標題: 【飲食天地】8 大隱形脂肪食物 [打印本頁]

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作者: sohozhk    時間: 2005-8-5 09:00 PM     標題: 【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
- m7 s, [- ^% U4 U- O   
5 ~" D$ m/ j) K  W1.椰汁
7 P3 w7 ]) X. C/ N3 h" M, u表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康1 r" e  t/ ~$ y5 b8 l6 s1 I! E+ T
實際﹕- i3 V' G+ }* h. ]
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％  h( O; z# C) \: w5 Y  |3 R
‧一杯等於 11.4茶匙油. [9 ~2 E6 m& ?- Y. J$ b
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞  d$ q. k  l* s) C2 H- {' R8 x; u3 e2 s
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁3 N  x) S; [' ~9 w1 @5 d
: y9 S8 k/ K% W
2.牛油果/ E* [* \1 P( ^( D! V+ @" f& f$ d
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康0 t8 I9 F' ]4 \& t5 p! w3 v, }
實際﹕
7 \9 T( Z, _0 y% @: m‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
4 B9 M' x2 N' x2 j$ O# w$ ~‧一個等於 6.5茶匙油* s9 }. N1 M+ u8 K+ c
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果+ F+ _$ {) K! s. l8 j* }
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
* y" r. s; a2 T$ z3 R+ o/ l7 _- v( p! |; Q  V- J
3.鮮竹卷: ?: v  l  A/ s% R
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
3 l: G. B7 T) k實際﹕
. \) v$ B, X( Q% V* k3 p& L‧脂肪佔總熱量﹕ 77％2 C$ `: ^5 E) y7 p% e& n, a0 S
‧一碟三條等於 7.2茶匙油7 {. s5 h$ i1 Z( s+ o3 p; C
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
0 C" M, ?) g2 ^/ b7 y3 V% U/ R3 b健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
3 F2 P3 j; E! ~' K) O$ @6 L/ R' {4 u9 q" Z' `0 \
4.熱狗腸# g1 _: r8 y$ F9 b+ Q- a6 ~
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多( A5 Q$ c. z( X  K* s  W2 M( S
實際﹕
! L4 s% Z% b- X! Y& G% d‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
6 ?" P. H6 q9 U5 g0 d7 E‧一條等於 2.5茶匙油2 O* x! T, Y+ C" I* O. B
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉" R! T# q% f8 i: [9 G, ~
健康建議﹕選用鮮肉代替
" ]- ]! V+ S$ z" X
/ H# I6 z8 f2 x: G; N- ^  Y. Z5.沙律
! p# p/ j. `, `' g6 X) P* W表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維( K+ c( Q2 ]6 g+ F
實際﹕+ }4 D# |/ t  L. s! ?. \- e
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％+ S$ a/ O' |# S) ~
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
9 A' D: v1 _" b8 q& ]+ D! V' s提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等$ F6 t5 J. N/ C6 x3 C) x4 o) k+ |
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁7 f2 y* [$ w5 r7 C+ a
6 e( |1 V) ^* y3 `6 A( u6 C
6.乾燒伊麵1 G. ]0 A3 x- l6 d0 z' A  k& V" s6 C
表象﹕健康的素菜& f1 V$ v4 T5 d& V
實際﹕
( z  P  g8 H5 \% P$ v‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
- {, j0 R* L7 H, y% ?* \‧一碟等於 23茶匙油# ]8 a3 @" F$ r' N4 P; |
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
# z5 A. l6 f" ]健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調$ d5 S& ?2 n0 y/ `

. x. }* @+ H( U: k6 @. R7.牛角包
! m% N! s% o/ j' P* C1 H6 }表象﹕「齋」包、清淡
; L5 ?; N) I3 E3 S0 p) O  w實際﹕" J* I: l. R4 C4 ?9 |7 n& f
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
) }6 u. E$ D' x8 c" h5 E‧一個等於 1.4茶匙油
8 Y' z) x( E1 ^提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油2 c& F3 i1 }9 [! [$ F' q! I
健康建議﹕全麥包
) O8 o* v# H  ]" {* J
& U& E0 y6 s, D6 U8.乳酪9 s# n: n# G, q7 ^, L
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
% t- q9 U) l9 N: V: b實際﹕
9 W2 b1 S- e9 T% G0 t" I‧脂肪佔總熱量﹕ 43％7 U) ?# G- \; M/ I
‧ 100克等於 0.6茶匙油
* o( ^6 o7 `7 i; _6 n% }; I提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
! f+ ^; `4 D" l6 c- V健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

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作者: 亨九利    時間: 2005-8-5 10:47 PM

Thanks, 又學到野!!!

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作者: bigfish    時間: 2005-8-6 01:48 AM

咁椰青算唔算??

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作者: kiuken    時間: 2005-8-6 09:39 AM

我咪中左好多....shit( Z3 y, [4 o% x* c  d0 ?5 r
岩岩先至食完牛角包

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作者: 小虫    時間: 2005-8-7 11:21 AM

鮮竹卷都有份,仲要排第3: s0 i. U$ `- \3 A( ]& r+ s
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

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作者: sohozhk    時間: 2005-8-7 11:44 AM

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。0 \% j# P. ~" i2 v7 Q
9 U2 k& B: U  x' q$ s
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

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作者: Salvia    時間: 2005-9-4 09:20 AM

8.乳酪,有d意外

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