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55#
發表於 2005-6-23 02:44 PM
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真正既太陽蛋做法。
材料﹕
, _$ f- @3 r; h: A雞蛋 一粒+ |' w, X3 ^* J% B
豬油 一湯匙3 {, [5 E% u- K! r. \" \
豉油 一茶匙
2 ^8 H0 l$ W5 K' l6 j/ g/ G胡椒粉 少許( s/ X0 p/ ]5 P; P# c1 X4 t% n
8 i4 o# c7 a: q: t; ? Q, T$ f
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐0 }9 R5 A& ^7 ]
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
' z0 t q- Z! `% {7 F$ g. i印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃) u, n- X) `2 a6 w- m
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
% J% S7 }4 D/ d' G6 x. K" Z( m首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院: D) L2 v( w8 K, Y
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去( z: w8 {. \" w1 n
嘆冷氣。
; i& P' O+ I1 O/ x% V半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
# h7 F0 h. s9 M4 F立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上8 B! {3 V% A2 t0 t
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒/ S/ G: I2 D! Z3 T
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三8 U3 h% N& c4 H" k
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎6 Q+ W* L0 T& Z8 K6 V
更好味。
( x2 ~2 O" F2 J; g6 b& O; D' b/ r香港朋友可以等夏天到天臺試試。6 _' M: c9 X D8 B( W/ E# x# n
) g5 d1 M' l k1 _3 ~
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正 |
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