infjlam

亞洲人飲奶少過西方人好多，6 V. G+ e, W& q8 a/ r/ U
一日一包250ml奶，唔會有問題

infjlam

p.s. 鬼佬研究大多係先有答案, 再揾証據. 當中冇哲學成份, 科學再進步自然會推返.
' y, E: U8 i- K  ^! @d228216 發表於 2010-10-30 12:07 PM

* o! ]) r# H; u- V1 _; X
的確，
2 r  ^5 K4 G5 R0 p/ K而且佢地個假設太多variables，至癌之說根本未完全解開，再者大多實驗亦只在西方進行，喝牛奶對中國人之影響還是未知之數，
' Y) g7 X  W, k) y2 i1 v自己為例，我一星期都會飲兩三包低脂高鈣奶
# a% [4 }; K( B
- \% ~5 H* J" u! Q6 E9 ]9 I; d  X) F7 [; |. e/ L
解牛奶致癌之謎/ _* d$ t0 w* c% s( H
(明報)2010年6月1日 星期二 05:10$ S5 A2 h; y8 E8 l( L$ B4 z  h9 m* \
【明報專訊】問﹕據聞某些奶農會替乳牛注射可增加奶量的荷爾蒙，牠們所產的牛奶會否影響健康，例如患癌？
1 ~/ s6 k9 V0 V& M* K答﹕該種荷爾蒙稱為「重組牛類生長激素」（recombinant bovine growth hormone，簡稱rBGH，或recombinant bovine somatotropin，" x% p8 O% v% a  G
簡稱rBST），是人工合成荷爾蒙。香港營養師協會會長林思為稱，美國    政府准許使用，但在加拿大、澳洲、新西蘭及日本則禁用。注
- ], ~0 d) }7 u( z' W! u射後，牛隻體內另一種名為insulin-like growth factor（簡稱IGF-1）的荷爾蒙會上升。3 @. S$ h+ s2 k( }$ p" L$ E
乳癌    患者IGF-1水平高" B& b# q: g  ^+ P) I4 W' S- E0 _
蘇州大學醫學院的學者綜觀現有的研究後指出，飲用牛奶或會令人體內IGF-1水平上升；另外，美國耶魯大學醫學院2002年針對中國乳癌患: a# o. R- b$ C/ J7 ]/ d
者的研究發現，與一般婦女比較，乳癌患者體內的IGF-1水平較高。但林思為指出，不能因此認定喝牛奶會致癌，當中還有疑團未解。據美
" J2 H5 ?8 X0 ]* Y3 B1 p! F+ X國癌症學會網站指出，暫時未有研究直接比較一般牛奶與經rBGH注射所產牛奶的IGF-1水平有何分別，而且IGF-1水平上升，亦見於喝豆奶" j  i3 i/ q9 u' ~# L0 a9 Q, I
的人，懷疑箇中關鍵未必關乎rBGH，而是當中的蛋白質或其他成分。
$ B& l: f- K3 t* h3 W0 l6 q「恐怕是動物蛋白」 出事
6 B3 f; }, {. j) a" A問﹕有謂牛奶蛋白會致癌，喝牛奶豈不是會致癌？5 J# S  w. F7 _- b( h
答﹕兒科專科醫生梁淑芳稱，不是說喝一口牛奶便生癌，而是大量攝取牛奶蛋白以至動物蛋白與癌症有關。此說法來自康奈爾大學營養生* \* [' e0 K3 K, j1 w' u
物化學榮休講座教授T. Colin Campbell所做的動物實驗，老鼠事先接觸致癌物黃麯黴素，之後再分別以牛奶蛋白及植物蛋白餵食，結果攝
. ]' I/ ?1 u; Y' n取前者的老鼠較後者多患癌。她又稱，癌症的形成關乎很多因素，包括環境中眾多已知或未知的致癌物，但加上什麼因素會促使癌症出現- m' K1 S8 o5 k4 D, X
？該實驗便提出「恐怕是動物蛋白」的論點。
5 W) z* k. s! D9 s8 `3 s" {不過，衛生署中央健康教育組營養師胡燕柵指出，動物實驗結果未必可以直接套用在人類身上，該實驗又只以牛奶蛋白餵給老鼠，與人類
* Y& K/ s+ {; j. {5 j每天攝取不同蛋白質來源的實際情况有別。8 Q* v$ U7 |' P  l+ v
http://hk.news.yahoo.com/article/100531/4/ic4k.html

infjlam

美国著名营养学专家:牛奶致癌论属于误导3 E% B1 q- P9 A1 y

; m9 O* @7 ~" D9 A; i' ~4 j: Q: D* Whttp://news.xinhuanet.com/food/2006-12/19/content_5504829.htm
5 i& A. E, j; E) ]0 ^  @' v# R. W. b* W, n- I, K$ b
孰真孰假？看倌自己判斷，還請參考參考