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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。
6 F% a% D. y% E, b9 \) [7 |3 bhttp://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N# o$ D0 o# N& n

3 X" t# L! G& C) Q「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。
1 R% S- ^5 P3 P2 `: W唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？
: J) x3 N9 U8 h& v# d
3 K/ a6 l# O4 F0 z, {) }$ L[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:
3 J% n& z, Z) b- c# T6 O今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
# R1 P$ g. P! b/ [

, u/ k4 l( Y* Z可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
; K' _0 g- |. A- |( i* k仲要鑽木取火，謂之”古法”
- I8 p/ Z, o8 m$ a) E
* J' y0 [5 G- S/ S, [3 }) E0 g, c- y8 Z9 ?, L) v8 y
妙！
3 S: G0 w2 C9 Y( @用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ？
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7 |* F+ z. W- b9 }$ H# ]/ T; Z0 k
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[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:: }0 i0 ^  R7 |5 K) V* i6 s- E
仲要鑽木取火，謂之”古法”
& |) O% |& p# o" A
5 G- ~, o! E; B
呢個講法幾有創意，不過可能性好低。
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5 J5 z  _0 }3 O$ o; w响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。
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# t3 r& U) t$ Y( Z旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:
- B+ e) ^# m5 |% }. ?  G古巴 同 法國 既方式
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作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲
0 W( I$ N2 V6 y古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
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話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！
) _* G6 T% ?" d8 R& k) v6 `/ ?(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。
# x0 U: e7 l. e  l7 |1 X' S5 `) N0 k) Z
直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`
. P; Y8 L* x7 z: u$ r, g: l( ]0 T* ^% }# |) E4 y
人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦
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9 X2 G/ ~: q% h2 Z1 ~經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！, o: @' f# c$ G; o( L

* a2 r4 c; A7 F0 k4 f8 w係咪真ge一樣呢！) c; N5 G1 c% V* Q3 v; r
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[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:
: P" [# n/ c' e1 c錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge' J/ l; |) [! }6 W* B: N5 \

9 o# v! H* j+ c- e- C- ~5 I話說...
! K8 X5 {1 Z% Q" I7 a3 s6 Z" {$ x# c- K8 t7 K) D$ T, K9 V
講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：9 A& q# _$ n- I2 _" X
http://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html
+ W* }+ _/ Z6 l# ^3 F7 z! W- D$ l& \- X9 R- E) a
生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
2 C0 s; U7 n. G1 L& J0 g. G; g) b
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6 e1 w2 ^9 H  q$ _# t$ k講到似層層，可惜你事前冇做資料...
* ]5 \4 ^8 O& U, R% t) i4 {4 \+ g# P
, [! H. r, V) w2 D; P9 X& t5 R  z' y2 C
唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。; p; r0 b! d" p4 m

/ ]4 C& N. j  a, M/ l2 q6 t7 b, ?. \但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
* [9 z9 B6 V6 d% i7 o% }! n
( B! S: w( ?+ d$ n點解明知係假你都會覺得似層層呢....8 r- j8 @, q" Q" a1 n$ Z" m! U
* k- J" Q, c6 D% Q- d6 m
嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:9 _6 K  G' Z9 O2 s# J* i# |8 X
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) Y! |" n( a* W1 }0 R* N. A
1 R* T' X9 x. j* e' n8 j! p
唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
9 h9 U2 q3 Y* A' X  B* U

; l# p7 B& f- ]# q" t1 r0 |6 M等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
3 N$ M3 `9 z7 F+ g7 [, M# S
; n7 l) l' E  L' A* E% H/ E香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。- ^+ j% a7 q& b1 n3 ~, ~7 |
. l; t3 G) e1 x* z+ M; J
後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:: R+ O1 J7 B& x' E

# t6 ?5 [1 w. I8 a' L; A! S  Q6 [, p- b
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
# \5 }$ {) e3 o" p. k  k
  o# \. {7 R. w; O鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
( [0 S! f1 Z  ]/ h; \- X: _, h! R! G" B# N, e' ^! H; G) h
, n$ T) h* Z: U1 {
鏞記太子講嘅?
( ]) ~) T& t5 _: p

# L, y4 M* [& B+ }$ l6 Z. N甘老闆有冇講過我唔知。
1 s. P( p2 r. v2 B3 O* G# V
; L1 U) ^' ?& |5 u上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
( s6 M' h+ C6 k  [; \3 P/ @9 g" c
2 G, l" g0 g! J; `! {, t# T
" O- x2 G. G9 a0 t. s; i5 e甘老闆有冇講過我唔知。
1 x+ m6 G: _! `& q3 m! U) c; c/ O
* e5 L- B3 ~8 I# ]$ q) o上面...
/ e/ ^9 r& g( I) m+ R
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
* y. X! S. {/ ]4 P5 T- z0 V' k; t- j
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
* z( Q% ~; V& p1 m1 m" Z  ^' B) d( x: }2 U' h2 r) y* W7 n
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
6 O; c" \6 t6 k古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
* K2 v' j2 n4 n9 {$ j* ?3 F, o( }. E2 @2 }3 F

- ^- A& v' E7 \1 I大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
3 y' i: K1 l8 Y/ v2 ?2 r古人係指已經香咗o架。
  G. b/ L1 \9 n你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
+ p& ~5 h8 i$ X( Y
1 C9 f1 z0 B) Y; a我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
2 K; y" Z# E5 A4 s9 _1 g* K" h; ?6 U0 R
唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:4 C2 D- M# o% n! P0 _
1 u- H* l/ E" j3 q3 H
7 ?3 `/ Q: h/ p: p
唔好d咁的笑黎講
/ q7 {+ u6 J2 Q% k- f8 L. s, S' k) q) M0 ]* z
過時過節，好多朋友都會避我。
* q5 P$ O' X" H' S4 P作為决定論者，我吾信會講下就會成真。



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