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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]

作者: audurey 時間: 2006-10-31 12:07 AM 標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。
http://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N. R1 J. |- R. \, A. y

「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。
唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？

[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]

作者: 極樂 時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:
4 t( H% y8 M9 Z6 g! t今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...

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可能係燒柴去煲既湯

作者: guswan 時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”

作者: vv1668vv 時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:) }: }4 y9 u0 W
仲要鑽木取火，謂之”古法”

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妙！
用個火機黎煲湯算唔算 “家法” 老火湯先？0 D& b# v2 i/ g5 A+ L8 \
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[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]

作者: audurey 時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:* e" S+ U9 r9 C) F# y
仲要鑽木取火，謂之”古法”

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呢個講法幾有創意，不過可能性好低。

响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。
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旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。

作者: 王晶 時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴同法國既方式

作者: audurey 時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:
$ w! H( f5 J! q- x古巴同法國既方式

* Z O9 j; r, S: s0 w; ?

作者: pigcat 時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲
古到連火都未識用

作者: wind69 時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
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話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！& F4 Z% y% w& Z% i' ^6 {0 @
(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。2 t( O9 x' Z9 J( Y
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直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`

人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老火湯"啦

經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！
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係咪真ge一樣呢！

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[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]

作者: audurey 時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:6 K) D% H% m. O0 i2 \! v/ M2 r
錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge& s7 e. p1 Z( H
: Q" V% }5 i8 @) m* F
話說...

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講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：$ {3 y9 K; H. u9 `+ o6 g4 o$ e6 T7 k* n
http://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html

生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。

作者: wind69 時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:& x; \0 ], X; K. K# r% k5 Q
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2 {' c7 l R# e講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛

，熱帶地區就種到薑架啦！1 _3 \& v6 u2 A' A/ R" o

點解明知係假你都會覺得似層層呢....

嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

作者: audurey 時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:/ H: S$ F! i9 q( m; e3 y, v

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：

香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。; R) E- a: G b- @- h. M# H' k3 I* N

後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

作者: guswan 時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

鏞記太子講嘅?

作者: audurey 時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。
. {$ m$ `' Z) ?
上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

作者: guswan 時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
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甘老闆有冇講過我唔知。
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2 b A: L2 k. J) h+ N# P上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

作者: audurey 時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:8 |5 {& T! L6 y4 h" I7 A7 t
" o s; W8 O% d& V# t) S: N9 X
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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大吉利是！快啲舌累口水講過。. i5 S' K7 o. d% Z1 w; R
古人係指已經香咗o架。

作者: guswan 時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:. P4 e: O- _5 R$ `1 Z/ y4 r- o3 A
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. f0 |8 @* L/ F& S9 y3 v7 p大吉利是！快啲舌累口水講過。
5 J$ N3 Z% X8 D4 e: u" P( i8 T5 i古人係指已經香咗o架。

你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

作者: BeachBoy 時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:4 B& {3 O; f: D# K

8 _. |% e! o4 c* x U/ ? Y& l我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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唔好d咁的笑黎講

作者: guswan 時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:( B3 l7 J6 Y; P3 c$ e
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. G8 o- m$ L# \2 k4 O唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。- w- N ^. N7 k; a
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。

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