honeyharajuku

; q; P' L6 d, P% p細佬既知識都唔係好多..
/ X" J) s' `4 I5 S不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗.
5 ]; Y9 O$ K) w4 C) d/ X+ X3 J% H( o2 O: J# s- _) H9 [5 I
首先最簡單最直接要諗既.' r# m6 Y. m: n
就係"金錢"- s2 Y8 {$ ]+ @
假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.9 H- l, j0 F; ?% D% W9 E
鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.
5 _7 X/ w: r2 C" w
4 O, D! R, z; g我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.
5 U- I2 T' U6 K3 d* M7 q+ f首先鋪位要選擇適當.& _6 ]. j! k0 _, @! ]/ H  Z6 e$ Q
我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar.
0 M6 [0 v# }" _( s+ M6 x0 z鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.
2 t# `+ x9 o0 O; D最後佢選擇左"上樓鋪".+ V5 O3 X/ A6 N% W0 g$ w
"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.
4 k& }% W; P; T! b; T; d. y但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...( G9 a5 |9 L- l8 W& c* u; ]
除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.
5 F/ O( n  F& ~0 g+ v剩係宣傳費都幾襟計!
  i/ }/ s2 I+ E4 }: Y' F所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.
8 B4 l$ E+ n6 b$ V( l' v鋪位則設在旺區比較好.4 D! ^6 k6 x- _2 f  b
雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  . A6 @6 B7 P- A" \1 f8 l
賺到既話.利益回報都幾可觀.
- n4 M$ m! v" o* E: `  o而入貨方面.要識人識批發.( Z. Y* a4 q$ w7 i+ ?
當然大家都知入貨價係愈平愈好.! @2 G3 D6 ~# u# `; ~
但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題
7 y) E# x/ r# }所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇.
8 {5 c( Q  N1 q6 s( ]1 N2 Q裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞." D  y! G& L4 K% u2 ^& h
比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做.
( B0 }/ C" I# E, R所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障.
" ]) |& ~; H; a3 z% z而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.
2 Q# m8 w$ k$ m' i+ j) T大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客.
6 f3 {6 ?; u* i1 B例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...2 p0 \  \4 u$ B$ i( g
所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也"
3 C" ^8 P7 l& t而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.
3 p# k' D( H5 M& r+ R5 h" `* P5 I" z俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.
( ^, \" u/ |# J% ~
& p* B5 E  {3 ?8 C仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..
. \9 K0 G2 c  j$ [打左咁多隻字  手都酸埋
% L. ]3 k  \& e2 @  ~% \; B0 ^: f9 ]: @: D; n6 r3 l
總之!  一於搞旺個場佢!!