honeyharajuku

* s: k# m1 @1 ?+ X4 e+ ~細佬既知識都唔係好多.." I1 \* P/ v) u$ M; i
不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗./ j2 Z& w* I3 b- W

' v5 @, d3 O1 b3 e" Z+ i% }* [+ p( Z7 ]; E首先最簡單最直接要諗既.
/ S; v1 N7 o: {- z# A2 \就係"金錢"& m, g8 ?! n2 p8 i; K  n/ u1 J3 ^
假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.% s$ C/ O& y2 w( C( k. h+ |8 {
鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本., ~" G9 G, a3 I+ L) f, k( L) s+ S. H

' K8 d* {: I8 G+ `我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.5 I3 r$ A( Q  Q$ ?4 H* ?
首先鋪位要選擇適當.( W! o9 v! W  `/ g" ]4 F
我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar.
; a; N5 i. I1 \鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.
+ Y4 R6 m2 h$ }7 H% z最後佢選擇左"上樓鋪".
# p+ u9 I7 [/ K4 j; W"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.
) w' ^. w/ c9 ]- q5 G* f. u但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...
: t+ L4 `/ Y! g% q! B. {6 ~  H除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.' X, u( p1 L$ q& u1 k
剩係宣傳費都幾襟計!
5 \$ c9 e  Z) ~3 U% I所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.- q5 ~! p/ u4 o% [) L. P' B: k
鋪位則設在旺區比較好.
( \2 R2 {) x, Z& J雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  
& M+ Y$ K) a) L1 @# r& e% H賺到既話.利益回報都幾可觀.+ J! o& p5 z! D4 F7 S$ [% _5 a: G
而入貨方面.要識人識批發.0 R1 ~/ m/ O" ?- c( [
當然大家都知入貨價係愈平愈好.
6 ~. b( j2 Y+ ^1 G" m" f但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題. ?) |5 w' c2 K
所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇.
+ M0 e, w7 h* c裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞.& E# X) p& l* z
比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做. % @4 u/ b- n4 q3 L7 F  J* O5 P
所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障.
5 ]( U4 H8 n* {; f2 h" g! i而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.
* n3 a5 `/ W6 T/ n* e5 _4 ]0 \9 J大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客.
" q. w0 j" s* K1 A# X: ?- K例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...
" W4 S6 b# z* t% h7 R, B* a" q所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也"# v4 l3 k! U( I& c& H
而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.
% [" P8 g& _; W, A  U) R俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.
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5 K+ d3 ~. X  g6 f' m9 D6 m仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..
+ J+ X; i: x4 ^) w打左咁多隻字  手都酸埋
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總之!  一於搞旺個場佢!!