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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
. [* |9 L6 p! j雞蛋 一粒3 F' V$ c! S2 e! Q
豬油 一湯匙6 v/ X5 c" E: G) B0 }8 C" e
豉油 一茶匙
8 ]/ P, Z3 Q9 r9 z0 `胡椒粉 少許
( N" U0 V& p  `, {" N/ \' _: _, P( P$ R# u
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
/ H# r) K- A) P6 J# a( O+ q忽然突發奇想試下整個太陽蛋。) A+ W' l7 [, D$ n5 {
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃' I0 W* o8 j! j+ R& j9 Z7 C5 |
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。  I; j8 w8 h& ?# ?
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院/ y9 L+ v7 l( U, Y* ]3 E- Q
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
) O9 ^  O9 A( H. y. J2 I7 J, d嘆冷氣。
: Q! ]& u0 S( H6 h9 e半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
6 q: W, ~) f8 b. ]6 A3 x3 |6 l) r9 u立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
- q) Y/ u+ A5 O* p6 r/ p一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
% i* v1 J$ y1 h8 v& p  t雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三9 F2 Z* b; W" |, ^! j  i- X- }
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
4 D* g8 D: m8 i3 R  T: s, Y6 Y, B更好味。5 M2 N0 P$ U/ a
香港朋友可以等夏天到天臺試試。( _$ l$ H' w% ~$ z# P, }. w' N
5 p. e% t5 ]# k
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
$ \" a* R! b5 j5 @0 z# C0 I" A; Y& x* o0 P
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
+ u! F( |- m& g  p/ s(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
  V! R0 k4 A7 g' ~大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
4 k) i& e. `; O! q& o* P(煮熟左先好加丫!!!)

/ j0 Q; O: e" e
* n' [$ n0 o0 T1 U9 P6 X" U7 n點解ge?
2 a; Q7 o9 G2 L我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
6 e' u4 L$ c% |2 a$ v1 q
0 N) K! d- U7 y8 r2 u# C. Y# s  s8 O9 d2 S7 D! }
點解ge?0 ~- Y: e8 e, i  _* n" X1 q
我平時都加左先煮..

5 ?/ z% S) E3 X2 t" n, s
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
" o4 t+ `. F) b; X9 X形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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