honeyharajuku

* E3 \$ t! \7 B( n$ }+ N$ E細佬既知識都唔係好多..
( B, h% g  U+ N- o# {  E$ I9 k不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗.
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4 r5 o+ L+ U6 n3 [$ q首先最簡單最直接要諗既.- P- t* j8 q+ ~1 B# `% E+ q
就係"金錢"" `7 [2 G  C# C1 G1 U3 o
假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.
& w5 U, e9 L2 l9 l/ E鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.& b% z, H1 @" @  p0 d

+ |* |' k  v; M/ J# u8 Z1 q6 C6 L我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.
; p! w6 K1 l! b6 l' [9 H% \首先鋪位要選擇適當.
( L% r. g6 a# K我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar.: E3 o- v/ L1 |4 I0 O  H/ B
鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.
' L- v6 D0 c1 \; ]& I, O- ?4 Z& P% W" z最後佢選擇左"上樓鋪".
$ l- J, @2 T' ?9 V  W"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.
9 c  r5 ~2 t+ f4 {  s但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...
% Q+ E$ ~5 T% j* B  G除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.% _  i  z& y0 t% y* z
剩係宣傳費都幾襟計!1 S( u! U  R0 e4 u* C
所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.' K, H: b1 ?: l9 x2 D
鋪位則設在旺區比較好.+ f0 K8 W# N/ L) {7 t6 a5 ~
雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  3 t  M- z! _* w1 v& w8 p3 ^
賺到既話.利益回報都幾可觀.0 E! L/ ]6 z! c- {& _
而入貨方面.要識人識批發.
$ Y* f4 G- ?  V, k( Q5 f; o當然大家都知入貨價係愈平愈好.
- F4 H  Z) c, `. j. E但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題- _- N  U: B& k
所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇.; `+ x$ W, m& D2 w
裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞.! W8 {7 G: m8 k2 M
比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做.
& Y" @$ l9 E7 g, o; y所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障.. ^3 h2 g- S! ?
而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.
: b) R& f$ q" i- @, F) f; L大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客.
( d( }- x  v! B% k$ ]! {" h. Y& M例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...
) U8 h! M' h$ \* U* O* O所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也"
7 ]3 _" n+ ?1 |. M而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.
# W, w& @; R: d3 ?& x3 k0 M# h3 \$ `俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.5 f. j- `/ B1 A8 m( h

' u* A# P1 N9 Q$ G/ c' Q: v仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..
5 E: \; E' p( \7 B5 d& `" ^; W2 r8 `打左咁多隻字  手都酸埋
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9 H' ?' x$ h3 ^! S1 s: \總之!  一於搞旺個場佢!!