_ _8 h1 Z% Q1 w# A% R(二)平底鍋用中火加熱先放入三大湯匙的清酒後同時放進味噌和砂糖，攪拌至清酒收汁即可。 . y7 @" U8 F2 _3 E& n4 Y: t! g3 ~9 b' G
(三)將煮熟的白蘿蔔擺入盤內，將(二)淋上即可。 2 w* G D" B/ i# Z* H1 q4 ^( T) l0 R% s( N A& x% k5 q
白蘿蔔去毒、抗菌、抗癌、治胃疾，常吃不易感冒亦有美容作用，在大熱天是降肝火的最佳營養品。尤其是蘿蔔皮多吃可預防便秘。將蘿蔔皮洗淨細切，用芝麻油炒熟(可加一點清水炒)，再加點白芝麻、醬油、辣椒、鰹魚粉調味，是一道開胃可口的佐酒小菜。 # e' `' I) e1 H5 k& ]
% D2 t+ l5 s# M+ B' p; C: v
一般中醫的理論並不主張多吃蘿蔔，但是在日本的飲食生活習慣上是鼓勵大家要多吃蘿蔔。筆者個人站在營養學上來看也是鼓勵大家多吃蘿蔔，因為它是排除人體體內毒素的最佳食品。只是以中醫理論來看人體體質是以寒熱來分類： - Y, t8 n( e! V: }# D) K/ `$ D$ q. j% @& b; f$ ^
體力充沛的人大部份是熱性體質，容易口渴口乾，尿量少容易出汗、便秘，精神較亢進與興奮，皮膚容易發癢，喜歡冷飲。 6 @7 \* n$ U2 J* b+ |5 w! E) m2 M* v4 w7 L' o1 b" S' D
體弱多病，體力差，無力感，尿量多，膀胱弱，腳冷，冬天怕冷，喜歡熱飲之人大部份是寒性體質之人。 ) J) S& H0 e3 b
" ^" @- \- f6 {& R以中醫的觀念是寒性體質之人吃熱補；熱性體質之人吃冷補，那麼蘿蔔應該歸類於熱性體質的人比較適合吃，只不過日本人對蘿蔔的營養價值評語高，冷熱體質的人一律都吃它。根據調查，日本人喜吃蘿蔔和酸梅，以及衛生習慣良好，所以可以防SARS。 2 }. U( v& O" |. E, Z. g) s( {: U
0 r& |6 ?( g p2 l
# y% y, w- X9 Y W8 A) K http://www.wtbn.org/447/p447-13-04.shtm作者: RINGO 時間: 2005-10-20 12:35 PM
《天元養生美容食療法（六）》0 H2 _3 _! i) Y! y! C
乾燒紅鮭魚 1 D3 R# b0 P* b K: w5 e, C‧蓮花靜香上師‧' K+ O3 [" L; v9 v! w/ ^/ M* h
P7 V# c T& g+ ^. p
-------------------------------------------------------------------------------- 1 t& V( {( r8 q9 L 7 {/ y% \7 [2 ^0 l0 [! s$ S, ` P/ P i! Z% a: C
A材料： / d% Q5 A1 z2 R9 i4 k% H/ v3 S. i, g2 u
(一)紅鮭魚四片洗淨擦乾後，撒上少許鹽、胡椒備用。 : z+ S! H8 U3 Y" \, s; G0 B$ s2 J' p$ ^
9 V, M {+ v. V, B E(二)洋蔥半粒去皮切絲備用。 7 Y, {' n% ], q, L' O" b/ w' C& e 7 Y- w3 H1 o( P" N6 C% Z(三)紅蘿蔔1/3，去皮切絲備用。 $ w" m0 m7 [# x7 a* s( z' ^- T* s! D& n X" J$ t1 i- v: i
(四)水果酢二大匙(可用檸檬汁加醬油調製) : Q6 m, \+ a* V. k. ^
) k9 u% c T; |
(五)白麵粉少許，砂糖一小匙。 6 k% t' e$ X1 f, N* t& A6 ^6 C( I, q' `( F) _0 L
(六)沙拉油一大匙. 8 V( l, N4 `0 q+ N & i& O6 b; |( q# ?; s% RB作法： & ]+ l: `1 ~2 H9 }: \ $ Z: g' n' z$ T( F# C將紅鮭魚輕抹上少許鹽、胡椒、再撒上薄薄一層的白麵粉。 ! k7 t5 ~9 M' k! J; S
