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標題: 請問何謂「古法老火湯」?[B +] [打印本頁]

作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」?[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。1 ~& N1 [4 ?; {4 ^" ]
http://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N& V7 Y' t6 R+ {
7 k) _. V7 b$ H' l
「古法蒸魚」我就聽過,「古法老火湯」真係聞所未聞。8 F' _4 j. c. h/ V0 @
唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯?
! [# [7 m+ X1 Z5 n
  a/ r' V. L  ~4 z9 P[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:% O8 L0 V) R9 c
今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
& b1 F( H! L5 _0 P

/ P; h6 _4 M) J# H0 l+ U8 ~8 i可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火,謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:. W; Q" X& r; u  F8 ~7 L
仲要鑽木取火,謂之”古法”
' t& p3 s) J! [; u+ p( u
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9 O8 j3 o" j" v3 i妙!6 j4 K" b7 x, w6 a$ J
用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ?9 j7 u" b! r- t
1 p' t/ @$ W3 r1 W, F3 D3 j; Z4 z5 k
: {% F: P2 V- T  Y( y3 U) F

5 z* n+ j2 Y9 R; T- h- c8 {[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:" \* s/ G' v! |/ p% Q4 A4 W  ^
仲要鑽木取火,謂之”古法”
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$ t8 N7 m  i" O8 D呢個講法幾有創意,不過可能性好低。
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响鑽木取火嘅年代,人類仲未發明陶瓷,當時嘅人類如果要煮食物,就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。
. @/ _# z4 S4 n3 ~! V9 p0 G
6 m* r5 {2 e0 C! z- J: U* k旅行社搞嗰個係食齋團,用呢個方法煲嘅湯,又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:# H7 q+ O" ~# }6 K6 P& u
古巴 同 法國 既方式
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作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲8 M! m! g* R6 X1 N. ^
古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge. N) Q3 E! f) z# {1 X2 j8 p/ j
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話說古埃及時代,d古埃及人身體好差!成日痞底起身見頭暈,個個手手腳腳凍冰冰!
$ Z) X! V3 a+ y7 e) k5 P(大概就係中醫所講ge寒底啦),子民身子咁弱又點做文明古國呀?雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天,但始終都解決唔到問題。
! n/ u1 p# c9 X! K: M
* `+ J. c+ H. ~& ^* \. w* W6 q直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位,有一日,佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge,所以就下令全國人民都要飲薑湯!全國人民飲完呢種湯之後,果然全部都變得好火!正所謂搞到個個慶烚烚!手腳唔再凍冰冰!自此,古埃及文明先就迅速發展啦~~`
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人民為左記念呢位偉大法老王,所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦& t* P2 n: P, A6 b

; F9 y  d0 }+ z+ [, I經過千年飲食文化ge演變,古法老火湯加入好多其他湯料,唔再只係加薑咁"寡"囉!
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係咪真ge一樣呢!: u& `! @& j3 z  H4 j  ~' \3 Z
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[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:
& q: R1 p9 Q, t  t7 w0 [! ]4 v錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
! k: U# A7 Q$ C  v2 Z- q' [3 J3 e. s4 V# w1 z/ ^5 u
話說...
% p: P2 ?& t! Y0 x& ~+ U# L' ?# }3 V/ m. H9 Q4 i& }0 C
講到似層層,可惜你事前冇做資料搜集:
' b$ ?8 ?& o2 W; m; l0 t& ahttp://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html, W: J/ d1 M& A( u- w9 N

. v2 r. }- @; Y$ [8 Y生薑原產地係東南亞,加上古埃及時代未有international trade,應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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" b& y( Z; U9 o
講到似層層,可惜你事前冇做資料...
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# W$ W5 b! u6 V- g2 D1 c, U( G% K$ ^  G5 b( _
唔理薑ge原產係印度定係東南亞,又或者果時有無貿易呢個名詞。9 Q2 @  g. `5 H/ x  \# a
5 t& ~/ ]4 b/ P; d+ Y) D
但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛,熱帶地區就種到薑架啦!# |2 _: W& \  }( x
( `4 p! R5 J( M0 ~1 \+ @; O  P+ {
點解明知係假你都會覺得似層層呢...." o+ |& A+ D6 K1 y& D+ \

: O/ J. D9 K: w+ c嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽,你又估下我講真定講假:9 E1 D6 F, p" r- _% ~  o
1 @3 e: d2 L9 K% ~9 |+ G( i  x
香港六十年代以前由於未有氧氣魚池,所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚,為咗增加雪藏魚嘅鮮味,蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料,蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
0 V1 K& Q; V$ u* @$ _: g( v9 N) f; M% f5 Q  I# G' y4 T3 [! n7 t% H% x. l
後來有咗氧氣魚池,大家可以食到新鮮魚,由於新鮮魚本身已經有鮮味,簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:# h, D& s8 b4 ?- j9 J

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2 H! w6 A2 |( {等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
1 E8 S5 X8 G# s/ Y* c7 H  e
& S" C4 W! R. B# j4 s7 k) K鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:$ N( l) i/ U' H1 [# _  ?3 R8 H$ Y

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鏞記太子講嘅?
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$ T6 f& Z. x' z' o' w
甘老闆有冇講過我唔知。
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》);而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜,亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
- Q# }) R* j: a! ?
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甘老闆有冇講過我唔知。
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上面...
) v/ {2 X$ u& M+ ]- T; U我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:! ?# L4 b- b6 \& s: B8 Q
! Y# z" A  n3 j& f$ |1 P
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
3 O! r; J/ b9 g7 f" H( j7 m9 h: ~, D( a% [+ y$ z' K' V
大吉利是!快啲 舌累 口水講過。6 S: c2 L5 B4 p6 ?
古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:4 _0 _' I# B( a# A* k
& p7 w" P& y! n' \8 P

( J' G  J$ A* @) f) W; d& G大吉利是!快啲 舌累 口水講過。( B& X) h% j6 U8 {
古人係指已經香咗o架。
4 C1 v* @6 ~5 Q  G你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:8 C: C5 D8 f3 u6 ~$ {
* [5 [- I. v" H8 M0 R! S" \: a& \  v
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
* @" p$ w' i9 N( P

8 V/ r: K4 K% U( \" ?- B6 b唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:# J6 \. Z7 v$ [
& H3 i) t% c9 c. J+ u
  z! u- t$ q( F7 M4 @- f( ?
唔好d咁的笑黎講
2 C5 k% C' t( L, H/ g/ g$ N# o3 C" y" v4 T5 W5 A7 [& P
過時過節,好多朋友都會避我。
7 b% n' O+ u. s- {, E& b作為决定論者,我吾信會講下就會成真。




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