標題:
食物過敏 vs 食物中毒徵狀
[打印本頁]
作者:
tlkwan
時間:
2010-8-3 06:32 PM
標題:
食物過敏 vs 食物中毒徵狀
食物過敏（Food allergy）
L2 @" w r5 N( N
5 @9 A5 W' x4 @8 X# ]( Y3 T5 g Z7 I
原理﹕由於身體免疫系統把一些食品物質，最常見如蛋白質，當作入侵病原，因而產生錯誤或不適當的免疫反應，我們稱為過敏性反應!
% f2 D4 ?6 ~+ _" k& a4 O2 a
/ |( ?2 \, J8 L$ a+ q0 z8 W) {) W1 d
徵狀﹕這些「涉嫌冒犯」的物質進入身體幾分鐘內，便可引起強烈的抵抗性反應，症狀包括腹部絞痛，皮膚出疹及痕癢，頭痛、鼻炎，嘴唇、舌頭和面部腫脹，以至嘔吐、呼吸困難，嚴重者更可能出現過敏性休克!
1 Q; M, | G) {. B0 z# _8 `+ U
P# K# `1 S$ p
食物中毒（Food poisoning）
& U2 v& h7 i% Z. u% p
: O6 Y8 }8 b0 ^1 c; L" L
原理﹕指進食受污染的食物或飲料後，身體出現不良反應，通常在進食後的48小時內突然出現，但反應相對溫和!
+ w7 y5 o8 C6 L
$ s( G& h- e9 K
徵狀﹕惡心、嘔吐、腹部痙攣、腹瀉；部分人對不良物質會出現發熱或寒顫，大便中可能帶血!
' `; i+ h2 U9 J- o9 ]0 l$ t
* m, i: ?+ L' O5 X9 \" Z
在沒有病歷下，要在短時間內分辨是食物過敏還是因不潔食物而引起的症狀，的確有點難度，但可依循以下要點，作出合理推斷﹕
' E, j) W9 y% h
! B, |* u% {9 _. R/ | h
1. 其他家庭成員有沒有同受影響？如有，那麼食物中毒的可能性較高；
4 V/ J* k; W3 G+ Q3 h7 ~3 d+ W/ }
' d i1 O7 F& E8 a& x
2. 過敏反應通常在進食後30分鐘至2小時後發生，一般呼吸道和皮膚會較快出現反應，而腸道症狀可能需要更長時間；相對下，食物中毒的症狀通常始於腸胃反應；
- N) W- U6 C! l
* `% T2 s! o& W- u& @ P6 R X, ?
3. 吃下來歷不明或未煮熟透的食物，最有可能出現食物中毒!
歡迎光臨 娛樂滿紛 26FUN (http://www.26fun.com/bbs/)
Powered by Discuz! 7.0.0
