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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
, ]0 x; G7 Z9 ~1 s雞蛋 一粒/ t8 c, K9 @1 ~) c& V) p5 R
豬油 一湯匙
$ J1 d- M- g  g. e, g豉油 一茶匙
; o$ |/ U  s! q7 f胡椒粉 少許4 t% @  p7 i! e$ T+ X9 ^9 a7 z
, @1 b1 X6 p! R2 y* a. h
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
6 C2 ^& H* i5 c" m5 P. z/ j忽然突發奇想試下整個太陽蛋。) r  O8 S) q* t3 {3 G
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
5 X) c8 ]. z. Q3 U% ]( t完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
& k! D- g' Z" ^; m! E' u' l/ |首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
& {* o  \. S  J陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
, U" r1 P5 e% z, F7 J9 G; T嘆冷氣。
* `( x2 y2 ^+ E0 B7 \/ v半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去7 }5 z' i& e. \6 g# ^. s! }, G+ T% J
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上4 J$ T7 D$ g- G( b) Y2 c- W; f3 P( y
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
0 x9 h/ K8 l9 @% z) b雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
$ `/ V* O! T+ ~分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎0 W9 @0 ~- y# I% h1 F; l$ G
更好味。
. M( k- k* `- i4 U7 M0 f香港朋友可以等夏天到天臺試試。, t4 s3 c. h: t6 g0 Y/ f5 V' ]) P
# _8 Y/ W. Z( z% \% m7 l; d
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs): [% v- a: P9 I
9 Q# Q% r' h9 M+ w3 P" ^! p7 M
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~  H& t) {: n8 P  u3 [
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
- }5 t# t0 r1 R# W; y6 e  |大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~# F4 t. W+ Y  N4 {& z8 O5 s% p
(煮熟左先好加丫!!!)

5 s2 _* Q1 [$ N/ {+ i- a

8 K& Y4 q6 h/ `; |點解ge?& t, q# U$ a- A6 V
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:" Z; p% t6 B7 }$ `& ]

7 A1 c+ g/ X# o8 a( i4 E% `
5 W7 V# @$ s  M9 O9 J0 Q點解ge?
' G* v) A7 O5 L# y我平時都加左先煮..

8 ]$ V* Z% A; r  Q$ l0 z& ^+ B
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
" m, \6 h" b3 a3 N8 B/ [4 i+ d形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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