* b
[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
6 |: _" Q' D; a仲要鑽木取火，謂之”古法”
0 b' m& U0 F* _$ c' ?

: U# a$ F3 x2 q$ R) `) a6 X8 [4 t, R呢個講法幾有創意，不過可能性好低。* q  R% v; b1 [4 u6 H2 D6 h) k

7 `' Z' [; O7 H7 ^, I响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。, C* e) z, U9 p; A# O1 h( C
: K$ ]4 ?- }1 f( N6 t
旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:
3 v/ U! _1 ^6 r8 r古巴 同 法國 既方式
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作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲
* z# w+ |- D) f1 F+ |* T; @古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
4 n" M; \, Z. V$ h( A- I
' S4 u# ~- F; B6 a( o話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！; H  c7 n* H9 q3 n  ?  c
(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。1 M7 W& S' w* S: N/ b6 H) ~, b/ R

1 W/ `* ^7 h  O8 F: {7 T' M+ o. }6 S直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`, @$ V1 a! c/ ^/ ^5 x
+ M' O& G) e$ D9 r: f. u: }6 D' C+ c* D
人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦
1 F$ y  Y! h( D" ^& v; d* X8 y: P6 C# k- C9 s! p
經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！" |3 o& M6 E0 v
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係咪真ge一樣呢！8 O: F5 j# R, t: t% k: m+ C+ _* H% ~
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[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:
! I# t/ J- d5 Y. r# W) Y  s錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge$ @) H! y0 B9 k' h. c$ i
* r( S6 ]- }0 g; S; D. T
話說...
$ c! ]( }1 i( l+ y9 \( ^. ?! w$ s& g3 A! h, b* a
講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：
, Z7 X' ~: ]8 c# m( X& o6 vhttp://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html  U! t# f% O5 b, L% n

+ A0 p7 ^- S4 y  b! m8 e3 u生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:) l4 n- c5 }* i
" s$ G; u, g( z3 e  J/ d. A
" j1 S% `% r* Y6 D- [9 e
講到似層層，可惜你事前冇做資料...
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& B! P" R3 i: X/ x' L( C; w唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。3 S+ m* P$ J/ ~2 S
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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4 ~( ]! n7 @7 k: {8 U  z點解明知係假你都會覺得似層層呢....
1 Z' Z9 c3 E; I) g9 p3 R) h: ~( A7 Q; R. t3 q3 k& z$ n
嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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1 [2 c4 H/ ^) I唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：! r7 @  C; \% r+ h* U4 R# i! ^/ ?; Z

9 g. R8 Z! m4 a8 m9 u. f, a. A香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
* W9 C# f! m5 z# `7 {" r  E- ^5 y: B8 \! W
後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:% v0 p& I6 _% S. Q

4 L5 K1 o, L7 }' G0 p9 I6 m& C
: N7 w8 `' j; x; S& [: u等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
8 e. U4 C# S) U' O' a% U0 W/ h$ Y( L4 c. V3 e+ Z
鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
5 H7 f% `0 e, K9 H& B  |
5 m5 V) d: A' U4 P( ~( G" q8 T5 Y4 }1 d3 e$ g  u/ t
鏞記太子講嘅?
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7 f" r( L3 O, ]( G
甘老闆有冇講過我唔知。
4 \+ v& K- |& ?) @( l+ S
- J# L$ ]2 {( R4 C上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
# A$ d7 K: z: ^; I9 Q0 R6 _5 ^$ X, L+ w4 J. e1 V: T% N! S4 }% n5 M0 P

1 g" b9 U0 }2 b- m甘老闆有冇講過我唔知。
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9 t2 [8 p& M3 O" b9 \上面...
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
) E- X& d0 I# k" ^# a' ~/ A% T3 f2 ^5 p* }' _$ d
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
- _% x$ U9 Y9 [1 D+ l

: I+ J& W  s6 o% e. J2 `# ]大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
; s' P* a1 T7 i. e古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
2 c5 |9 p$ W) B) T7 o! L
, e- h$ v0 R" b" O# F
2 ?" N2 X/ X' B6 o9 [2 @8 |0 P大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
- I  U) }2 z  I+ C( [8 J古人係指已經香咗o架。
. @' n0 O/ i' }# z2 [( k你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:. Y. t0 j. G$ b9 {

! f' s2 z+ B. F( S: W4 w0 \: B# k我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
8 a0 ?7 {* L) W1 \1 @0 e
, C; C6 N: N3 S3 h, W( v, j  v- y唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
' o+ F& X$ K; u' r7 [8 X, s- k: \. |( J) z

0 ~5 v* [+ B  I! y& f) U  Y唔好d咁的笑黎講
7 }" s. _% n. |# N5 t5 s
$ D  O9 W' X4 `過時過節，好多朋友都會避我。7 e' |3 g" Z) D- J" n3 J9 m
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。



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