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作者: tomy lee    時間: 2005-12-15 08:33 PM     標題: [轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
  w$ Y) W7 D7 X3 K
1 G9 }0 y+ q) o* ^# h8 h$ a材料:7 R4 u8 [( U4 G# X3 D
  Q+ i+ c1 X" Z+ G6 x3 m; a
mascarpone cheese  250克
+ ^6 u! \5 }5 u' b1 Q: ?; C淡忌廉                    125mL: n  A- t7 m3 G- U. `4 E
蛋黃                       2隻
) e) v$ n1 a5 W( f蛋白                       2隻
) B+ R9 c$ `/ B9 ^幼砂糖                    50克
  l" p3 ]; Q7 @魚膠粉                   3茶匙
0 Q) }- q& B5 f% x熱水                      30mL
0 _' }8 U% _' h' H3 g& [雲呢拿油                DD 約3滴~
/ h' _2 ~: ^9 h. z' F+ v6 U餅            乜餅都得    任意
& l+ C! }$ H! f- D; B(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            ) L/ h1 ]; F" [& j) e

6 t  U5 u" ?0 i: A* `做法:
" a0 i$ D) U; J2 n, \
' U, C7 F" U9 c! d$ W/ Z1 F1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
  M8 H+ H7 P" w6 j) W
2 |9 C# c8 ], F1 \2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
; j' l/ T4 V" q7 g; E4 U9 T6 j/ b% i6 e! a6 Q# ^
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese; b9 j0 _8 J. u# z
6 i3 ^) k% ^) Y) X! N( c3 `+ L
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>* |' w% X- J" m4 }% a- `( \
+ a  U0 W$ F  a. E1 F+ C2 X
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
- F' \- [$ n0 q  u8 k" P
) @& i5 I& b$ c. x" V6.將餅壓碎
$ `3 i- e( O7 {; o! v2 H! z( ]! V% e. T- x8 L
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎6 a1 z/ n  J* [$ M4 L
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)9 C. A" _5 `1 E+ H2 X6 N: N6 N. X

% F- M$ V! c$ d5 d+ c( 將可可粉灑在面   (可唔落)+ _2 `: W9 s2 R! N4 I

& g- t. D% G$ Q1 ?% X9.最後放入上層冰格15分鐘即可

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作者: 極樂    時間: 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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