標題:
食物過敏 vs 食物中毒徵狀
[打印本頁]
作者:
tlkwan
時間:
2010-8-3 06:32 PM
標題:
食物過敏 vs 食物中毒徵狀
食物過敏（Food allergy）
; M$ w& q" s+ y; N
[ u" I$ [ [) O7 v) J
原理﹕由於身體免疫系統把一些食品物質，最常見如蛋白質，當作入侵病原，因而產生錯誤或不適當的免疫反應，我們稱為過敏性反應!
w5 C8 ]8 g' e- J }1 s
# u: s: J; X1 \8 R7 K8 |
徵狀﹕這些「涉嫌冒犯」的物質進入身體幾分鐘內，便可引起強烈的抵抗性反應，症狀包括腹部絞痛，皮膚出疹及痕癢，頭痛、鼻炎，嘴唇、舌頭和面部腫脹，以至嘔吐、呼吸困難，嚴重者更可能出現過敏性休克!
1 S7 B" S' ?& C# l/ q
# y5 f% k7 j$ d( K! p
食物中毒（Food poisoning）
# }5 Z# A! t' `
2 q# S: `7 f' K2 S& F
原理﹕指進食受污染的食物或飲料後，身體出現不良反應，通常在進食後的48小時內突然出現，但反應相對溫和!
2 p7 {7 h( V9 D# W
. K2 k. L. c1 h
徵狀﹕惡心、嘔吐、腹部痙攣、腹瀉；部分人對不良物質會出現發熱或寒顫，大便中可能帶血!
5 s. v* E3 y) U. }: T+ P4 P+ G
! V" ]2 U' L4 D0 [
在沒有病歷下，要在短時間內分辨是食物過敏還是因不潔食物而引起的症狀，的確有點難度，但可依循以下要點，作出合理推斷﹕
% z3 |4 _# u: ]$ z
6 C. z7 p# ]6 N- s; u6 I) s
1. 其他家庭成員有沒有同受影響？如有，那麼食物中毒的可能性較高；
+ t$ f7 D- F! n1 g( v8 _0 U4 I
1 a+ N, o x& P
2. 過敏反應通常在進食後30分鐘至2小時後發生，一般呼吸道和皮膚會較快出現反應，而腸道症狀可能需要更長時間；相對下，食物中毒的症狀通常始於腸胃反應；
9 j! `$ [' B$ A5 I* b8 J
! Y+ Y1 V5 l: Y0 `" F1 s
3. 吃下來歷不明或未煮熟透的食物，最有可能出現食物中毒!
歡迎光臨 娛樂滿紛 26FUN (http://www.26fun.com/bbs/)
Powered by Discuz! 7.0.0
