kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:7 i* j) i) l: U! m( _+ D' o0 \
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welcome

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:2 F( s: H; H( I# F0 ]; C
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welcome

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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:1 C3 @4 `  [, a6 R" u: f% z* f3 M5 p

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kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:- w3 A* o' q! z8 b3 o
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:( g, m/ H" l5 m$ k. h) n0 T/ h5 Q

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用錫紙蓋住蒸一定滑

5 r% K1 K/ T7 V+ M真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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" {0 T6 F) s/ a0 G真係架？？蒸幾耐？？

- b* n6 G$ Y6 g( O- n0 c: Nmake for GF ????

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上面無人+分2 U( o5 n$ k' g, k: C8 }
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酥炸無刺虱目魚
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菜式分類: 海鮮
# q8 `% ^9 S& r& c. j- J" o& i8 c0 M) W
製法分類: 煎炸! T+ Y9 Z3 U0 B& f8 J1 G

, y: T4 w: o  K& h. y+ h. n中/外: 中國菜# z1 v/ ^/ I4 H+ [3 g9 d
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省份/國家: / E# p! J2 a( j7 t1 v) ?
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材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量9 L5 t- b1 h1 ?( H

6 N7 l4 s& K$ b& P( N. w" W醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙9 u$ i. Q5 `) j/ @1 e8 _

* o, n: H. z, i* ]7 z獻汁: " W, h0 K( }$ I2 g3 f( D. \

# s1 n& }  e( h4 H製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用2 |& c7 \- x/ J) g) x( Y$ R

* k& }1 }3 m! _8 a( ^6 Z+ k% G6 [) C/ R2.用調味料醃
6 l( _; d, U, v3 Z3 y; ^, C, x後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉' s; B! d4 Y6 w; E! p  M
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3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可: T4 m+ J9 Y) y9 c) Y. }

: `( ?) J" _3 Y0 {( J; w- D% E竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

151515

花旗參紅棗生魚湯
1 I; w* O5 l' M9 m7 T/ W$ o" R9 G2 n
材料：（5至6人份）
1 d5 K) V2 v7 M花旗參5錢
" W- [5 k# M3 R% i紅棗12粒
9 v- s: g6 {5 W& q$ }4 {$ K( L生薑2片0 p& B8 r6 Z! ^4 P5 i
生魚1條
; t' P0 [& z$ j/ s水約10碗6 E( h- d( a) m
　 　 7 z: g$ Y3 ~2 g3 |7 u6 Y
做法：3 g2 Y+ O( X6 F2 m; q$ T
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。$ ]* Q) o: c: \# D# \
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。- ~$ b' y. r+ F% O. [6 b4 B9 a* f
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。9 h* }/ |3 W& S. h6 ^5 H
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
9 F' w! P* m5 Z. W2 U. @功效：
) k; g' M! T) S5 y花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。