【經濟日報專訊】肉價狂升，連午餐肉也不再是下價貨，近期餐肉超市價已升破每罐廿元，突破對上一個通脹年08年的新高，售價甚至高於同分量的特價冰鮮免治豬肉。
9 r, p- y, o- f  ]7 a* B% r0 D8 U" L  {
除了茶餐廳餐蛋麵的餐肉漸見薄，花7成開支買罐頭的食物銀行都百上加斤，並正研究派新鮮糧食券。4 ?" I, Y2 a6 d( X( [2 s  w, m
$ c6 |# z6 t1 p" o$ c& H2 h
社署指食物銀行使用率上升，原本估計可維持至後年的1億元撥款，料提早明年底用完。5 O( k' ~# w3 a& E6 |  `' |

, Y+ r( F& Y2 v( |( N5 o% g兩超市梅林牌 昨售20.9元
* [+ z0 M# K3 d+ a$ o& Z4 t8 Y6 b, }
* Z0 }/ ~- S* C! u9 ~本報於08年8月起，每周透過超市網頁監察其售價，當中397克裝梅林優質火腿午餐肉，過去一直在12.9至19.9元之間浮動，近半年大部分時間售17.5元，直至近月幾度突破廿元。! W+ K1 c  p( y# K
( Q; M2 p9 N# D
當中百佳在6月及7月三度上試22.2元，而上周三（8月31日）及昨日同售20.9元；惠康在過去兩個周三都售20.9元，昨仍維持此價。與冰鮮免治豬肉價比較，百佳網上特價每磅售22.4元，397克售19.6元。" s7 V" Q& i8 P1 k( E

3 w2 p2 F) E- P. x# z. I0 k0 z百佳回應，午餐肉成本升令供應商加價，該公司會維持售價穩定，但會酌量反映成本。惠康回應，貨品來貨價升，零售價因而上調。$ u) L9 C* q, k  f
0 O0 S. A( K1 A; a. \
港九罐頭洋酒伙食行商會副理事長李廣林指出，午餐肉批發價自今年4月加5%後，最近再加1至2成，每罐批發價可達14元（見表）。李說，豬肉價貴令來貨價升，再加上內地工資增長及人民幣升值，推高營運成本，故須加價。
6 J1 [+ G9 a8 u7 R
3 E2 J- D+ b# a6 W4 U, x" \1 M餐飲聯業協會會長黃家和稱，食肆用餐肉來貨價有升，雖不及超市定價高，但仍有成本壓力。黃指：「你食餐蛋麵，都見餐肉愈來愈薄，無法切到薄如紙，但確是薄了。」
) L9 o$ `) Q" E  }5 w3 C
0 [* t0 v+ f1 ^' H恒生管理學院商學院院長蘇偉文直言：「世界變了，以前窮人吃午餐肉貪其不用落油，現在未必再是窮人吃了。」
9 j, M+ C1 p  H. D2 ~
, W8 d5 n2 g( \( {( U/ @' z+ y蘇認為午餐肉貴過冰鮮肉不出奇，市場價沒有定律，結果由供求決定。食品通脹影響最深的必然是基層，政府只可增加貨源，或派食物券，否則可做的不多。即使新加坡超市屬國營，可透過不加租穩物價，但最終當地通脹都高達6%。+ a( b' E0 e! G$ s4 A  k

$ Y" n( f" L  b1億撥款 料明年提早用完* N2 j  f0 s! n; y5 g- E
- O5 S% [* O" ?( u8 `: G' R
眾膳坊服務經理吳雯賢指，食物銀行開支來自政府資助及捐款，7成用來買罐頭，其餘買米、麵、油等，當中午餐肉售價已較08年升3成，批發商供貨每罐10元，即將派的低鈉午餐肉更須12元，人均每周派餐成本在過去3年升逾4成，達140元。雖然成本上漲，但各食物銀行回應受助人訴求，正研究派新鮮糧食券（見另文——「罐頭無益 研推新鮮糧食券」）。
9 h" Z: {6 t% ^
- ^: A4 S- M$ ^" n3 `8 ^6 c現有5間食物銀行由政府資助。社署回覆，09年起為57,717人提供援助，原本估計可用至2013年的1億元撥款，至今年7月尚餘4,100萬元，鑑於近月使用率上升，料只可維持至明年底。今年度預算案已預留額外1億元，該署會密切監察需求及使用情況，適時作相應安排。
3 e! m% K( i! N3 F6 e* L$ B6 ~: M/ d" p0 M; R