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發表於 2010-10-31 12:33 AM
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本帖最後由 goodnicelady 於 2010-10-31 12:34 AM 編輯
. r& |- O; q% Q( a. y
% S1 G- |- e, X4 C美國著名醫學教授新谷宏實（美籍日本人）經過四十多年的行醫實踐，以醫療
* Y/ |1 e7 j5 @. x4 i* ?; ~實證為依據，充分證明牛奶會導致婦女乳腺癌。他發現每一例乳腺癌患者都是愛喝牛奶
0 Z5 a0 J B4 q6 c: P的女人。新谷宏實教授在當代醫學史上有突出貢獻，他創造了醫治無數癌症，而沒有一$ M" _6 c1 U$ g6 l0 k) {
例復發的醫療奇跡。他有什麼法寶能夠使每一個接受治療的患者不再復發呢？他在《不% H* ], F+ V4 X3 u) N- I# u6 T
生病的生活》中告訴人們，他的法寶就是在患者作了腫瘤切除術之後，至少五年禁食牛
( i G: \' E2 w2 j奶和肉魚蛋。; ^' o0 E9 j; ` `$ P6 o1 `9 J
6 T" P) U0 z5 ^9 _( O
牛奶為何會導致多種腫瘤病變？美國康奈爾大學% v% _+ r' [! {) Q S$ i9 G
終身" E. c/ x7 W. G, l3 K8 A
教授坎貝爾是癌病學的研究權威，特別在致癌學研究領域有非常突出的貢獻，曾被美國
) [, g+ A8 F# H7 Y K& _/ _ o1 V癌症研究所授予“終生研究成就獎”。他的研究給人們找到了答案。坎貝爾證實牛奶中3 n! v" y, I& E$ ?0 o* _" y
的蛋白質是一種非常強的促癌劑，其致癌能力甚至超過化學物質。他說：“在控制癌症4 W6 I& \- b) L7 b; n
發病方面，營養比化學致癌物甚至比極強的致癌物的影響更大。……哪些蛋白質有比較 E, Y5 u* ~4 s" F
強的促癌效果呢？. `( _! C9 K- o9 J
一個是酪蛋白，這種蛋白質占牛奶蛋白組成的87％。這種蛋白質促進各階段的
) q) C! u6 @- F. d4 K癌症。”
# N' i4 _+ w5 I. u0 t, _& o “高酪蛋白（牛奶中的主要蛋白質）膳食使更多的致癌物進入細胞，使更多危
4 q9 O1 J, _1 n險的致癌物衍生物結合在DNA上，引起更多的突變反應，使得細胞突變為原癌細胞的可$ N" W1 L3 v: x8 `4 ~# }. \
能性增大，這些細胞一旦啟動，就會形成更多的腫瘤。”8 r: s3 N4 e4 I7 }( i8 P
. P/ k8 m0 i. D* ^& O4 n6 p7 } 牛奶致少年兒童I型糖尿病# l6 g! |5 t5 _0 u7 ~7 Y+ I
牛奶不但能使成年人患II型糖尿病，還可能使孩子患I型糖尿病。限於篇幅本
@+ d4 n1 ~4 J6 p" M. [來不想談這個問題，但喝牛奶的孩子太多，I型糖尿病終身難治，一個孩子一旦變成: ^- t4 }( v/ p" ]- `, o
I型糖尿病人，在他以後的生命中，不得不依賴外源的胰島素注射，太可怕了。因此不+ S& c9 q3 ~% E' ]% G& T
能不談。牛奶是如何使兒童患I型糖尿病的？坎貝爾在《中國健康調查報告》中作過論7 [) X8 e& r" ]5 e8 [) h) c8 F
述，我把論述摘錄如下：
2 a3 f9 f( J8 n “在I型糖尿病中，免疫系統攻擊產生胰島素的胰腺細胞。這種破壞性的、無8 O5 A) q' b! [) X) _. `
法治癒的疾病主要發生在兒童之中。它給年輕的父母帶來了巨大的痛苦和艱難的經歷。
3 P6 n& a, x$ p S但大多數人並不知道，這種疾病和我們的膳食有關係，特別是我們每天攝入的乳製品。! o" M1 U# a5 o: [# O. ^8 K
牛奶中的蛋白質誘導I型糖尿病的發生，很早就見著於文獻。其過程很可能是這樣的：3 ]/ B/ M* l1 R8 i& ]
嬰兒接受母乳餵養的時間不長就開始喂以牛奶蛋白質，很有可能是嬰兒配方奶, I; v1 f/ Z* K4 M+ _
中的牛奶蛋白質。牛奶進入小腸後，被分解成氨基酸碎片。對於某些嬰兒來講，牛奶不6 z' z* M9 y( t" |8 U1 X5 C/ q
能完全被消化，於是這種原初蛋白質的氨基酸小鏈或片斷就存留在小腸當中。這種沒有
% S* ~6 S" c0 l3 d完全被消化的蛋白質片段被吸收進了血液。免疫系統識別了這些片段，將它們作為外來, Q+ o1 I! n' K" I4 U8 N
的入侵者，並開始破壞它們。不幸的是，這些蛋白質片段和產生胰島素的胰腺細胞完全
! k6 e; W( n# V, S& Z相同。免疫系統喪失了識別牛奶蛋白質片段和胰腺細胞的能力，並開始攻擊兩者，導致# T/ m* w! h2 h0 k) o$ \
兒童的胰島素生成功能的破壞。在12?
# u$ o: R1 b8 m1 S8 a1 o荌! 禤a的14歲以下兒童中，牛奶攝入量與I型糖尿病發病關係的調查發現，兩者之間存' s2 [( o. B( r/ y" O+ l6 [9 K" N( ?
在非常好的線性關係。從中我們可以看到，牛奶攝入量越多，I型糖尿病患病率越高，$ W* Q+ A3 M& @9 M/ W4 P" `- D- t
在芬蘭，I型糖尿病的發病率是日本的36倍。同時，牛奶的平均攝入量芬蘭也是最高: g2 s& f4 \9 `9 [( `6 [+ D0 G
的，但在日本這一數值是非常低的。”針對牛奶危害兒童健康問題，1994年美國兒科協
: t' L1 S* W+ J. {會強烈建議：如果家族成員糖尿病比較常見的話，那麼這個家庭中出生的嬰兒最好兩年0 H" t8 g Z$ n1 m! t$ T
內不要服用任何牛奶。在此我要特別強調指出，牛奶除了導致癌症和糖尿病外，還會導
: _2 G/ ~1 I* l致其他一系列慢性疾病。坎貝爾說：“科學證據確鑿無疑，研究結論令人震驚：動物蛋, @' m" x% A& m% d1 r8 B
白，尤其是占牛奶蛋白87％的酪蛋白，能顯著增加癌症、心臟病、糖尿病、多發性硬化
' [( T7 f! P/ E; H% H- ^* k3 X病、腎結石、骨質疏鬆症、高血壓，自內障和老年癡呆症等的患病幾率。”
$ P* ^' w, f3 d% S* @
- c) }# Z! ^6 J+ `; | 牛奶危害健康是許多人難以接受的事實。奶農，奶場主，乳製品企業的員工，# {+ w" m! N: a- T
牛奶是他們的飯碗；奶品製造商，奶品銷售商，奶品包裝商，牛奶是他們的搖錢樹。他6 H U% M0 I! N
們又怎麼能面對這樣的現實呢。我也不希望這是事實。可是令人沮喪得很，迄今為止，
# V1 B4 [8 F# j世界上沒有一例科研成果能夠證明牛奶沒有危害。
& e9 J C, b } 8 G2 a! [# x2 Q4 F
談到牛奶的無情現實，坎貝爾說：“我本人是在奶牛場長大的，是喝牛奶、吃
$ W- B6 O' q, T8 e牛肉長大的，我很不願意看到這樣一個事實：否定牛奶牛肉。但是我必須要告訴大家，
) z; `6 e5 W* L! t$ y6 j這是事實。”- }5 t- K4 Z! L9 g, Q3 i* {: {
) }2 j9 U, X3 }, j7 D, D
牛奶越喝越缺鈣. `3 [7 w6 r, V6 r9 y
這個問題可以講兩點。3 X) I* K# j5 ~7 l) k: t4 V3 h
（一）牛奶含鈣並不高。 100克
: V. N2 v; v' O1 F; x0 t4 _' s: Z1 G牛奶之中含鈣110毫克，而 100克5 N4 Q. J1 W6 {- N/ {! b3 F! W
海帶鈣含高達1177毫克，鈣含量比牛奶高出11倍。許多蔬菜的鈣含量遠遠高於牛奶。例7 r. S) s2 t! }; v) k$ a: ^+ ?
如，芝麻的含鈣量比牛奶高過9倍，蕨菜的鈣含量比牛奶高8倍，豆腐、大頭菜、小白
1 ^1 A( ?- P1 \4 r3 e6 @, `1 \菜、油萊、莧菜的含鈣量比牛奶高1.5至3倍。在蔬菜中，紅蘿蔔的含鈣量算是比較低的
1 ^3 @' l P% ?, \% |* x! C {+ e$ L; a了，但100紅蘿蔔也有33毫克鈣，比牛奶的鈣少不了多少。隨便挑一種綠葉蔬菜，鈣含* b) E( ]3 X- C4 M; r
量都不會低於牛奶。只要吃蔬菜就不會缺鈣。
2 k1 a5 S$ q1 w; T 如果小孩面前有西瓜和芝麻，小孩肯定挑西瓜，因為西瓜比芝麻大。人們選食
- f, ^1 S2 \/ K) y2 l物補鈣，假如面前有海帶、豆腐、牛奶，人們很可能徑直選牛奶，而不知道選擇價廉物
: U: Z3 n: {6 V2 i美、含鈣豐富的豆腐海帶。是人們智商不如孩子嗎？不是，是人們誤信一句每天都在重
6 g0 r* S) M/ x! n) T) u) E7 K1 ]複的謊言“牛奶補鈣”。
" H& h. @/ l ^) O X
* r8 }" }! ]$ q; h/ F) f （二）喝牛奶反而會缺鈣。例如，人均喝牛奶最多的四個國家——美國、芬: ?" [" {+ ~/ r( o- p
蘭、丹麥、瑞典，缺鈣最嚴重。在這些國家發生骨折的人比比皆是。喝牛奶最厲害的美
" Y& \, T, R2 P, l# j! p國婦女平均三人之中就有一人患骨質疏鬆症。! U l$ R1 W0 ~- N$ I
不喝牛奶的民族反而不缺鈣。西方科學家在非洲調查，發現非洲斑圖婦女從來
) r3 _$ O# A" L4 ^3 D9 K: }6 r6 |不喝牛奶，鈣質的獲取完全來自蔬菜。斑圖婦女一生當中平均生育10個子女，每個孩子- y! S2 S1 B( b1 }; ]* `" K4 f
都哺乳一年以上，母親們以乳汁哺育小孩，每天消耗大量的鈣，但斑圖婦女並沒有缺
2 G( x6 Y; s- K O鈣。3 ]' a2 |9 l% O B# o L- G
) E3 x, H3 { q: O* Y& U n. ]! {
三十年前中國人很少喝牛奶，特別是農村人口從來不喝牛奶，而缺鈣的情況聞
+ e# K; |$ l& P( n3 p所未聞。八十歲的老農民能挑很重的擔子，腰膀硬朗，骨硬牙堅。
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從上述事實可知，正常飲食五穀蔬菜的人根本不會缺鈣，但是，一旦喝牛奶或
$ p0 E( p$ k' o& f6 v# x吃肉食，就可能出現缺鈣。因為喝牛奶或吃肉食，人的體液、血液變酸性，呈鹼性的鈣9 F ~6 b! m6 n; P
元素便從骨頭中被釋放出來，以中和酸性，鈣完成使命後，變成廢物從尿道排出來，鈣
1 w) i: F1 Z# o這樣流失了。牛奶喝得越多，酸性體質越嚴重，鈣流失就越厲害。可見，越喝牛奶越缺
& i( c# ]0 c r: r- R鈣。
' i$ v: h2 b4 S7 b' D/ Z" c 牛奶連牛都不能喝$ ~ D/ E0 J; U- c3 y
牛奶連牛都不能喝，這句話似乎說得太過分。但是在中國而言，這句話絕對不
# k6 t( S2 q6 t8 W會錯。在西方國家的市場上有大量鮮奶，乳汁濃郁，沒有摻水，走近牛奶就能聞到飄逸5 h5 G' g8 l% o: B& z
的天然奶香。如果說這樣鮮奶牛不能喝，肯定是不對的。然而，中國的奶品市場哪里有+ y9 w9 w! O* n1 D
這樣的鮮奶呢？中國市場的奶全部都是加工奶，而加工奶品確實牛都不能喝，甚至會把
: x' `6 c% q* [6 E" P4 c牛毒死。愛丁堡的約翰·湯姆森曾用孿生小牛作試驗，一隻喂鮮奶，另一隻喂加過工的9 g8 _ v1 u7 W9 L
奶，吃鮮奶的小牛生長健康，吃加工奶的小牛在60天內死亡。試驗重複了很多次，都是
9 ?8 X' @7 P: |7 B: w同一樣的結果。6 m: b/ W% ~+ ~% v: H5 d
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國際知名營養學家雷蒙德·弗郎西斯在《選擇健康》中說：“用生牛奶喂的小8 p b2 i D8 l z8 t8 A
牛犢會保持健康，但是，用加熱殺菌過的牛奶餵養的小牛犢通常在八個星期之內就會死
9 H. l a5 K p) D2 t( s掉”。6 e) d9 p1 T8 d+ W( @# M F5 p
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著名醫學家新穀弘實在《不生病的活法》中指出：“如果用市面上銷售的牛奶+ U o4 g0 w5 R. u+ E! o
代替母牛的乳汁來哺育小牛，那麼小牛四五十天就有可能死掉”。科學家研究認為，加
+ A: |! y6 D$ _0 q4 p9 i工奶經過均質化工藝和高溫滅菌處理，乳脂和生物？被破壞，並變成了有害物質。這樣
: Z6 C" F. _; t8 i. H. E5 L5 J的奶實際是一種“變質物”。牛吃了吸收不到營養，並會慢性中毒，不久就會死亡。2 p+ Q9 o$ \! W- ?
% R* n p' \& V2 ^5 k9 U8 D 科學研究一再證明，任何食品加工越深，危害就越嚴重。
/ u. a i% Z- ? 例如大米、小麥、甘蔗原本是很好的營養食品，但經過多道工藝加工成精大; f2 d8 n0 K& a$ J+ R
米、精麵粉、精白糖之後，就對人體健康非常不利了。 |
莫理窮與富，相識就是緣！
泛泛友誼情，緣來就是朋！ |
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