honeyharajuku

6 Z# o3 _  A. p2 Z7 ]細佬既知識都唔係好多..
$ J+ x) @9 o+ l0 e, G9 x3 ]不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗.
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首先最簡單最直接要諗既.
+ g3 p% {4 V" P9 {7 X  _' s  |就係"金錢". Y$ H' l, p; U% s* W3 @2 L! e
假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.6 X$ v& b6 m; P. I2 P8 X5 u
鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.
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我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.
, F# G0 K* _$ Q5 D2 v+ g首先鋪位要選擇適當." k2 \0 n! Z6 o* R# l
我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar.
* P: q4 L5 {* G鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.+ D% u4 C( U; b8 R+ x: X4 M
最後佢選擇左"上樓鋪".
- ?3 G# Y9 \- g  K( A"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.
, |  c; ^; w9 U- `" r但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...' b+ b& S* O* E
除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.& a$ c) o6 c2 Q( h$ q
剩係宣傳費都幾襟計!" C, X- @- A( M+ p
所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.) p- U5 S: e6 s
鋪位則設在旺區比較好.
, |5 T0 ~- Y+ J雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  
# D  L! T2 R- E; e" [賺到既話.利益回報都幾可觀.
  O( p5 Z) D* X而入貨方面.要識人識批發.
: l9 m7 U! k5 b3 n& y當然大家都知入貨價係愈平愈好.. V$ o$ n1 w( Q# {3 V4 w( B
但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題; A+ P" v0 L  r7 w: z1 m
所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇.
  _0 k# z2 ^( j* ?裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞.+ Q# q% O: T5 T- h6 V0 R
比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做. 4 d4 x4 R- j4 {/ c; Z% ?
所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障.: Z6 @5 \, i+ x' r' Y9 O5 W+ K
而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.
6 k' [. s3 z% a$ b1 V大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客.
  Y! t+ }" o9 N& T& S* P& N. p3 C例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...2 j+ a1 O8 [9 D- ^, U
所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也"
) i$ m4 ^# n$ d  I2 c* S5 @2 P. T而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.5 s: o  V; `. D; D2 g) o
俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.; X# p4 A; r  Z' j4 v, t" B+ j
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仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..
8 b6 d! ^5 l2 ^. q打左咁多隻字  手都酸埋
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3 m! M& ^) ^9 q4 p- }% k5 d總之!  一於搞旺個場佢!!