S3 D' M& m/ Q- q 男 女* , j, _7 J$ t; p6 r( g9 J" P+ A& b/ W
7-10歲 1970 1740& ]: M2 F& Y8 Q, a$ S
4 e# L# L4 |9 V# X% t" X0 z
11-14歲 2220 1845/ p0 c( K5 y E# D4 V+ D6 `
; Z! M( N1 }$ }7 X- D
15-18歲 2755 2110 e$ D& i' g& {( R# s$ P2 Z
" F! o1 o& r& T2 P8 `
19-50歲 2550 19406 Z' }' h& H J
! _3 O S# k7 C7 n51-59歲 2550 1900 & g" g1 ~2 k- p3 o8 Y6 q& M @: W; U P* m
60-64歲 2380 1900 & M( @9 d9 E. e1 x! _; M- |, P, e4 w/ D. K0 n3 H& ~- f
65-74歲 2330 19004 z) Y6 o3 \$ [0 u" ?, e
2 \$ S) q5 T! R7 M>74歲 2100 1810$ ?( F9 K3 T+ n0 M8 H4 {
- j! ]) l# J! k2 A. D
* 懷孕期:+300千卡;哺乳期:+500千卡 + f6 K: {( g1 b9 ?2 H(資料來源:Dietary Reference Values for Food, Energy and Nutrients for United Kingdom 1991)" p5 n6 ~6 m# w
從以上數字可見,發育中的兒童、青少年及懷孕期或哺乳期婦女,需要較多能量;而隨著年齡的增長,成人所需的能量會逐漸減少。另一方面,每天熱量的需求亦按氣溫及個人活動量而異,在天氣寒冷的日子,每天所需熱量會提高,而活動量及工作量大的人,亦需要較多的能量。' @% R' C* v& R
假如每天吸取的能量低於每天消耗的能量,身體的成長和發育會受到影響,身體日漸衰弱和消瘦;反之,如果能量的供給超出日常消耗,如運動少或吃得太多,就會造成肥胖。所以維持適當的能量消耗與供給是非常重要的。 g) g4 d6 B' v/ ?3 p
& z/ c! s9 b1 t( B
活動量少的人,不宜多吃高熱量的食物,如煎炸食物、糖果、甜品等,以免導致肥胖。而發育中的青少年、活動量大的人、懷孕期及哺乳期的婦女,應注意均衡飲食及足夠的熱量吸取。食物可分為五大類:(1)五穀類;(2)肉、魚、家禽、乾豆類;(3)蔬菜類;(4)生果類;(5)奶類。同時,由於每類食物所供應的熱量不同,要注意分量適當,以保持體重平衡。1 z8 W* M3 G9 l( m2 O# \! S, \; t
y! ~" X* A- I g# b u常見有關熱量的謬誤: + V7 c: ]) d3 L% W, i2 j; l1 m T; x1 N6 R# ~- M6 J/ T1 C7 b1. 植物油的熱量較低u8 }( I5 Z; k5 W' k% {! @6 A
雖然植物油不含膽固醇,植物油與動物油的熱量相差無幾,它們的分別在於脂肪的種類,不是熱量。植物油不含膽固醇,而且多屬不飽和脂肪。( n4 g9 c3 C% q8 T
" |: x* O% B. f+ p8 c# o2. 水果含熱量低,多吃也不會胖u ; ~% @7 n( r0 C1 Y2 D4 I 水果雖然熱量較低,但多吃便會積聚很多熱量,例如五個橙的熱量約等於一碗飯的熱量。+ d* i t( C& d
' X4 X! @5 |$ i0 O9 o常見食物熱量含量表 2 G) e% |4 Q' v
五穀類 分量 卡路里 ' w4 V. m+ x+ S' S0 K & |/ N7 Z- x, C" ]白飯 1中號碗(用米64克) 234 , o; ]8 X3 Q! ^( r+ }# O + ?. \$ L% c8 F' ]8 `$ ^! g白粥 1中號碗(24克米) 88" g" Q9 `% z3 C* [5 F" y( m
( G& v% S3 @$ G+ D. X8 l米粉(熟,未連湯) 1中號碗(140克) 173 ! J4 S2 E! m" e3 a. A" ~0 ?7 J; z [/ d0 t, W
河粉(熟,未連湯) 1中號碗(140克) 284# B8 q! E/ @4 m* U' x, r; C" w; O2 a
8 K |8 G& x V意粉(熟,未連湯) 1中號碗(140克) 174) W p Q8 b C: R# H7 L8 w
3 o; @7 ?; s1 Y" D
通心粉(熟,未連湯) 1中號碗(165克) 1679 s. i* N* M1 D. e; Y$ e1 f
& x0 t. w' q% p0 w5 @9 J
上海麵 1個(58克) 207) K9 _* d+ T; ~' {* L9 B0 o9 L
' [5 F) _8 Q. V1 O+ C' @* V蛋麵 1個(55克) 215 & C6 P' U" E, Y/ D# F 2 d v8 b0 ~) O# u8 y m; a( n7 {% X" a伊麵 1個(細)(80克) 4046 @/ U R3 l& y& r
# f) r2 E& d$ |* x( v
即食麵 1個(100克) 455 ) d* R, O! f3 I. o @$ u3 C$ B. `! s- P
麥皮(熟) 1中號碗(生)(56克) 180 5 s! g2 i8 Z+ r" P, I 6 k9 y& P" ]: C: R1 N+ L早餐粟米片 1中號碗(25克) 92 . [, n: k8 y4 v1 `* @ 6 d! j( o8 Y0 s7 g; ~包、餅、糕點類 分量 卡路里( e; c% x2 M1 I' n* ?1 n
& Y- r( a( R+ b漢堡包 1個(102克) 260 ! J: |0 M/ j( N' I& |+ S! f: P* B1 | ^! L |# ^
芝士漢堡包 1個(116克) 310 ( c' K3 q8 \1 j s* L7 G) ?, A4 n2 @8 p; H8 r+ y2 v% C3 V
魚柳包 1個(142克) 440 + a- L8 Y" R0 `3 M+ o, {6 ^9 U- u' @' ~$ H1 t
煙肉蛋漢堡包 1個(138克) 290 / j! u9 {. j' z9 B7 d* ]' [8 r( P" U, @
豬柳漢堡包 1個(117克) 370 5 n; S* V' e! C; G0 E4 g- t7 s! Z; I v7 e- {. O; o; i W
豬柳蛋漢堡包 1個(167克) 440! | H# J$ Z% Z+ F5 h
( V3 |- v1 i% W% c% B: ^1 X
火腿三文治 1份(122克) 262 1 U/ M; W0 E( i3 \4 x* @! D; \+ s# k5 k) N, D0 M" ]! B
芝士火腿三文治 1份(146克) 353 4 D0 s( W9 J4 R; Q- A( D/ e' b3 n' {; {, z; E8 e
熱狗包 1個(120克) 300 ; _2 c+ A. k1 O7 @" r: g. q9 P4 p4 D4 ^6 A4 L7 t
牛角包 1個(41克) 180 . s, M# M$ q. H3 I7 s9 l, U" Y & j# [7 U/ e _7 S5 Z3 B) t方包(厚身) 1片(50克) 125# j( o- {% X6 e% B' H, ^8 Q
t& j: ^% [% [# h$ w0 a: t
豬仔包 1個(60克) 169 + ~% ^$ p- y9 q( } 7 Z5 F5 T! X$ l: B/ J( @雞尾包 1個(65克) 221 9 ~! A. w* ^8 i2 B; R , n- q9 P9 t# Q$ M菠蘿包 1個(70克) 235) U. v: U: i- F' x- f j3 F, `. v; c" M
0 c Q- ]5 J7 y4 X. S9 U
克力架餅 1塊(8克) 35 9 n& S4 w" m% D* l% ^ - s. k! e9 }) u6 T; m: r甜茶餅 1塊(8克) 28) f0 n. P3 n9 I- Q
; X3 a$ J$ E$ r6 s# G" x8 ^梳打餅 1塊(15克) 71% K" D; A3 ~) m7 y1 X
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馬利餅 3塊(15克) 35 ! K K+ s: z* b0 J3 U7 n7 d . T+ r( f0 B$ k3 j. ^5 ^/ B鬆厚薄餅(芝士) 2件(200克) 4922 X* @% d0 Y I) ^6 U. h
4 l. Z5 b# M" _' \2 C3 o W
薄脆薄餅(芝士) 2件(150克) 398 ! F3 K% U9 U% N% R* G4 t- O, d) W- u6 ~" f) m
芝士蛋糕 % O8 I2 [0 A3 C" a5 l! |9 w8 z(直徑9吋/23厘米) 1/12個 278 9 \- a7 _* W M8 I# i7 Y7 Z5 W l. O2 J
焗蘋果批 8 o+ I$ {! N- K( K/ M(直徑9吋/23厘米) 1/6個 405 9 _2 T4 _# I f5 ^ $ @# G, ], C% T! L, F( ~魚、蛋、肉類 分量 卡路里 5 w% z3 E2 N7 i& S " A" T' `7 y+ A& ?: t+ X1 p* n雞肉香腸 1條(45克) 115 + y) v; Z& }, A; c- T) K, j ' \$ f3 Y* e' d# i火腿 2片(57克) 103 ) F; H+ C$ z1 P+ e0 L/ W * q1 R( A5 i( }( `# v# c/ c燒豬排骨(半肥瘦) 85克 2702 W8 H# S- M* |; _% W' u5 G