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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕' I, i; K. q& b: S  _9 I
雞蛋 一粒( z# E+ {8 s. o, p
豬油 一湯匙* Q" V+ R5 |( @6 x# L2 h
豉油 一茶匙7 X2 v; A: y; g3 R
胡椒粉 少許
6 N* i' A0 A, X5 y5 J8 Q5 Q) Y- ?  @* |
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
7 w( X4 A) u5 O8 u# |! K0 c忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
4 J" d) r1 o, Q  s  s0 q3 K印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃# K5 M) @2 D/ u' W& Y& p
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。$ ?8 q; [8 ]/ E; F
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院; o! x' \$ D: G7 W
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
5 ]. V3 q2 c* K6 T) V, J# V嘆冷氣。
8 D0 I" h  M1 @半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去1 y5 J4 l) n6 A/ v% w4 O4 i  }: g
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上' i, G9 f/ K) }. S5 R" Y# f
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒& V8 f9 I+ T) C% X& Q3 o! F2 G
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
+ X/ f! {9 T% O1 J分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎' D7 y" \5 _% Q8 R6 |3 |+ @
更好味。
' x- f# M$ N4 U7 u" c# g香港朋友可以等夏天到天臺試試。
! T7 D+ b4 C9 p
6 R5 F2 b  t1 N& f9 f3 k5 r; vPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
' e. _4 a" q& _6 ?! f+ w* B% R6 e9 t$ u: j$ H% G
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~, b, P# Z# W' ?* Z, x8 e4 g( M
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
& p& w+ K7 Y  i2 m5 ^大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
5 G& z+ H6 b4 A2 b$ a(煮熟左先好加丫!!!)

# q9 Z9 m, E" F& o

1 n9 {* f7 T% x" }& C點解ge?, G- |1 X3 L, _; @2 a' |* L
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:' [8 f' N4 j! N& b7 a6 Z" `

3 L* `* E4 l# D, L9 m  u" E/ T
; v0 C# d) b( Z6 u6 P! a點解ge?
0 V1 P( O" J5 g4 D我平時都加左先煮..

$ t" v/ |5 r, s+ L* B2 ?$ |. E
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
& l" O& b" q- b1 ~0 o- Y$ M. o+ r形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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