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作者: tomy lee    時間: 2005-12-15 08:33 PM     標題: [轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
- o+ e, K  H3 Z- m3 ~! i9 V$ l# h; {7 a& U) q
材料:
+ s7 i8 w* e/ x+ B7 k0 m1 C% \& i" Q
mascarpone cheese  250克
6 U% F/ t" W" U5 j淡忌廉                    125mL6 [5 s7 q* u4 Z- |: Z# |
蛋黃                       2隻- v. Q' L6 t/ y  \' D
蛋白                       2隻6 D5 k" S7 _+ s& B) a
幼砂糖                    50克1 M) ~+ N9 o) P4 {( i
魚膠粉                   3茶匙
  \6 J3 L% A  l" I熱水                      30mL
5 E3 [: W" B/ P雲呢拿油                DD 約3滴~
3 Z1 A% R; H4 ^, t: @/ I餅            乜餅都得    任意
7 E8 y4 S2 J; `4 \(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
4 \" \  z2 t9 D9 f! j5 V3 D, @: j! A5 K; J6 a& }! \
做法:
6 E3 V$ ]) ^: y( J; p. F+ S% A/ x) J% ?" N
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
: x' p/ ?0 g) v; |! D4 O- N) }
+ @  @' V$ d0 M% W- S( J2 g/ a; n2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
) x: ]- j8 j  A5 F
% ?1 k+ Y" ]* G# S9 d6 t6 D3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
, c: Z! p8 N3 \* I8 f
8 f% z) b. |. [( f; c1 p) |4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>># G7 K) a) z, b) |9 \5 X: o) V
3 M% J$ B- H5 l
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
6 l9 i2 p. b$ `& N$ Q; Q8 G
* f& E* @0 }0 \/ @6.將餅壓碎& V- B& ?; q2 v% M
2 }' y. r' L- o* Z# o: U
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
: [+ k  ]7 \5 Z, K. T% ^$ V9 ?再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)8 k+ @# f, d4 t/ z. x
. c" W" t  g3 D  y1 z* b0 B# T
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
+ L. k: }8 v2 a0 k3 v
3 \9 s' l, k' O' m* K. e% e9.最後放入上層冰格15分鐘即可

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作者: 極樂    時間: 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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