你知道你吃的是人造鸡蛋么?

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人造雞蛋的介紹
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7 c$ Z+ @' A2 f& k, g% p+ p: c行内人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。 : T; ^/ F- J- O& |$ ~
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其做法先将一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水内攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入制成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，産生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。   b& `( f& r( R# `( I  D3 ~* o1 ]

, f! j8 }/ A) i4 Q2 S$ X人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作爲食品的添加劑、輔助劑，而國家标準對添加劑用法、用量都有明确規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麽好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麽原料。 9 Q- r) t* H* {# r6 Y6 R

  W) C4 Z3 G/ M. F5 P3 f6 X危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等 2 j7 N8 B+ l9 ]8 ]8 t  r# t+ A$ _, T

7 S1 J& O$ Y. [$ z' B  G; S9 K如何識别人造雞蛋 + z3 x$ C: u  ~2 G1 Q2 ?

- S* x, j! h4 ~2 @  o4 ]1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕迹。 9 X) N3 O* ~; o8 V1 u
2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故。 " [2 [5 S; u- v/ c6 B% I/ r1 \, V
3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻；
5 n* V1 [8 r- s9 K; n3 D# g$ X  g4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃。