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發表於 2005-6-16 02:31 PM
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Originally posted by Lap Hui at 2005-6-15 01:45 AM:
" A! V% ?6 @/ o看來大家喜歡腸蛋面, 我都覺腸蛋同面是絕配, 我整時步驟如下:" |+ S, H% @! c: z
1) 煲水(待水滾)
( c( d; j2 N/ B+ W, |2) 落面(攪散即上)
4 Q( g3 _0 L- z; ~5 \: _3) 過冷河
- k8 R! z; w& d% s' o- }4) 煎蛋及腸備用
, h& q9 c- P2 ~5) 面加入滾水再煲, 加入肉粉,麻油, 滾起即上
4 Q J% g. p5 d; }6) 最後加上備用腸蛋, 再加冰可樂(真是天下一美食)
# ?3 ~' g9 Q% C
7 ~2 q3 f: `: ~1 f1)調味落碗. d1 x. p5 Y4 \# Q9 ]
2)煲水(待水滾)
% Q0 x; O5 G+ [! l0 w3)水倒一半落碗.留一半水煮麵.- @, L* c a* o6 V$ l# v6 g
4)撈起麵擺落碗.菜心落煲灼熟撈起擺面.& {5 u- Q0 n* ?- g3 q) b- n
5)加上几滴油
0 y1 q' C6 C2 Q" J4 L" W @正1 n- `$ o$ u5 l6 \, E
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