標題:
【飲食天地】8 大隱形脂肪食物
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作者:
sohozhk
時間:
2005-8-5 09:00 PM
標題:
【飲食天地】8 大隱形脂肪食物
8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
$ E" ?/ i) q2 [2 F* ~/ d& u
3 o) ~$ M( H+ `& O6 f2 O1 q
1.椰汁
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表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
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實際﹕
# N0 R" n3 i/ b
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
7 D' [, H4 W5 O+ c! _
‧一杯等於 11.4茶匙油
7 s' ~2 @ v1 F" ]
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
! _3 q) F& v. k( p! A
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
8 s1 ~! @& ~! o8 Q) q
& c. B: P. Q9 @5 D% h$ U
2.牛油果
: S, I5 s/ ?# M4 n: e# t2 ^2 c) a
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
5 U, n- G. K0 T& P$ [2 p
實際﹕
/ Z- L1 A. Z" e6 e n1 {" ]& w S
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
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‧一個等於 6.5茶匙油
" ]% f4 M4 t- r
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
7 |* O/ P) d. O& k7 N" P6 y
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
$ U( @* m* [, h+ Z
; W! e) R7 B) b+ G) [0 k4 }/ G
3.鮮竹卷
' _4 \* L/ Y2 F* T
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
3 t% A5 F7 O- ]
實際﹕
+ _! j( F0 X4 m7 q+ x3 A
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
w3 p; n$ R( S1 [5 e) v6 ~5 N
‧一碟三條等於 7.2茶匙油
4 K2 P, L: Z* ` r
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
7 I+ P/ Y; {& _" w) @1 Q
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
, X. y Y4 v/ Z1 a6 R! C
0 h# e' z0 S B) `2 Y' r, X" U4 e
4.熱狗腸
! e2 f' Y, h: B7 I6 a& }. f7 h5 j
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
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實際﹕
: Z5 `5 d8 |! ]$ @; }' P1 ]8 ~+ P
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
# }; w* O. z9 }) T( U5 w
‧一條等於 2.5茶匙油
3 L( S& z v" Y4 }7 ]& z
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
* r; Z1 |6 z; m4 V9 V
健康建議﹕選用鮮肉代替
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* ?$ U, B4 z" H6 }6 _
5.沙律
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表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
" {) _+ H) O/ j8 M ~9 o
實際﹕
' k$ U* i0 H+ {$ ]& _* S% p- c
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
& ^7 I; a2 z; Z" C9 m& s- h A- [
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
. R1 }. Q6 a9 h/ C1 F
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
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健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
! x1 { u: u1 X7 p/ y. x0 G
+ N1 w4 U0 P2 c/ V; B7 s7 P, f& J
6.乾燒伊麵
9 d% h! D; y% p+ R6 v, Z$ w8 o
表象﹕健康的素菜
* P& L3 S( _- J5 e
實際﹕
* U. b( t6 |6 G( Z# i; W- ?
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
: S5 e" X/ g- R6 D9 w/ z6 l" H- u
‧一碟等於 23茶匙油
" h j, u; d/ Q% v7 N% { U
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
5 ^$ Y7 t$ `5 j1 l7 C
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
6 i; e& s% m, M9 b: S
3 \2 k( H# L8 @# A# V
7.牛角包
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表象﹕「齋」包、清淡
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實際﹕
; z' A2 V% F$ `( Q% L
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
% p) L4 ^7 r' h/ `
‧一個等於 1.4茶匙油
$ P! a5 O. }) F1 c
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
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健康建議﹕全麥包
! x! J% q$ X H8 K; G; R3 [+ f' C3 @
3 C6 g& o( R; p* w' X d4 V) T' m
8.乳酪
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表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
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實際﹕
5 T& N" {0 O5 |" j( a
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
0 j9 c7 Y& n+ g9 \. |4 z# W8 U6 W
‧ 100克等於 0.6茶匙油
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提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
4 _( L6 {* Q$ i6 R7 L1 E5 H; O. e2 r( U
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替
作者:
亨九利
時間:
2005-8-5 10:47 PM
Thanks, 又學到野!!!
作者:
bigfish
時間:
2005-8-6 01:48 AM
咁椰青算唔算??
作者:
kiuken
時間:
2005-8-6 09:39 AM
我咪中左好多....shit
# I+ z' Y8 c; u1 y
岩岩先至食完牛角包
作者:
小虫
時間:
2005-8-7 11:21 AM
鮮竹卷都有份,仲要排第3
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次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆- -lll
作者:
sohozhk
時間:
2005-8-7 11:44 AM
椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
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6 `3 J; h5 z) Z0 k- H1 a
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛
作者:
Salvia
時間:
2005-9-4 09:20 AM
8.乳酪,有d意外
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