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[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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作者:
tomy lee
時間:
2005-12-15 08:33 PM
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芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
- R6 u' C3 x* e
p" j, I# W" F, t7 p, n
材料:
7 a! L M2 b6 A
/ F9 o C' J. W5 |3 O* f
mascarpone cheese 250克
8 m& d4 x6 ~" u$ `
淡忌廉 125mL
- d& t* D) a( }- O; l9 `7 M; d' x% i
蛋黃 2隻
+ b# ^6 T }2 L. }* `) K7 Y
蛋白 2隻
/ t( Y# `* O6 z+ j& r
幼砂糖 50克
5 D( n8 Q! M& w% t* n
魚膠粉 3茶匙
9 k6 d' U" W6 U& k- [% v x
熱水 30mL
; d M# Q7 x' z9 k
雲呢拿油 DD 約3滴~
1 V2 ]) y/ ^1 D% T
餅 乜餅都得 任意
( B* a3 R$ h0 @
(可可粉 任意) 可有可無 (即係朱古力粉)
) a6 Y0 E: r8 d6 L7 \: |7 n1 a
* c' V- {" G. I; ]* p0 i
做法:
9 |' O9 s2 m: l
: {' x# @2 a8 U* `/ E0 s
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可 不要打太久
# l) l* s; S/ @% b$ w+ f
3 Q6 f7 l. ^2 ` t" g
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
5 }, g* C% M! _( S& W8 p
! w* k! a* b6 O9 ]$ X/ c' G! E' z
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
7 U& u' I1 s5 W- h. v
/ n# t& }; N. J4 p( h
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
, o3 U6 @5 r; X# J/ W. ?$ S: H
; \. D" Q' B$ T; S# ]
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
4 `* ]# V9 N; g- S: U, H
+ e0 v( A: ?* o P. e8 Z4 i
6.將餅壓碎
! d, T0 @9 L5 [1 ^+ z
2 u7 G! l4 K B; C
7.攪好既野先 >普<滿底部 再>普<餅碎
1 [$ f. a7 u, g6 a1 R
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
# G: o& C, ~1 E2 l+ E2 {( K8 i
) G$ Z% \# J1 b& ^" y
( 將可可粉灑在面 (可唔落)
8 F8 K6 M9 ~# h) N* D6 f
% G) }; ^' u3 L. Z2 d* N, X, Y) N$ [9 X X
9.最後放入上層冰格15分鐘即可
作者:
極樂
時間:
2005-12-15 09:45 PM
仲有無其他又易整又唔使焗爐架?
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