娛樂滿紛 26FUN - Powered by Discuz! Board

標題: 【飲食天地】淡菜滾節瓜湯 [打印本頁]

作者: raymond302 時間: 2005-7-31 07:22 PM 標題: 【飲食天地】淡菜滾節瓜湯

淡菜滾節瓜湯 ; j6 v' i# Y# m
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a01.jpg

材料. t$ D9 M/ f' R! |8 a$ z
急凍淡菜４兩- f* C: \3 w! V! H0 O/ S! u5 H2 X
節瓜２條* h$ t0 O% M% q* U. {1 ]
瘦肉４兩
冬菇３－４隻

http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a02.jpg
淡菜－含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸及碘可補肝腎，益精血，消癭瘤等。# |8 }  u+ x$ l2 X' ]$ p. i8 V1 T

http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a03.jpg+ G) f0 q( z; v
節瓜－節瓜含大量維他命 B、C 和纖維素，可預防感冒，清腸胃，利小便。, N$ R, O) [! q& s1 |- n& z
3 D; k" N7 K- Q$ g8 G
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a04.jpg: i$ U0 ?7 z3 k9 j$ K2 w" C/ ^5 b+ \
瘦肉－滋陰健肌。" b3 k* [( \& x* I
" t6 A- x3 F2 J) h  O8 Y# `) t: ~: o2 n
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a05.jpg% f5 T. C( ]5 ?( f, R+ l
冬菇－味甘，功能清熱解毒，益胃，人體所要的八  種氨基酸，它就有七種對人有很大益處，可作糖尿病、心血管病、傳染性肝炎等病的食療，又能誘導干擾素令病毒不能合成，起免疫作用，減少感冒的發生。故此多  吃有益。
  W7 J- m7 Y' S' A) _* K3 U& b
醃料
生抽少許! ^" f1 `8 {. F2 ?8 I; q
生粉少許
糖少許
- Q( K( v0 @. R+ F9 [( l9 s
做法
1. 瘦肉洗淨，切片，用醃料拌勻略醃。
2. 冬菇洗淨，浸軟，一切開二，備用。 ) D) h+ I* ^1 W, i9 }: h
3. 急凍淡菜洗淨，瀝乾水份。 ! E1 y5 o; X" k
4. 節瓜刮去皮，洗淨切大片。
5. 鍋放少許油，爆香淡菜，放適量水及冬菇，水滾放入瘦肉及節瓜，中火滾 2 0 分，用少許鹽調味食即可吃。

作者: sohozhk 時間: 2005-7-31 07:35 PM 標題: 請教

有一點不清楚，用油爆香淡菜，有甚麼作用？這做法是甚麼地方的特色嗎？想知多點，謝謝你的提供。

歡迎光臨娛樂滿紛 26FUN (http://www.26fun.com/bbs/)