標題:
【飲食天地】陳皮牛肉球
[打印本頁]
作者:
szeto
時間:
2005-8-24 07:07 PM
標題:
【飲食天地】陳皮牛肉球
材料
鮮免治牛肉 - 300克
: O& J1 u& ~: M7 ^2 R* a, [5 n3 K
肥豬肉 - 40克
' t! e' A. s5 J/ e& ]2 F% y+ J
陳皮 (浸透) - 1/3個
; {+ {& R, S6 }) J
芫茜 - 1棵
8 ~( u8 A3 d' q! x' k s
& H. B7 R, O" z
調味
# J) F9 }8 [4 [3 L% w8 q: |( D
鹽 - 1茶匙
3 Y" G& W! h1 f. M. K
糖 - 2茶匙
7 p2 F& m4 o, t& B. y$ i, [
生粉 - 2湯匙
v1 U6 P4 h6 ?, s% e
生抽 - 1湯匙
2 L1 M: ]: ^5 R# V/ H9 X
胡椒粉 - 1/4茶匙
8 x% o, Z3 U( d3 e! Y' r1 R
麻油 - 少許
* [( _% X9 u6 S0 ]$ d4 M8 {
水 - 4湯匙
3 x: d% Z* y' G% S' f
油 - 3湯匙
2 @) M) @8 ^; c0 r
' p/ [( N. U4 j) e2 g
做法
5 A$ q. m$ ^/ B; X' }0 \; A9 q
1. 牛肉加入調味料，拌勻。
$ v) S* a8 i: v$ P. Z
2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。
: v5 k/ ~5 x, @7 B' }/ Z9 a r$ }
3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。
8 H; O5 d, _& v4 Q' E: V& C7 r9 Q
http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg
歡迎光臨 娛樂滿紛 26FUN (http://www.26fun.com/bbs/)
Powered by Discuz! 7.0.0
