honeyharajuku

9 Q2 T0 }+ t, p2 @0 q. \細佬既知識都唔係好多..
$ p/ T6 P$ {$ y3 |不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗.( k# Q$ F+ k! R$ b1 V. Z- B1 E

4 {5 ^3 h* ^( [4 r8 K首先最簡單最直接要諗既.
0 |5 x, l6 A3 [, Q就係"金錢"0 q8 k+ I/ ~1 o' Y8 `
假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.
% w! F# K8 }) I2 g0 w鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.
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% B9 T5 ]- c" G+ C% a3 B' H' ~; G我地由呢個"成本"問題開始傾起啦./ F5 |" l: D  M0 q" |0 L* w# o7 o+ M
首先鋪位要選擇適當.
3 \# L+ X( H2 w* k% Z* _我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar.% Q, V: m6 K" _- u
鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.
/ o& {: ~" K% g  a, R6 N最後佢選擇左"上樓鋪".
$ i3 G' y& D  \9 a7 w% ?: ^* {# \"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.
) t, Z% s% @- j7 [0 ~5 A: G但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...& r% {6 H; N( w% Q- m
除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.
( y) x, T2 r  s, a( V- x1 E剩係宣傳費都幾襟計!
% i% z  r. F3 h所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.% o' ~% X' A) y$ ]% y6 s, P& n8 t7 M4 U
鋪位則設在旺區比較好.7 R& c% J# |# a9 @  W
雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  
$ @( \/ I9 P/ d, t+ J賺到既話.利益回報都幾可觀.. `) a4 y: x$ N
而入貨方面.要識人識批發.- ]! B4 i2 ]3 X1 h/ F8 b
當然大家都知入貨價係愈平愈好.
4 S* n0 I2 S" \但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題
# G. f: \/ S: d5 n5 V' x所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇.+ c: L+ |- V  r- v5 F4 S
裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞.
* z+ v- N( W% c# n2 Q比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做.
# i+ Y4 e* P! |* [所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障.
9 K! I5 m/ A4 A4 `( P  j而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.
; Q6 g& Q  O% [0 P: r* P7 Y大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客.6 B; M- v- C+ j, w: S
例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...
( m' E6 ~$ @2 M' m所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也"1 k$ P- N0 V9 _# R( ]1 l6 M0 I4 e  h
而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.6 K  |9 L* ^7 j. Y: o+ i. Y1 i6 X9 C
俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.
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/ F6 L# D5 y$ P1 U  _8 M仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..# E8 A; Y1 W9 d6 w/ R7 }- H
打左咁多隻字  手都酸埋
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) ?/ q! t$ u2 v" w3 g總之!  一於搞旺個場佢!!