- k3 K; k$ R7 p$ o8 K; {* t0 x 早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。9 y v& `4 I# J% d0 T* p
1 x$ S$ ]8 s- q6 z 禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃 2 o o' I( w/ m @% p$ E, z# z: Y) A. L* h) Q; X* h$ M6 a5 R3 Z3 u
鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。作者: lks 時間: 2005-7-12 04:09 PM
Why no one reply?Please response a bit.作者: tobias002 時間: 2005-7-12 04:40 PM
wor..icicci.......something that i don't know wor!作者: sohozhk 時間: 2005-7-12 05:09 PM 標題: 簡單分析
1/內地很多報章、網上資訊是抄襲得來。如果你以Google簡體網搜尋，重覆的資料多不勝數。但如果以Google單搜尋香港網頁，資料就少很多，原因是香港接受西方醫療制度，一般提供涉及醫療常識時都會較為審慎。 8 `) G0 G9 f8 d# u! K2/時下很多食療資訊，多無法提供醫學根據。 ( V" i* L4 {) {' V- A5 z3/華人文化似乎不注重理性，科學驗證，好多時是從街頭巷尾、道聽途說得來。. v# b) ]% o* t+ p/ J
4/西方醫學有其臨床數據作客觀量度標準。而很多自稱中醫醫學、藏藥、自然療法、食療、隱世醫術，根本沒有來源可依，也沒有穩定成效可供驗證。6 a2 T8 ]& Q) o
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回覆禁忌二：【豆漿加雞蛋】會失去應有的營養價值? 0 W+ t& @0 x9 l' L- O5 { 4 I& |2 R% h% w; x3 b( O* j$ y
原文：【豆漿加雞蛋】雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。 a2 d7 V1 R8 \6 Z & v- v) o8 Y8 T, U m1 u+ |: r解答：蛋白質是由氨基酸組成，蛋白質的優良與否，是由氨基酸的組成來評估，豆類缺乏甲硫氨酸，蛋則是優良的蛋白質來源。因此豆漿加蛋是可以增加營養價值的。但豆漿加雞蛋要注意的是，雞蛋最好是煮熟再吃，而一般熱豆漿的溫度及作用時間都不夠讓蛋煮熟，若經常吃生雞蛋會抑制人體吸收生物素，缺乏這種營養素，可能出現皮膚濕疹、疲勞、食慾不佳、禿頭等問題。4 P# m+ d0 v# }6 \5 p4 w( Z
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如想了解多些有關資訊，必先注重網頁資訊的來源和可靠性，讀者應自行決定其所承擔的可能風險。& f: G$ ^5 U0 j5 C7 I% X2 h
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參 食品資訊網作者: michaelwong71 時間: 2005-7-12 05:10 PM
Originally posted by lks at 2005-7-12 03:57 PM: + {5 A8 ?9 f+ r' _: Q* i饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因...
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是否真的? 怎樣煲雞蛋糖水呀? 這個已經有非常悠久的歷史. 怎可能有問題呀?作者: lks 時間: 2005-7-12 07:41 PM
; r9 d$ Q/ R8 C5 D( Q是否真的? 怎樣煲雞蛋糖水呀? 這個已經有非常悠久的歷史. 怎可能有問題呀?! u" |* x J+ y
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I actually not very sure.I just think that this info is good so i share it only.作者: dotcom 時間: 2005-7-12 09:32 PM
