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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。7 ^9 c. j4 {1 M/ |
http://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N
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「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。
- V8 h: _% }( J7 \0 ^4 o唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？5 H/ y7 K+ o% Q4 \

. F1 b' F; k1 n[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:0 z7 i% f3 z- }' E0 m- x
今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
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可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:. q5 I% `& B# s. d$ x
仲要鑽木取火，謂之”古法”
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& f, x0 B' [& Z妙！' E, P8 s# J5 |' R
用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ？
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[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
. Z: x4 [' Q7 S仲要鑽木取火，謂之”古法”
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呢個講法幾有創意，不過可能性好低。
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$ L4 U0 j& R+ Y  t6 m响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。
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旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:
" l$ p4 _+ \  w2 E! V& |5 Q古巴 同 法國 既方式
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作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲
, F! B$ G" O) M/ G古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge4 X5 F, K& z2 U# y/ b' f  L
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話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！) C$ G% M  z/ f- y7 l
(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。9 d; E' e0 m$ j, N
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直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`
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% q* F) c6 }; `, E. L人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦" G7 r% V5 b! a% }0 A

! h2 W* K9 ?8 ?9 x5 w$ \# E% ^經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！
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% g4 l1 v1 p* e! k) O' n% F" q% y係咪真ge一樣呢！
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[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:8 ?" k/ [) W# @  U( G, C' \
錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge2 r" I4 _* t' u
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話說...
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講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：
- Y5 c6 R% x) T" z& Ehttp://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html
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. K$ r7 c( x' A# V: c生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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講到似層層，可惜你事前冇做資料...
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！4 j. x2 P0 Y& o2 `9 w/ ?
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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9 D6 J$ K2 E0 o6 t# E( f唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
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/ v" F! i4 G% z+ S! |1 w等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：  `: e* s- o% s% H! g/ X2 O3 ^

5 N' K2 V4 C8 f香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:& K  w0 s( X% c! c
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
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3 G" X5 Q8 `4 ]( z* w% Z' D* i# F鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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. @4 l  Y8 o$ f. K# H鏞記太子講嘅?
) A$ K7 g4 n: k. a9 e' Q1 C; P6 B% p
甘老闆有冇講過我唔知。) P/ H. E8 `+ I; |) o' u

# m6 R0 ^$ I$ M- G6 D上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
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甘老闆有冇講過我唔知。: ~& `; m( b: @; Z+ r
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上面...
9 }1 b4 Y5 S  v9 x' A我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:6 u' y6 t! w$ J$ s8 a; R( C

5 R: X  X6 H( z' `' Q( r我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
& P# l1 V& p$ S; B. M, ?+ L3 n

( a' N* ~3 d/ X/ `3 h' s! ?大吉利是！快啲 舌累 口水講過。3 k4 E7 A$ i* g! b% K2 K' ~
古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:6 u; Q7 K2 X4 V( m8 t

3 U$ b7 ?! o7 i: g) P- \( s' ]: F" c9 y( g
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
. _, S" {5 e4 m4 ~1 \8 j. e( _古人係指已經香咗o架。
2 j$ g: p  Z8 N& ~
你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
" S& C" \3 H+ ~' h: @% \2 F  q1 ~
! ^/ y4 M! u) i* B2 W我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
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3 i' a8 y" G; q8 l
唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:. k  `' f' W1 R# ^4 J$ |6 u& |6 U  ]

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0 R$ a( }% N! J( c% z  Z+ O$ ^唔好d咁的笑黎講
( V! t4 [# I) G" Z0 A

/ K" A1 g) t: {% ?& G過時過節，好多朋友都會避我。
, Y0 i/ A/ A1 D作為决定論者，我吾信會講下就會成真。



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