kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:  F2 i) ]" e. v& u! n/ a

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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:8 Y* H0 N6 J* Z+ R

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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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8 e2 `1 z2 f, P& h# T- T烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:! ?6 g: S4 O+ B- J' O% L

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

$ l& S! D% i' N) S7 Z  ho下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:7 _2 `4 F$ B6 i+ x$ D, A
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用錫紙蓋住蒸一定滑

! `9 F( G/ ?6 r5 ^) k1 T真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:. c# e, K- q9 h, s- p
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真係架？？蒸幾耐？？

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上面無人+分
& H* f! W& Z; R9 u7 g/ B. n
; }. _; e# B1 a0 \( t酥炸無刺虱目魚
0 A0 ^3 }5 H8 |& u3 z  \  z# A, O+ w8 }9 a5 k

6 N" T! B5 i  _* D1 P' K' p5 C0 A菜式分類: 海鮮; a: k5 z0 l9 G: \
/ ^+ I, M2 J6 d" `5 Z
製法分類: 煎炸
# E  u  o) p4 N$ i4 v* `, C$ T2 i3 c$ U* q; ?
中/外: 中國菜
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省份/國家:
3 h: K1 g% j7 W/ D. l/ A  j& Q
/ B; b5 t: ~1 [$ B: O' \* c8 u9 z2 |" s材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
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醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
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獻汁:
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製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
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2.用調味料醃& z/ H& o& X: T4 P7 h
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
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. `$ \. E6 z! P3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可5 n, K) V1 m1 `9 Q
& V; i+ ?- [: u7 l0 w8 Z
竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
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材料：（5至6人份）
- z5 |7 V# M$ b; n& L5 N花旗參5錢
0 p  k5 Q3 c- w, Y* ?# A+ H3 d. o紅棗12粒
, l  c- u  x5 V& \; @* C7 C生薑2片+ t5 j" a. W+ L* F* t2 i
生魚1條9 ]1 y* {$ E) P3 [9 O! z
水約10碗
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( d- D( h  m/ S, B; m: M做法：$ ~- J; L% N5 S; v
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。8 a: D+ A: [! \
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
) i4 @) k, k! t9 m; ^4 n1 J3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。$ Q0 E1 W4 Y" l; e5 ~% G
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
5 ~) |9 J, G# ]9 O% {功效：' v$ P. f# ]- d% s
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。