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標題: 中國人年吃 300萬噸坑渠油 [打印本頁]

作者: 中國心    時間: 2010-3-19 01:31 PM     標題: 中國人年吃 300萬噸坑渠油

毒性是砒霜 100倍 外出食 10餐有 1餐中招1 f4 @/ u- ?" f& \2 Y8 ?6 P

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專家:要徹底禁絕需時 10年
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( H0 ^7 h7 z% ?  Z) Q0 Q從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示,在餐廚垃圾的處理上,中國長期處在無政府狀態,這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾,從源頭上杜絕坑渠油。他又估計,中國要徹底禁絕坑渠油,可能還需要 10年左右的時間。  z) f5 @" I& u2 [
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注,當局昨日發佈緊急通知,要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節;對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處,情節嚴重的,吊銷餐飲服務許可證。: F9 G, p: G* d3 D$ }
北京《環球時報》
- G) @$ J" ~( ]5 e; o0 r3 ~6 V港人北上飲食注意事項) O4 _$ i5 j4 {; C. G! e
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•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔,盡可能光顧信譽好、有口碑的食店6 m& E: R7 y/ G4 @4 y0 T( S6 L
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物,因「中招」機會大- K  c9 z) ^" m+ f  L, H
•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時,最好用筷子沾一滴油入口品嚐,是否有異味( D0 d7 e" P. e  @% p5 g
•若嫌用口測試不衞生,可將油滴在手掌上磨擦,坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
0 r' J5 j% Q9 q- k7 D5 Q. _+ N2 a' `•肉眼難分辨食用油與坑渠油,但細看的話,前者呈透明狀,後者則因含雜質,透明度較低,部份有沉澱物
: ]$ E1 ]! O  x" R/ ^; a( g2 |資料來源:網易/騰訊網
* z" ^1 u4 `3 J3 H: y! A美食當前,港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人,唯利是圖,枉顧法紀,違規使用坑渠油煮食,坑害消費者。內地專家估計,中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油,這種由坑渠污水非法生產的問題食用油,佔全國食用油市場十分之一,每人外出吃十餐飯,可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質,當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。- ]8 p5 P6 j, R
街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物,必然食指大動,但大快朵頤的時候,未必知道炮製這些食物的食油可能有毒?據報道,內地數百個城市中,但凡有餐飲業的地方,就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方,他們每天從食肆回收餿水的同時,又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物,僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離,就能讓這些散發着惡臭的垃圾,變身成為清亮的「食用油」,並通過低價銷售,重返餐桌,除賣給街邊攤檔、餐廳外,還賣給高級餐館。據悉,全國約有一成食肆使用坑渠油。
( O2 k9 S; f( l5 d這種被稱坑渠油的三無產品(無牌子、無生產商和無生產日期),主要成份仍然是甘油三酯,卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質,當中主要危害物質之一黃麴黴素,更是一種強烈的緻癌物質,毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示,長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害,如發育障礙、易患腸炎,並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。
) k: K1 T& ?) A( X外觀似普通油 沒方法鑑別# ?/ l* C' C) t- l

- [1 J% S6 s, F$ f全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計,目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸,而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為,按照此比例推算,「你吃十頓飯,可能有一頓碰上坑渠油。」) i2 v' K  i$ t' e/ f2 L9 [
何東平指出,單從外觀和感官上,很難區分坑渠油和普通油。與此同時,科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。
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' z; K2 x! ]' ?' W# o/ S專家:要徹底禁絕需時 10年
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% R8 y& f' L/ Q9 C$ m從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示,在餐廚垃圾的處理上,中國長期處在無政府狀態,這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾,從源頭上杜絕坑渠油。他又估計,中國要徹底禁絕坑渠油,可能還需要 10年左右的時間。0 f9 T% R# u. g: }, A
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注,當局昨日發佈緊急通知,要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節;對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處,情節嚴重的,吊銷餐飲服務許可證。
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港人北上飲食注意事項
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•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔,盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
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•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時,最好用筷子沾一滴油入口品嚐,是否有異味
8 k3 f5 S/ g$ _2 P•若嫌用口測試不衞生,可將油滴在手掌上磨擦,坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
  l# F4 t& x! @' V; S) o•肉眼難分辨食用油與坑渠油,但細看的話,前者呈透明狀,後者則因含雜質,透明度較低,部份有沉澱物1 Z! g- k  u% T* E

# o; h! |+ z4 Q. G9 _資料來源:網易/騰訊網
作者: 魚佬    時間: 2010-3-19 05:07 PM

d 人真 pk
作者: skyhookii    時間: 2010-3-19 07:43 PM

Am I surprised by anything the Chinese do? Nope.I swear, these Chinese guys are better in chemistry than anyone else in the world.
作者: 打狗棒    時間: 2010-3-19 08:09 PM

唔怕嘅, 中國人適應能力相當強, 大菌食細菌, 細菌當補品;
0 r+ ^( t0 T5 ?; w1 f6 |8 q- s李肇星話中國人能夠有野食, 已經係最大人權, 仲要求咁多?
作者: 奇    時間: 2010-3-19 09:15 PM

所以番去都係食kfc/m記
作者: chung11    時間: 2010-3-20 12:08 AM

真正的無良商人 !!
作者: J.T.    時間: 2010-3-20 09:20 PM

中華文化博大精深,飲食的精髓在於層出不窮的食品添加劑# @6 x* e4 p+ _' |
,孔雀石綠-蘇丹紅-滴滴喂-漂白水-硝基夫喃-三聚氰8 `6 h/ v1 ^7 z
胺-瘦肉精-避孕藥...............
作者: kuru    時間: 2010-3-20 11:16 PM

真係好冇人性
作者: 奇    時間: 2010-3-20 11:33 PM

中華文化博大精深,飲食的精髓在於層出不窮的食品添加劑
! z0 V" q6 ?$ B$ ~,孔雀石綠-蘇丹紅-滴滴喂-漂白水-硝基夫喃-三聚氰0 _& z, r+ H1 [& D  @4 T+ x
胺-瘦肉精-避孕藥...............
: H/ h2 p5 t* U, ]: y, w7 }0 eJ.T. 發表於 2010-3-20 09:20 PM
" `, _/ R! J) U" Y化學強國




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