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作者: tomy lee    時間: 2005-12-15 08:33 PM     標題: [轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
9 I, L8 _: y. M
4 L" O6 K* L( h  A, V4 e$ O( v# u' q材料:
" ^* i2 r1 n( Q) s4 }( F2 F' u2 J9 |# }. o
mascarpone cheese  250克
5 f$ C; o8 q0 C" i2 K: [淡忌廉                    125mL6 Z3 C1 y* E- B3 V
蛋黃                       2隻& E/ j5 I7 c! X  Q( o6 R6 z
蛋白                       2隻
- Q! T& Q: W# n4 F, N' U幼砂糖                    50克6 z4 A: R. }3 A) |
魚膠粉                   3茶匙
' g6 s9 y1 P3 {8 D熱水                      30mL
7 P& a8 y" W+ \2 h4 [$ _' M雲呢拿油                DD 約3滴~
3 x  Q4 k5 ~5 d3 d餅            乜餅都得    任意
) S8 ?8 Y& W1 V$ G$ Q! Z(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            % F" r3 J7 J9 D% ~

6 a" D5 d# y$ n6 J# _0 K+ J- {做法:5 _' F9 W& D7 p' W; d( Y* J

& A+ t' T, }/ O+ @. C- e1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
2 B3 r6 e3 F5 g9 V
0 C" B: _+ Q# P6 r, F, z2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻6 P/ t: \: D6 S+ U# a
* l2 W5 X! {4 s+ {2 s: r2 J1 }! @0 a4 o
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
( B% F, s- R- O8 B) w7 U, X6 a' I, x- i/ O* j9 W9 i
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
# i; u# c0 J& Y2 T/ e$ w5 [! x1 i5 X- n
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌! @" j3 M$ h6 F+ x4 e9 \/ b

9 z  h( }( ]9 o6.將餅壓碎
) {/ E/ B" w7 l$ B+ D" w; I, A1 b$ T8 C$ |7 x2 p
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
  ^8 X% |8 L+ R) s- ~再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
9 `2 ~0 r) Y- R4 r3 f6 I/ e/ O; g5 M, X$ a: v0 ?" g
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
6 ]) p" T/ i/ ~! ?9 T/ W. C: x: m! y! Q' P, B# }
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

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作者: 極樂    時間: 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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