honeyharajuku

3 _, H$ y8 X4 ]細佬既知識都唔係好多..
/ C  f" g1 F' C不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗.
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. l% W/ @0 A6 ]; r1 G首先最簡單最直接要諗既.  ?3 y+ z. F. N) i( g; H
就係"金錢"
8 n% T9 ]. T, I( }8 D. `假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.! K- D" ]# g* o: }) F5 L1 T
鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.
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. T' U! `% s; {我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.
0 ^/ l+ D4 Z! s( [8 \, ^首先鋪位要選擇適當.
: e8 l0 [  b' h我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar.* z2 ?6 }3 v1 V. k
鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.
) T4 T! Z, N( K- F最後佢選擇左"上樓鋪".
: M1 _* y9 u# ~"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.
" S: h$ X' L1 D: \1 [3 a但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...
! G2 ?& u, T" }3 E除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.
; b$ w/ u, m+ B# p0 w" P剩係宣傳費都幾襟計!# Z- f" {7 q' V
所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.; z/ @- q8 K4 ]+ f6 E- v
鋪位則設在旺區比較好.
& u. f  y7 z( f# |# D雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  
7 L, O/ w/ E3 E: s6 }% \7 S9 [8 A6 A賺到既話.利益回報都幾可觀./ M6 p7 x7 d3 y- d8 S
而入貨方面.要識人識批發.
) u  \5 ^: n; }# b: l當然大家都知入貨價係愈平愈好.6 X* p; O' C3 U: k- ^& H
但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題
3 V) a; y& d$ L5 k$ g" r% t所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇.; w! \# J% E2 \7 g
裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞.5 E! B; T4 ?0 `8 @% \
比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做.
$ ]; s6 w4 _$ `+ A) A1 ?( t. @: m所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障.) c8 o0 G/ V# ?2 k' t
而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.
6 O+ t; o* M6 r, r! ^( c. L5 m大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客.% g7 R; c3 B/ V5 g; i
例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...: M5 k* y+ I/ f: |' d8 a4 j& J
所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也"
8 g; f- o5 }  d: V8 C+ O) o* b1 h而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.
) e+ X8 c0 y5 V+ E( C" g2 t& x俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.9 b! m* v+ N+ D
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仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..3 B6 |$ B7 D9 E1 o
打左咁多隻字  手都酸埋
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總之!  一於搞旺個場佢!!