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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
  m/ d0 Y/ Y4 K. l雞蛋 一粒2 X- x  \$ `9 o9 G/ b
豬油 一湯匙
0 I$ F, {- Y* D$ D豉油 一茶匙8 F' n9 W5 d% a( r+ X, H; k
胡椒粉 少許+ w" R* m% {) @9 Z% C6 q& ^
( b- g. |! x% ?4 K/ N" D$ a) r
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
; L5 P; z+ l5 U. r- A4 ]: A2 ?忽然突發奇想試下整個太陽蛋。8 d9 U. Q7 ~  ^  P, o# B( T( y& J1 ]
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃$ m; ^. I  E! v- B8 c" f& V
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
6 t, T( j& i& B  Q+ h. `5 E  u7 F首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院+ V  a# r: |2 B% U" s$ r, f7 a
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去7 O3 D" R7 k! t3 x
嘆冷氣。7 P; s  s- b' `
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
  H0 _9 d. K3 `" w( U4 M立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
4 T& U, {  _! ?3 |% a1 g8 I一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒2 U) r  a/ T" _; k4 ^+ d
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三% ^$ ]+ R' B* }
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
9 j! s# f- q! |7 b更好味。
- |; q, r# T1 h# L8 B香港朋友可以等夏天到天臺試試。. z- |1 v) Y# X. Y

# Q+ l- F( i  w; O. g, _- [PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
7 _9 \& _7 u9 E& P! w' e. I/ v% B1 W% N
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~- N( h' ~8 `. ]3 H: D
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
5 c; s$ T4 R+ s6 q9 D/ w大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~9 ]) u1 M6 x* s. n
(煮熟左先好加丫!!!)

) h' S( m. {: `6 x/ Y
) c" V- |' G( e" F8 P/ g% Q點解ge?
/ j; I- ?: t0 _. h( T# b% M/ [9 n我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
. h( V- B- z# R* V2 {
" b5 x6 d: {+ ~1 q+ ~& U
* B  B3 F, A6 h9 p  I  I9 F點解ge?3 u0 d" r5 t/ w# g1 }5 F
我平時都加左先煮..

! m% ^% K0 K/ e. l+ `6 U5 C  d! O因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,- j/ q5 `8 G1 p! i7 {
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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