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作者: tomy lee    時間: 2005-12-15 08:33 PM     標題: [轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
" h) t0 Q9 Q$ N7 o7 p. x$ |* m4 u% a& k( N0 R
材料:
" J5 C; N) s' m+ r6 D) _
. a! `& t! K+ x) j/ {mascarpone cheese  250克
" e  U* `4 r0 h$ C6 j( R淡忌廉                    125mL
3 T7 J, V5 W- \) u! x蛋黃                       2隻
0 Z" J' i1 w  {蛋白                       2隻9 x  J0 I1 u/ x4 c
幼砂糖                    50克
( b7 K2 k) q* M- g" E/ N+ S$ [6 O6 \魚膠粉                   3茶匙, w! p( o: S) q4 ~
熱水                      30mL
  J  x2 n: k# D, X雲呢拿油                DD 約3滴~
- a3 j: w) R5 L/ Q3 h5 y餅            乜餅都得    任意
9 k! [' ~5 _* D- {; k$ b(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
3 i9 P- ]3 e  V' V6 X7 r; f3 N: k! B  i2 b( x& q% w
做法:( c* _/ t, T" ?! W: o

3 j+ R3 {( j6 k" f1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
0 l. ]- P1 I, @+ h8 }: D
/ s5 u6 }  J9 w3 A  |5 f1 v0 }2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
6 r- O7 S* Z" G1 x, T" c, L) o9 y5 q) _4 Y  r+ ?
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese" I8 U5 E2 _# _4 K$ Q) D# d

6 M* }, K: l, g8 ?8 a* U# o' B* l4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>$ j* b' S. e) [( |1 d% ~3 m

1 w, d) z2 P2 T( t3 ?; Q8 |5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
5 b8 V4 H  q% k
$ e& J2 u9 \' C& j6.將餅壓碎
/ |! f7 g. n: m8 I0 U$ d$ F% c8 S
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
: ?! L# [2 M  e再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)7 B* c( G6 z1 c2 o# w% i% H- e

3 n2 |5 _, y; ~9 B! g( 將可可粉灑在面   (可唔落): e$ A. b6 R0 e$ [! N- M
2 N2 R5 ]% _, j
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

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作者: 極樂    時間: 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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