honeyharajuku

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細佬既知識都唔係好多..
( ]& a. |; L# ~9 C9 ~0 c不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗., b" C( O/ J" e
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首先最簡單最直接要諗既.
& H5 s9 K- ?( w2 h( ^, ]+ l8 t就係"金錢", Y% \8 ?$ G: d, Z7 ^  \
假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.
! h& n: N) R0 C4 W! g. z0 j. F; V鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.
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- `5 U1 H5 U0 S  s我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.( M) \. _7 U) X0 P6 k" q+ _
首先鋪位要選擇適當.
# M2 M+ n3 ^6 m+ X- p8 t6 @0 `我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar.
4 G$ ~$ z# W/ b/ d$ C鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.
! F/ y: ^# Y, E5 B; O( o$ |最後佢選擇左"上樓鋪".7 K6 g& R, j/ {& Y& `0 p! W5 f) {% W/ _
"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.
. U; b( J1 D5 k) q  _但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...) E8 ?& Y+ c; M6 t2 u! O% S6 t
除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客./ s9 a0 l  ]) e# O8 d
剩係宣傳費都幾襟計!2 O; {  p* F6 X6 L4 i8 R7 d
所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.5 t7 J( u" O" G- w
鋪位則設在旺區比較好.
2 ~6 ]* @  t) u- Q* j. c雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  
5 w- S' ^$ g7 _& i. e, p賺到既話.利益回報都幾可觀.& L* V3 h+ ]% s2 X8 O5 l
而入貨方面.要識人識批發.9 c4 N) N* M3 t
當然大家都知入貨價係愈平愈好.; z8 Z7 G* }2 T9 u
但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題
* ~& V3 e0 f' j( e  H" N所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇." y; }) d2 o9 Y( S+ [0 b$ g
裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞.! i" ^6 _% c: A( {6 M! [/ J$ ]
比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做.
2 P4 n5 S6 b6 G% `0 k所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障.
7 V) U. F+ v+ v4 ?而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.
0 M0 [, B+ F, @( S' I大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客.
/ Z/ }# ^. C+ }6 I* T' R# @例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...
: D8 h6 c7 X5 t- B. {$ }所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也"
6 h/ b7 c. M3 Q而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.  W- H8 {/ L$ b9 Q3 I3 ]/ j
俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.
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# |, n$ J; u4 _  F仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..8 E( Y) Q0 N+ A$ ?8 E& C6 D
打左咁多隻字  手都酸埋
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' h% ~  M$ r% Z$ f  q2 A$ X總之!  一於搞旺個場佢!!