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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。
3 g' V: b1 s: _http://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N- w% N6 g- @! G! @$ p

: m0 U3 i! Z8 n! D/ O, R「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。2 p. F* C4 \5 T# v. F# M5 Q* w2 {: s8 t
唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？+ j+ a8 v! T$ P& }+ C$ ], I. ]

9 Q0 D+ v4 e7 B- }) b" ]7 s! y% ]  g- Q[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:4 a3 c; a! F) h( ]
今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
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: W7 Y6 \# j) g+ ?) ^% n! e可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:- ]% c& O. B9 ]) @, V5 z
仲要鑽木取火，謂之”古法”
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# ]' @  g6 O3 N* m8 M9 {
4 Q6 o; q5 o: `* _8 o( c妙！
8 h9 N- u& R, {( _- c, X3 ~; s用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ？
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0 G2 `% O' K. N6 [" }+ q[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
4 T  ^0 p, A' a8 L9 R仲要鑽木取火，謂之”古法”
* [- d/ U% O7 ?* J) G, s
" Y/ |) V2 i' u呢個講法幾有創意，不過可能性好低。8 i6 S" @" a7 ~$ k$ ~: A
: t9 A& Y2 J) g& d
响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。
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旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:" ^" e$ I$ B6 D" ], s: E7 o$ R
古巴 同 法國 既方式
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作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲% \( A& n9 h- d& d' W
古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
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/ Q. b4 Q7 m1 F: A4 o+ t% \) V話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！
7 r( ^& X! s# ^6 D(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。
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0 Q" m: r7 ~1 Y1 z3 W: H直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`
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' }- Q; y% E! ]5 p人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦
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經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！7 R2 z4 }2 n( |0 W+ t( E1 N: D5 [
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係咪真ge一樣呢！" b- J2 T$ o% ?7 |
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[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:9 H/ |7 `% i7 e8 `/ V9 [- K# W' k& ~1 ?
錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
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0 I5 o" r' u# O; B; w8 t$ N話說...
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* w# v+ U- b! d; c% }5 O: F7 |講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：$ }( [, k3 I. p/ z, q3 @8 m
http://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html
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生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:7 G+ i; G( m4 Y  `* X

( Z1 N' S9 V$ ]! G
6 L& T+ l. \% s) ~講到似層層，可惜你事前冇做資料...
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' z5 j& j: H" ~9 f* s# v* s
唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
4 r  {6 }- I9 J5 I) I$ [, u2 d4 c! a4 y
點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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" H/ W! r4 o7 M2 }1 n. o嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
* f0 Q2 i0 e" D: o0 A% Y
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
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# s0 {, d4 R# n* X! n, [
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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' G9 ?- m/ u/ j4 T香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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8 F! u2 i3 M5 s後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:7 K2 h  H4 M4 X5 A. O
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
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9 N+ H8 i4 h4 i3 v鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
1 D# a. @; W; |3 y2 ~* }, S& o% O6 y' \8 t  ]

0 H8 O: v1 R/ I鏞記太子講嘅?
8 y+ t6 F& l( |4 ~$ D# E: R& k- _6 a: z  G3 L- ~: {& g
甘老闆有冇講過我唔知。. }$ i* C$ J& z2 D

: M/ `9 s: r) r$ H上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:3 o6 C% C+ m* Z
" ~3 \) N2 N0 C( x
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甘老闆有冇講過我唔知。
  W; M- y% w8 C" \  }& V2 e6 H. G0 t  E1 E: I5 p4 n& Z
上面...
! t! ]9 _  T8 E( h  V我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
0 p2 D( D* ?$ F, l
6 m) v5 @4 p& |" I  q" W我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
' R. {" {9 a* J
0 r$ e- y- e' ^大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
+ \6 b8 F- ?5 e0 J$ B, Z古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
( _- U0 F8 Z2 `! k" n; i; ^- y, P& F7 v4 U8 J
% P% j" l6 d* W
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。6 H( p+ a4 u% M8 @  p4 b' B
古人係指已經香咗o架。
5 L. y3 ]' D- b  z- u你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
0 Y. I  M: y7 A! V
5 ~, a4 x' j& I3 s+ |' W我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
+ w+ U" c, x! N

' q! Y3 I6 h( x0 v唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
* V2 I0 P/ v* L! J8 T9 [/ L# a2 G- \) A- r9 N& P2 P: T1 |
" g$ z7 S$ x3 s: G8 I" K
唔好d咁的笑黎講
) i+ K" Q% _3 K0 h* \; x6 i
" ]( h7 x6 `0 [( Q+ f% Y4 a% m過時過節，好多朋友都會避我。
/ M4 t; L7 T2 ~  s9 m作為决定論者，我吾信會講下就會成真。



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