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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。  L( X7 A) W! g- U% W
http://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N  `# M* N3 N7 v4 c
' X% N8 x! q- k0 e  p! ~. f) \+ Q
「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。
& `) _0 Y4 Q1 z9 _- ?0 r! O唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？- E: Q: Q4 z$ D9 {8 U' x

- b* \, }# a! e5 q[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:2 n; [5 c$ R1 r
今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
' Y% v6 Y% h! W, w" ?

4 ~( m/ z  p5 B, x+ a, a6 p; z可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:: p! K2 k! z8 o* m6 ^3 z
仲要鑽木取火，謂之”古法”
& b  X; ^: ~1 J/ q! ^, Q9 ]! t* M3 j( x6 G+ p* n$ |0 }
( I  L8 F/ B* R. G  _- W; S) q
妙！
! n1 o, r+ b! K6 l( E# \& M5 }用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ？$ k& j6 X6 j+ X# e

) _8 D$ z  e8 k
; c0 c  K$ X) i# W3 W# N' B$ o3 ^
4 I; O; V( F0 U7 e4 e& P& d! d[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:3 d, n: e6 F! G. j  a$ ?
仲要鑽木取火，謂之”古法”
" j, p+ m. ?% E0 r9 h1 c& c+ {  A; A. c  E$ _% ~# i
呢個講法幾有創意，不過可能性好低。
% Y) s  M: O( b8 h; Y% N2 H  {
5 Z0 R4 P" u( m# D) ~响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。
* u$ v9 R  l% k. O; |- H: ?8 O1 N# K- J1 N2 f  k3 ~+ ~
旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:
/ e" i7 t- z" ]" P( r5 K古巴 同 法國 既方式
% r* @0 r/ D0 s% W( N
作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲
6 [( ^/ v5 L" o古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge, P: ?( h5 u* Q/ I% ]9 O

( X3 h, q9 D0 m4 ^8 d6 t7 C話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！8 ?- j% a+ d. g  r! s* D" e
(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。9 n3 ~- T$ n  I$ ^  y8 @) Y5 t

" S9 h/ c& c. y6 H* H8 \' N4 A直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`: G6 d% }! m- ]  H4 f) }9 C
( X5 v6 F# l7 P% d
人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦: k4 t- Q! s" l
2 e' i: E+ Q4 g; m& f
經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！
3 K- X& u1 x& Z4 `
0 Y& w) d7 J3 i係咪真ge一樣呢！
* s2 B3 m) Q6 u8 q) @  ?7 a6 Y* u: V( D
[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:
, o1 F/ Q% S5 R  j9 G5 z8 ?  D錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge" k/ L% H* m2 s8 h

0 f3 c" t# B  u6 h+ `; L. q: c話說...
5 o2 D/ e& A) [. e7 H7 _2 C. S
0 p! c, `# J1 o% A) n/ ^( d% Y講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：6 c, l, c# J" _0 E) o# A
http://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html
- D3 r! E/ f. w# K. R7 e" n
9 ^6 ^& S# H2 T8 P) G+ ^% b$ B生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
- C, K' ~4 |5 N9 I/ K* }4 F  N* Y  |9 l  q2 j3 ]& U

& v# ]8 j/ i) N1 i2 Z7 _; Q講到似層層，可惜你事前冇做資料...
$ {; ~% Z( ^& B$ S2 _
; l- O4 Y& S  I7 ]

" Y$ l3 ?* U" p6 {5 L唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
- V! A+ h' _% |8 W# O+ Q; @6 }0 b. n. Q( ]3 r! l
但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
  k9 F1 G( B' X, r0 ^* }% ~( d+ m; e3 x: ^
點解明知係假你都會覺得似層層呢....
* s# e- {/ l) {0 O
/ u$ E4 ~4 c9 `; P2 b嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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1 D& X% U" n3 ^0 \, p" J6 C

9 }/ j  o/ G& L; A! {% L唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
; ~0 p, L; C! g' [, I2 y5 {4 S

! z/ y0 x: M% s+ y! d% }等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
" h  ~, ?0 o  |5 K7 n
! S% a, N1 A8 q# \8 Y香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。3 k" L1 v4 Q8 q+ M$ n! n) C6 ^

$ {1 P% t6 P2 T7 T! l# F! g5 T後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
8 i: h+ A# o6 a( s$ F' M4 j; ^
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
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" B4 j* i* j1 e) h鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:- m- P( v7 R; {: [8 d

/ p) l7 Q' h4 o- H, S
' H- D0 N8 l5 G1 y$ w鏞記太子講嘅?
+ o; R; V& N+ A( H3 V
, i# N- ]& _. n5 I3 F
甘老闆有冇講過我唔知。* ?5 k# H4 Y2 O6 u8 u+ \

0 ]1 l, B$ |, z2 E上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
6 J' n! F5 {' j3 S3 L  ~3 g, s+ V
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甘老闆有冇講過我唔知。
/ j/ v7 n0 E. \2 W; ~" D
3 F* U& }( y" |' g4 X! r' ?& r上面...
3 d5 Q( |( T! d( o3 Y3 ?
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
. \- ?9 N& r" e8 y3 r
) b$ H# K+ H( s' A) x我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
5 l+ M; V; k8 a; Z# e  Q
' b8 q/ f! e9 c' M" z& k( r; s9 x
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
1 Y+ w# r$ \" l! a. ~: r古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
: g0 [/ t9 B6 h" c" E4 m: Q7 ?0 Z, l* D7 Q5 [: L' y0 X
+ ?" I* u4 b8 b6 @
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。! u% E8 w2 ]' W4 ]- U" r/ S, V
古人係指已經香咗o架。
- p9 E/ j9 [' [3 }/ j/ \你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:; |8 a3 s7 x6 N. i* n- t

) x7 b' z4 b$ t+ |. p我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
5 f7 [/ {' P8 R3 ]5 @! n8 P2 n$ m! M8 F6 [: W# v
唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
5 O7 h  _: _) q
3 K; q& D3 U7 C" B( H! f- l# x8 |8 f7 {9 D
唔好d咁的笑黎講
: a1 [0 R, v# i9 b+ Y
3 H7 s5 o: h$ p/ v2 a過時過節，好多朋友都會避我。9 N& o2 A' j/ ~
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。



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