honeyharajuku

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細佬既知識都唔係好多..* G# v, K6 N0 L1 J0 E
不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗.% J% N% D+ i( n3 t
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首先最簡單最直接要諗既.; \0 [& J& W/ k/ v6 d0 s$ ?
就係"金錢"4 t* K: w) a+ D
假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.
  g( @) H' `: r- V鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.
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& H6 w- E* n/ W" W  w9 c我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.! G9 N* [8 H1 e3 A! f1 V
首先鋪位要選擇適當.
& a# |9 E7 U; w- l  N2 K9 L我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar.# u2 c+ k2 C2 m( F5 ]4 b+ l! G+ \' S: @
鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.
! s  }% c% @/ v6 U. H最後佢選擇左"上樓鋪"., @0 \8 u/ h: V+ a+ F8 t& O+ l' `
"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.
1 _4 O8 m/ V* A但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...$ q  V8 W8 z2 y8 N6 ~! n4 ~+ Z# E
除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.& b1 u+ Q- h5 U+ p# d
剩係宣傳費都幾襟計!
3 u" G6 K# ^0 r9 x; ?0 a6 G所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.
$ _" `6 \, a- }: A2 Q鋪位則設在旺區比較好.
) k# V' Y* D: R; O雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  
6 x% o& S( q/ k' b. O賺到既話.利益回報都幾可觀.2 m9 C* _! V" O4 o. z0 g6 k
而入貨方面.要識人識批發.
# U, {7 P7 o" ^3 ^9 i當然大家都知入貨價係愈平愈好.. {; Z- i: L1 e0 o% D/ I
但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題* }" O- l# x( m# Z, j
所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇.4 A' F) P7 I2 E/ ^' L! m
裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞.; I8 d; L6 a- {2 }
比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做.
' V. v7 A# r6 t所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障.
4 Z" `3 ~3 {, ~而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.
+ W" e1 ?: n: U" R( m' f# t大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客.
' N7 K0 o1 d1 S6 }2 R例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...
5 V& A7 S3 E- x5 c6 \所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也"
) x8 Z; X1 R$ ^4 a: ]! R; N而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.  w; y! u7 |' }/ t8 I
俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.
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- A2 N& g# U; m( t' M6 z, t仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..
7 y6 f' ^/ z5 D打左咁多隻字  手都酸埋* b( V* X; g4 F: j; h/ U* K
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總之!  一於搞旺個場佢!!