honeyharajuku

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細佬既知識都唔係好多..2 s/ U+ a/ I% M3 V, E$ `9 ?- ^
不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗.
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首先最簡單最直接要諗既.
+ X5 \- j# F- L# b就係"金錢"- u5 ~( }5 M, h- Z: W
假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.
  f9 x8 W" p8 ~; H$ c! U6 r鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.
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我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.. P0 j5 ?" u0 W( V, V
首先鋪位要選擇適當.
: B, P& ~! Y# l' ~$ m- o3 Y" b8 w8 Q我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar./ W" |8 y! `0 A& j
鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.
5 u' u; f4 u; Q" E: n" {最後佢選擇左"上樓鋪".
, x/ s8 @4 D0 b7 _) u& w7 z& L"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.. i, S1 l9 D* D$ ]6 S, J) W
但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...
$ ^" _) }6 t6 e3 p% M5 V" s  \除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.8 K: i8 T- y7 `1 b/ f# ?% R
剩係宣傳費都幾襟計!# v, h7 h2 N' I7 W) Z; R
所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.
! h5 k9 Q$ G8 O6 @鋪位則設在旺區比較好.
9 }0 n9 c# k: _雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  5 u/ d8 Z* }5 e2 q  w) z  r% f
賺到既話.利益回報都幾可觀.. e  n8 M* J" ^6 q! q/ J, E! U
而入貨方面.要識人識批發.) G* T- S, D. V
當然大家都知入貨價係愈平愈好.8 v/ S8 ]  j( v& `- I* y- J
但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題4 |# Q( C& h5 v! U* p1 L
所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇.) d9 k/ w% T9 M
裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞.
! y' m) M& f& A; [* F比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做.
1 W' l( Z4 F+ n! G. x, d所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障.( w* O8 d% F) d+ B4 Q, P# e
而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.
( I1 p# B# b/ |: `( j. U2 [大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客.
' w0 p$ Z: O/ j$ C例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等..., m% D  E4 P5 g1 `. c, P
所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也"* a+ r/ q$ M' X8 s$ s7 t
而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.
$ _( _% I' l  j2 \俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.
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仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..
# B4 A2 q0 b# u" f! i: Z1 Y. Z5 ~. x6 \打左咁多隻字  手都酸埋; Y" J! X) `5 b6 p. h+ u. t

' a' S# `" I5 S( h總之!  一於搞旺個場佢!!