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亞洲人飲奶少過西方人好多，5 n& H! |8 O- V3 k& j0 [& q
一日一包250ml奶，唔會有問題

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p.s. 鬼佬研究大多係先有答案, 再揾証據. 當中冇哲學成份, 科學再進步自然會推返.) k" N) ]" j9 B
d228216 發表於 2010-10-30 12:07 PM

. H' N& P0 e) y$ O& k: |的確，
; H3 B7 B0 p$ a$ l2 E$ C. E而且佢地個假設太多variables，至癌之說根本未完全解開，再者大多實驗亦只在西方進行，喝牛奶對中國人之影響還是未知之數，" z8 r* n6 X# g& i1 o7 V
自己為例，我一星期都會飲兩三包低脂高鈣奶0 Z/ ?5 T( B/ z
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$ a- y  z& J% F/ ]4 n1 Q8 J解牛奶致癌之謎
. y1 F1 i, Q3 ~6 X (明報)2010年6月1日 星期二 05:10' B- @6 W7 A; V5 r! G" t
【明報專訊】問﹕據聞某些奶農會替乳牛注射可增加奶量的荷爾蒙，牠們所產的牛奶會否影響健康，例如患癌？
4 c( c$ ~; u8 g1 N) w答﹕該種荷爾蒙稱為「重組牛類生長激素」（recombinant bovine growth hormone，簡稱rBGH，或recombinant bovine somatotropin，$ Z7 `, ~8 d' x! Y: z
簡稱rBST），是人工合成荷爾蒙。香港營養師協會會長林思為稱，美國    政府准許使用，但在加拿大、澳洲、新西蘭及日本則禁用。注
6 S- m5 }& D' c- Q0 X8 `* I9 e5 T9 c射後，牛隻體內另一種名為insulin-like growth factor（簡稱IGF-1）的荷爾蒙會上升。
" J; D/ W1 U! c4 l4 B9 }0 d乳癌    患者IGF-1水平高# E3 |% b5 m# P
蘇州大學醫學院的學者綜觀現有的研究後指出，飲用牛奶或會令人體內IGF-1水平上升；另外，美國耶魯大學醫學院2002年針對中國乳癌患& @7 l; W2 d4 \# Y0 b$ l
者的研究發現，與一般婦女比較，乳癌患者體內的IGF-1水平較高。但林思為指出，不能因此認定喝牛奶會致癌，當中還有疑團未解。據美
% j4 X9 s& d9 `8 w2 ]國癌症學會網站指出，暫時未有研究直接比較一般牛奶與經rBGH注射所產牛奶的IGF-1水平有何分別，而且IGF-1水平上升，亦見於喝豆奶, A4 w: `, R5 F. N3 D! D
的人，懷疑箇中關鍵未必關乎rBGH，而是當中的蛋白質或其他成分。
! n" Q4 ]% ]% M& b: F- @「恐怕是動物蛋白」 出事5 j' M( Y4 a  ?* O
問﹕有謂牛奶蛋白會致癌，喝牛奶豈不是會致癌？
) {( U8 r% w0 i8 O  m: x) W答﹕兒科專科醫生梁淑芳稱，不是說喝一口牛奶便生癌，而是大量攝取牛奶蛋白以至動物蛋白與癌症有關。此說法來自康奈爾大學營養生& j% F1 H' h( B8 l" V6 n+ ~4 q
物化學榮休講座教授T. Colin Campbell所做的動物實驗，老鼠事先接觸致癌物黃麯黴素，之後再分別以牛奶蛋白及植物蛋白餵食，結果攝
, y* [+ h. Y. ?取前者的老鼠較後者多患癌。她又稱，癌症的形成關乎很多因素，包括環境中眾多已知或未知的致癌物，但加上什麼因素會促使癌症出現% M' e* T, a# s5 \
？該實驗便提出「恐怕是動物蛋白」的論點。: K3 ^. S0 I& q6 ?$ ?
不過，衛生署中央健康教育組營養師胡燕柵指出，動物實驗結果未必可以直接套用在人類身上，該實驗又只以牛奶蛋白餵給老鼠，與人類
+ s+ R% r' L) g每天攝取不同蛋白質來源的實際情况有別。8 ?  A3 u7 v/ ~# b. {) a+ s0 o
http://hk.news.yahoo.com/article/100531/4/ic4k.html

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美国著名营养学专家:牛奶致癌论属于误导
0 l! x" |6 B( Y/ {" C$ {( J. G: Q. k  n% N- P7 k# Y4 P" o+ r
http://news.xinhuanet.com/food/2006-12/19/content_5504829.htm
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1 U  O3 P0 d4 N3 ~孰真孰假？看倌自己判斷，還請參考參考