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[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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作者:
tomy lee
時間:
2005-12-15 08:33 PM
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芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
: ^; P6 m6 X; |! W( M( q2 u
7 q) H# ^ |6 p7 V c
材料:
# i; f" O/ J6 `, U2 C/ B7 K$ U4 D
' G1 [1 m3 V7 a1 J3 k
mascarpone cheese 250克
; H. H, O. ~) l
淡忌廉 125mL
' a" Z% Y2 s1 B' r- q
蛋黃 2隻
9 m0 B+ _- h" @
蛋白 2隻
! K) ~4 E4 X% @5 |4 Q% [
幼砂糖 50克
# e0 }# M3 ]7 j% q7 D+ U5 r
魚膠粉 3茶匙
1 [+ k! h! h) p( D
熱水 30mL
; M$ M, g1 j" B* r' M5 j4 S/ S' J
雲呢拿油 DD 約3滴~
; C3 w0 ~. j) k8 E2 p0 f) C
餅 乜餅都得 任意
5 L7 b& l1 x8 ?; Q% F' u
(可可粉 任意) 可有可無 (即係朱古力粉)
# g3 J! A% E/ c% J1 z
: Z- ~. R6 [8 g: V' P
做法:
, g, V R- Q O5 F8 h
# `# s8 V6 t, ^% S
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可 不要打太久
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1 ~* [. p+ d# h; M! G
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
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T2 T# V- U$ T, Y$ Z' ^2 J
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
5 k9 V$ i4 ^( R' r3 s5 v* o2 f
) M9 N+ Q- V/ Q) H ]! D
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
( m1 \( X/ h. Q: X: r# K
+ l6 U Y/ t- c1 v/ v$ k, I3 d) x+ [
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
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6 k0 _7 t2 [0 E8 \6 |
6.將餅壓碎
3 |, W/ C+ ~: t; r" m" Q [0 v5 O
% ?+ S! K, Y& E4 ?& a
7.攪好既野先 >普<滿底部 再>普<餅碎
. _7 m7 z; Q; f+ w
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
! W, x6 i+ Q. ?8 m1 |
2 f- z* \/ r, s
( 將可可粉灑在面 (可唔落)
! _. ], J8 O7 `; T6 A
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9.最後放入上層冰格15分鐘即可
作者:
極樂
時間:
2005-12-15 09:45 PM
仲有無其他又易整又唔使焗爐架?
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