【經濟日報專訊】肉價狂升，連午餐肉也不再是下價貨，近期餐肉超市價已升破每罐廿元，突破對上一個通脹年08年的新高，售價甚至高於同分量的特價冰鮮免治豬肉。
  |  O; P4 Y$ C4 M# a; C
2 l' T3 _7 u: _! @2 x6 v除了茶餐廳餐蛋麵的餐肉漸見薄，花7成開支買罐頭的食物銀行都百上加斤，並正研究派新鮮糧食券。
- \" m! _, X% I/ v
9 y$ P' @6 I, c, Q  E社署指食物銀行使用率上升，原本估計可維持至後年的1億元撥款，料提早明年底用完。6 A8 A8 f) v. z% J
4 O, Q7 t' [9 F) j% C9 F
兩超市梅林牌 昨售20.9元' A2 Y! t9 \! K+ p- Q: |

/ m2 w, U2 o6 `, t本報於08年8月起，每周透過超市網頁監察其售價，當中397克裝梅林優質火腿午餐肉，過去一直在12.9至19.9元之間浮動，近半年大部分時間售17.5元，直至近月幾度突破廿元。) s' k( h- l5 O  k: R
5 A. |8 N# ~; P; g
當中百佳在6月及7月三度上試22.2元，而上周三（8月31日）及昨日同售20.9元；惠康在過去兩個周三都售20.9元，昨仍維持此價。與冰鮮免治豬肉價比較，百佳網上特價每磅售22.4元，397克售19.6元。" u8 n$ _1 v* \0 k

% \9 g- i7 r( z1 s/ v百佳回應，午餐肉成本升令供應商加價，該公司會維持售價穩定，但會酌量反映成本。惠康回應，貨品來貨價升，零售價因而上調。& z, h. g3 S5 P: N8 j; S$ P3 U
% J8 _$ Y! g3 s/ ~/ A& U
港九罐頭洋酒伙食行商會副理事長李廣林指出，午餐肉批發價自今年4月加5%後，最近再加1至2成，每罐批發價可達14元（見表）。李說，豬肉價貴令來貨價升，再加上內地工資增長及人民幣升值，推高營運成本，故須加價。
; W% ^4 H$ D% M6 |+ R3 i4 g! H; Q6 P# J& c- `
餐飲聯業協會會長黃家和稱，食肆用餐肉來貨價有升，雖不及超市定價高，但仍有成本壓力。黃指：「你食餐蛋麵，都見餐肉愈來愈薄，無法切到薄如紙，但確是薄了。」
5 b( C$ P6 f" B( \5 e- @7 p: r5 `5 G+ H2 z% s) C2 a
恒生管理學院商學院院長蘇偉文直言：「世界變了，以前窮人吃午餐肉貪其不用落油，現在未必再是窮人吃了。」$ q! R9 ~5 p# k1 J$ I# }

! n9 c8 t9 [/ Z# |8 M+ Y6 t3 n蘇認為午餐肉貴過冰鮮肉不出奇，市場價沒有定律，結果由供求決定。食品通脹影響最深的必然是基層，政府只可增加貨源，或派食物券，否則可做的不多。即使新加坡超市屬國營，可透過不加租穩物價，但最終當地通脹都高達6%。
6 y0 \* t# q! J( o0 V2 [
3 `# [5 d  h. h& \3 ?1億撥款 料明年提早用完9 G+ r: A- u' _3 \% x

" f  A# J2 a) ~& f! P* G眾膳坊服務經理吳雯賢指，食物銀行開支來自政府資助及捐款，7成用來買罐頭，其餘買米、麵、油等，當中午餐肉售價已較08年升3成，批發商供貨每罐10元，即將派的低鈉午餐肉更須12元，人均每周派餐成本在過去3年升逾4成，達140元。雖然成本上漲，但各食物銀行回應受助人訴求，正研究派新鮮糧食券（見另文——「罐頭無益 研推新鮮糧食券」）。
4 N% X: m; a3 V' U3 Y
) V8 X: @* @8 n% T4 ?6 k2 ~- ]2 ?現有5間食物銀行由政府資助。社署回覆，09年起為57,717人提供援助，原本估計可用至2013年的1億元撥款，至今年7月尚餘4,100萬元，鑑於近月使用率上升，料只可維持至明年底。今年度預算案已預留額外1億元，該署會密切監察需求及使用情況，適時作相應安排。
# o& e/ i  l% C( b  L4 W& ]9 b+ ?* W+ e% Y. k  R2 y