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發表於 2005-6-16 02:31 PM
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Originally posted by Lap Hui at 2005-6-15 01:45 AM:
' }* |3 l) V7 v, q+ s+ Z: r8 A看來大家喜歡腸蛋面, 我都覺腸蛋同面是絕配, 我整時步驟如下:
9 K' N, U/ z' |- ^% t6 v- p1) 煲水(待水滾)
5 ~6 _. d; F' S% R' L2) 落面(攪散即上)! j7 _4 b& s: ^9 g0 W9 y
3) 過冷河% Z- E1 j3 `( [6 C2 I
4) 煎蛋及腸備用' s. @# y' |0 u
5) 面加入滾水再煲, 加入肉粉,麻油, 滾起即上
{# M, E {# y( |6) 最後加上備用腸蛋, 再加冰可樂(真是天下一美食)( _- S9 @2 ~' N: Z
公仔麵==即食麵.又落又上又過冷河又落再煲.麻煩:cool:* }: m2 q% I2 ]+ B% h$ Z. E" v
1)調味落碗
' o. T* u, t8 C% c( E2)煲水(待水滾)
# j. R. D2 ~# x# A ]4 \7 N3)水倒一半落碗.留一半水煮麵.# Z. U6 v1 n7 H S' _6 L
4)撈起麵擺落碗.菜心落煲灼熟撈起擺面.& q B4 ^* K9 f+ x/ u0 ^# J6 B
5)加上几滴油
: z/ D S! C1 V" b; E正
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