kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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welcome

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:" \2 |( ~: g3 P: j

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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:0 g& D5 r# A3 N6 |. |4 X
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3 f9 r, E9 P5 k0 w( B唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

6 t( Q9 F7 e; U" G+ f1 N  jo下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:( Y% s7 y& C: k! c+ a4 w/ M
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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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9 i! _" E7 h$ t& n0 e# zd烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:) N" J( f$ }9 t( }5 B9 A

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用錫紙蓋住蒸一定滑

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CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:1 N) m! }( ^, @' u7 A2 V
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真係架？？蒸幾耐？？

+ R: Y: H! v! G' z. X; n0 i/ w# qmake for GF ????

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上面無人+分
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$ c* l  R- O6 A. Q! N酥炸無刺虱目魚$ u( B# h% R+ f% }5 h

! Y/ I5 f0 z6 a( ]6 y& M) e+ W, N' x3 X# U5 q9 c: f2 n
菜式分類: 海鮮! c4 u- Q- O  k& s# F2 A

4 s7 A* V- ]4 A8 S) J製法分類: 煎炸4 e7 U& c# [' @: W1 ^+ A
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中/外: 中國菜0 R: u% Z$ U+ t& A0 ?/ |

- z, b% E* F! M! U. a0 I省份/國家:
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材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
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醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
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獻汁:
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製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
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( q8 M( x4 E. {2.用調味料醃
" R5 p2 U& D8 U1 K後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉* H! K5 ^# N/ p9 @6 a& J+ _% r$ P
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3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可6 \2 d6 g" _+ X. `3 w5 Q: l
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
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' F! E& F9 @1 f8 P3 y材料：（5至6人份）! D7 j- ^) y' @  W4 M% q" T
花旗參5錢6 B# u+ P) ]: J# o% G7 \; G
紅棗12粒
# q: z, b1 V7 A生薑2片
" ]/ Y4 g& I- t( E+ w) |5 `生魚1條
# E' I" C  b8 x; z9 k$ f& C6 V水約10碗
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9 W$ z, A3 F* U/ _6 Z做法：; J6 l  k: a* a. \+ M
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
1 Q9 c  T3 W, s2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。) x7 `: S+ B. N9 L- z  i
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
5 i1 d# V1 P" Z& f4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。- g! p# m7 z9 U1 J" M& ^( ^
功效：
# O# g6 a* g) V" N/ c花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。