Board logo

標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。
, f3 u& Q  j; X0 [0 g6 k5 Chttp://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N$ t8 E3 i+ B9 o  e

1 |( R5 T2 }* J/ X1 o% [$ U1 X5 ]1 l「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。4 T7 P! J2 K$ ?7 f6 n
唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？
3 ~/ t, i4 U. |, `4 p0 A# ~8 Y. c2 c' ~& i9 F' j. g; j! q6 d- w
[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:& s8 n! S# }1 d( i) H  G* p" G! z
今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
4 s; G: e3 c7 j+ Z& Y: j

) y0 y. e3 g) i! S7 [可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:1 \) G) L! b9 u7 ?8 d
仲要鑽木取火，謂之”古法”
9 [4 |& a( W% b( Z
1 U2 p8 i1 I, T- o+ e8 S2 O: @9 s3 P' O* W, L0 Q: H! ]
妙！! u- o0 R. O- z- ]
用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ？2 ^$ [0 P. ?9 W: ^

: T3 M% T0 H' ~( P" T( }  R$ `' G$ H+ A" Q. P& A

5 w/ R4 I4 q5 x0 _" ?  q[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:) W  N6 j  W. F7 Q2 S/ k
仲要鑽木取火，謂之”古法”
6 y4 N/ X8 }3 T+ y/ E) n7 \( @/ f: ]7 r. ]$ X' n
呢個講法幾有創意，不過可能性好低。
" p1 @, B; `; F( G# ?8 f) B7 ]
! U* R7 M  L2 H) S响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。
6 l2 [7 b' f- j) l$ ~$ l" k. \3 @7 \& ]& I
旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:; v- a, \  p( G/ _3 t
古巴 同 法國 既方式
" J( x6 \# V6 Z$ S/ z4 r
作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲4 r! A+ ?" A7 [6 ]
古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
, t6 E% p6 U; s* V
6 J  x2 {# L' |! {話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！
  o3 ~9 {* X5 f, Z  ~(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。3 y5 B9 u5 K# b+ L' M. z% z
/ j6 c; f; W$ n' z% a
直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`: c. Y, M+ z2 }5 B1 N
8 r+ q0 h$ c. S; f8 |
人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦
. k* E/ g( q, D6 [+ M2 y. b4 j5 c  s, P- s' o8 i
經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！
4 p4 L- P% ^6 K; c+ o2 u$ L1 f9 N& b) y
係咪真ge一樣呢！
( z% X. ]+ {7 b# \
% l! N8 T4 D& v, W! f7 t[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:
, A' U0 N5 {2 ?$ N3 j  t  s$ o錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge$ ^8 ~" `' U8 T  ?* s, s

0 o) R- S) w- \& \% t話說...
" A$ v+ o6 H) C9 H1 s3 n+ }+ b8 y1 k( p% _
講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：
% q: _6 P+ E8 Whttp://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html
7 ^$ w6 A; @' a* g5 S- K# c$ k
8 [) ~$ g. a' A) @生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
* u2 e; k, ~  O: }6 o% D# y; k9 F' W# c1 F1 `
- t+ ~9 i! s) |1 D! ^
講到似層層，可惜你事前冇做資料...
' `9 e5 b2 j( \' E+ _% v

! H; ?! h9 [' @" e# Z, m" h6 C
, m; Z% i( E2 f- A5 \+ P$ k唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。) Q$ [7 F1 w8 q: e( N! j# O
& p) S/ p* ?$ I% o5 Y' a5 T3 S3 M
但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！& j7 X4 E5 W1 c; Z* y1 H
4 ^6 c/ c4 x$ |9 s2 {2 U4 C9 ^3 E& X& K% x& |
點解明知係假你都會覺得似層層呢....
) c0 A* K; g9 w4 [; Z2 y: X! |2 x  J) F3 l+ M- [2 e! ~
嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:* s6 R7 r! ?! b. Z$ u4 h3 @

1 R  L2 e7 m' a* W; Q. u# s: f! J. _
. o5 Y, `# a4 L4 [# c- j8 g7 y% |
唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
. _% Y2 T5 w) x# B
1 ?1 H+ B& I) ?等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：4 o" S! k  }, f8 w. e

$ W3 z) O1 m" s8 N& D7 ?8 E香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。& v/ H, P- x" f: G* U' X
* q* Y& \8 P4 g( K0 E/ J$ H' G
後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:, @& g6 \! \: W3 h3 g; d

$ \. V8 H' l7 k$ i5 ]7 ]; w$ Z) Z0 [. P; F. n$ E
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
5 U/ s, x0 s: R; ^2 I

9 h1 |9 g% _! y4 ?* F0 k% x鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
) ?& M' J/ Q8 o3 o6 e) A! @8 x" k8 |3 R" g5 s, P# S
" R9 ]- O. _+ p- e% V. X
鏞記太子講嘅?
% E  a8 \. @( v2 Q+ h8 Q

/ {  S/ t( D8 v4 ~8 D0 @+ q甘老闆有冇講過我唔知。6 U$ D* o4 P) B/ @

1 O8 b# p7 _! r( F/ r上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:+ [" U4 `7 {# W9 }! \; Z

- E1 C# Y& W! P7 v' |& |% v  u' @: G) u2 R3 q
甘老闆有冇講過我唔知。
2 A+ @8 j) g& ?
: c) p# p: a% f% y1 [上面...
6 M+ T; B- L; C1 r) W1 T
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:( p( q' L9 S6 m
+ h3 @3 {6 o1 y) l7 |2 }6 M
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
8 u. \1 u* ?" a6 y/ s5 M
& s0 ^5 r) D/ Y3 }* {0 k
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
# S) ?- z$ H2 w/ J4 `古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
* S" \+ J) z& e/ b4 n! n( c
, a& s' p- |1 ^) \6 A% f' `+ b; r2 a0 c
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
2 q& Z& }' D% `" ]  F# n1 R5 |" O古人係指已經香咗o架。
, E: g& S6 X( T
你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
) H' t: B! s0 j
/ V% }: Q* b" T; J  y我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
9 n* j0 ]7 @4 z6 W7 O$ p
5 H- q# E& m( y* _6 L
唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:1 q7 |9 n- r( @# K  m2 @

3 V& `5 X) l* ^( C: S! H7 A8 l
1 B4 L' u# o! A唔好d咁的笑黎講
7 e7 t! [- A# v: B+ j
$ j! x) D3 F' p
過時過節，好多朋友都會避我。( {/ r/ i# ^; q' p% S
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。



歡迎光臨 娛樂滿紛 26FUN (http://www.26fun.com/bbs/) Powered by Discuz! 7.0.0