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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。$ N5 I  D8 j) L3 d
http://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N
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「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。7 W) E0 ^- f; Z3 I& q1 o
唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？% t0 `) W/ z1 ^0 T) a) N( a$ L3 O
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[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:
9 u9 R( c/ T/ q8 A! H! d今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
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可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
$ I/ \9 q: j7 q仲要鑽木取火，謂之”古法”
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- ^! Y  g; m! c+ z$ x0 }$ R& Z  u5 J! M7 |
妙！  n* F; o( C: W7 y. L" v/ j- |( W
用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ？/ q2 [: x2 D' h9 V4 k/ o5 Q
9 Q. n) D4 B& c$ G$ M& A8 j

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' U. J& K, z- T2 M- y) s[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
& Z5 W" }- c; n( e! p2 N仲要鑽木取火，謂之”古法”
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呢個講法幾有創意，不過可能性好低。6 G3 f5 y- v/ F. K6 R
' {2 p2 c& J, Y; z
响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。
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旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:# i: [0 [: q$ o6 E
古巴 同 法國 既方式
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作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲
3 v) g5 V5 J4 a3 R3 b古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
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) c3 ?& f1 f: |  ]話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！% o( P$ N  B" Z1 J3 `3 O
(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。
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直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`
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人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦
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經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！
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係咪真ge一樣呢！
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$ A7 w9 I) V( m8 c[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:5 V; o& r9 e' W+ @9 w
錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
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1 I- ?0 v. {" S3 m% S4 F5 X# L話說...
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# J! y$ H& x( ]7 i7 }! D  M9 ~講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：1 M; N2 G# {7 q
http://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html
  S! \+ |& q4 d: n0 `4 }" D# k" m0 S" u! Y$ m0 M- ]
生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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  J3 g2 V: a) J5 d1 v& u講到似層層，可惜你事前冇做資料...
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。4 Q1 j' P6 @$ E4 \' t
( i0 M' y, p7 D, w4 X/ k. ]2 L+ x
但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！0 a0 t0 C7 A- x: S* v9 b0 j8 C
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:3 y8 r; s  }! {# L
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
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  g) z  u6 f3 O等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：9 E* ~, l  @# Z. A
" J: ?0 W9 Y7 x1 {
香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。% X6 R. n3 J  y# @8 s5 X% }

( M  g7 a- }; J' G後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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4 U! Y+ K2 c4 x# w2 Q
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
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' ~' }; L, Z3 a$ _% k" G* y% q鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:; W% Y1 C# ~7 W" w5 |* d% [

  C+ S4 Y; S. O
- z, L; w' {, V鏞記太子講嘅?
' z* \) i0 w7 c" G8 m- I9 g3 j' y7 e& s0 O
甘老闆有冇講過我唔知。
( C* ~( I( n# P: q% n
+ P, Z! d3 q* B3 Q# h上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:0 j: I& o" b4 B8 U% F! M& |

7 c1 C) i. \- c  @- t5 n/ o7 C# a  k- g, G& X  Q
甘老闆有冇講過我唔知。
! L) b6 q" a; [2 A" }) }' _
- a+ ]6 B4 D# a& J5 D- f上面...
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
! s, N' J  r, R# Y. q8 ~
; U2 X! ]6 P7 E+ G我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。+ _; ], B* h# f' A, i) B
古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
0 G8 x) Y/ L: E0 Y+ H1 c. \6 A+ W: Y, X8 ]' }+ a" Z, W& T% i

: \2 f/ I# W( b8 Q! @4 F  \6 c' X大吉利是！快啲 舌累 口水講過。' t: _) n1 J; `7 @( Q
古人係指已經香咗o架。
8 h+ q& ?$ r; h你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
! i3 j  Y) U" {4 a$ `3 P* I3 E& ]. x# i9 R& @
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
% V2 {) |. h5 O. Y3 [& K' M4 a6 ~' P. o( p0 ?5 C# C- ]
唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
& u+ V1 G( D7 C& j9 X: z' z7 t' ^) u, A' l9 I# M# u* x# ~! ]
5 }. [, Q" R. P/ l. o, |0 W' R
唔好d咁的笑黎講
  r3 M! r5 S; C; I7 X
; _& j0 d3 ^* L% `- c過時過節，好多朋友都會避我。
) {3 s) b5 c! E6 s) V  ]1 y作為决定論者，我吾信會講下就會成真。



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