honeyharajuku

3 g$ _/ k8 b$ N, U# \細佬既知識都唔係好多..: z/ d5 y! H) c5 r8 b5 m
不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗.
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6 F# N5 g6 b- E* v  a( v首先最簡單最直接要諗既." h$ A2 l# P% |7 X) m8 k
就係"金錢"% K" i9 S, g; J& q1 L
假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.: Y8 a8 Q- c% K3 _! V
鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.4 b  @- d$ W+ i8 j0 ~4 f: ?" e- Q
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我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.
( I- T' |3 `$ }0 b* ?" m首先鋪位要選擇適當.
  _* M2 a/ V' l. V: ^我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar.2 f0 X( z& s; R% b$ v
鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.
  Y# w+ ]' G1 S" q5 {3 h最後佢選擇左"上樓鋪".
1 V0 m0 ]# z$ r0 [7 b3 f" I"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.! u; J+ i- Z2 i+ K! a+ N
但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...+ Q$ r  @) q. M7 t- h( h' ~
除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.
  D1 e' U7 ?' |! o+ I* t2 p剩係宣傳費都幾襟計!- ^$ L4 ~% E6 m3 l& y
所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.
1 {  h! H5 h6 z; X+ d! o鋪位則設在旺區比較好.+ L8 b! j# a/ p5 s6 b
雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  2 U) r0 u6 c" V2 i* d
賺到既話.利益回報都幾可觀.
1 L( t& |- c2 c/ D  t. \而入貨方面.要識人識批發.
; [+ f) d. x" ]0 l! J當然大家都知入貨價係愈平愈好.
2 ^- @4 w9 N' \* i/ r8 @5 B但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題
6 Q0 c3 o% d- g" j8 ^- w! L# O# j所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇.
% Y2 ^5 v3 O* y) E裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞.
7 d+ C+ x& ?8 d. E( J# p比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做. 9 z5 J6 F7 Y$ U. ^% v, p
所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障., D# I. v# x  o7 z3 V
而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.
+ @' R! Z; {2 L+ q  f; x$ q3 n大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客.
0 _; x  V! n9 t7 t, n例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...- M6 ~. F( ^3 A, x. r& P7 ?
所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也"
- l: N4 E3 |8 a! }而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵., \/ f& D# W/ V5 r
俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.
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8 a* m4 t- G" c; z, t# b仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..
& A: E( ]$ G. l3 R# S9 J打左咁多隻字  手都酸埋
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總之!  一於搞旺個場佢!!