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標題: 中國人年吃 300萬噸坑渠油 [打印本頁]
作者: 中國心    時間: 2010-3-19 01:31 PM     標題: 中國人年吃 300萬噸坑渠油

毒性是砒霜 100倍　外出食 10餐有 1餐中招% l5 U. ]: R' h# _( O0 N
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: N3 ?1 k2 t' s- R專家：要徹底禁絕需時 10年+ I9 g/ ^( u1 v; }: \' ^: @
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從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。" K6 u  q8 S! O
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。" a. b) I  }% T1 _' O/ v; F1 ^9 X
北京《環球時報》; M* G1 L; |- P& S( z; T# Y, G
港人北上飲食注意事項2 {6 L, T1 m. e6 Q9 l, q+ r# R
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•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
9 c  @% U" T& V0 i•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
1 ^$ Y2 F! m2 u•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味- ]1 @) y4 K1 J1 m! J
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味: ~: Z2 ^  u8 c! J1 F/ ~6 b
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物
: j& V4 W5 ~, E1 ~資料來源：網易/騰訊網: M' r! T: }7 j3 ^9 v& r3 ~; c4 y* K
美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。
8 `* ?4 F9 ?7 t0 g& f街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。
& ^8 p; i2 M/ E1 K( D/ s. _  G這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。
0 X& V3 y& E- `! q5 B! e9 F外觀似普通油　沒方法鑑別1 L" O: e# ?: o
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全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」+ l. Z1 c; b8 p
何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。
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& z$ @3 ~  A# {# s' M& P專家：要徹底禁絕需時 10年
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從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
: m0 {/ g6 V8 F坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
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- r, ~; ?7 Q2 y# @& @# d) T港人北上飲食注意事項
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•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
' A/ z  \4 U# _. J9 b, Z•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
7 p' C# [& k- s+ g. i•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味
+ a7 i7 D/ d# S% z•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
$ e0 b, Y2 w0 T% Y+ ~( V; f•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物$ _+ C4 T0 K9 r5 A

( K7 a. R# u/ Z) Y( G資料來源：網易/騰訊網
作者: 魚佬    時間: 2010-3-19 05:07 PM

d 人真 pk
作者: skyhookii    時間: 2010-3-19 07:43 PM

Am I surprised by anything the Chinese do? Nope.I swear, these Chinese guys are better in chemistry than anyone else in the world.
作者: 打狗棒    時間: 2010-3-19 08:09 PM

唔怕嘅, 中國人適應能力相當強, 大菌食細菌, 細菌當補品;
% J: o  ]8 H4 a2 v% y( a李肇星話中國人能夠有野食, 已經係最大人權, 仲要求咁多?
作者: 奇    時間: 2010-3-19 09:15 PM

所以番去都係食kfc/m記
作者: chung11    時間: 2010-3-20 12:08 AM

真正的無良商人 !!
作者: J.T.    時間: 2010-3-20 09:20 PM

中華文化博大精深,飲食的精髓在於層出不窮的食品添加劑2 f4 r$ E. {; h$ G7 y- S
,孔雀石綠-蘇丹紅-滴滴喂-漂白水-硝基夫喃-三聚氰
+ y. }5 z4 D8 r4 `0 q; V3 t  w1 Y胺-瘦肉精-避孕藥...............
作者: kuru    時間: 2010-3-20 11:16 PM

真係好冇人性
作者: 奇    時間: 2010-3-20 11:33 PM

中華文化博大精深,飲食的精髓在於層出不窮的食品添加劑! N* @5 |# z) H5 J9 ?0 k$ g' U
,孔雀石綠-蘇丹紅-滴滴喂-漂白水-硝基夫喃-三聚氰
9 h* Z0 A5 K) y+ H胺-瘦肉精-避孕藥...............5 w: }  T2 W5 o( ~  `
J.T. 發表於 2010-3-20 09:20 PM
; l$ D1 l9 H: M6 p化學強國



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