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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕$ G- O, {7 i2 t
雞蛋 一粒( _! |# T* M" N
豬油 一湯匙  ]- h) P; f: n5 U
豉油 一茶匙: u7 R) h' p/ C9 _, ]- e" c
胡椒粉 少許- C6 ^5 L7 y! T0 p+ }
1 ]0 v( h' z7 O8 m
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
" Y' w! a/ b  t! i' ]; l9 o忽然突發奇想試下整個太陽蛋。7 C' r' T3 a) W( D$ p4 C  J
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃# u" ^1 e; _: l$ |$ {3 z. F6 X  k% T
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
/ ^, ^! J2 K5 K首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
# o. v/ o) _5 h+ C陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去3 M# \# e! j, N
嘆冷氣。* ]" |$ d  H, ?/ S' H% y% N- y
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去4 e" B5 M4 h! D  b% [: D% t( Q" b4 w
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
2 e/ r! B0 X- @4 A8 s% n一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
9 t) M9 {8 u4 a! H! M雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三) `% n' m; h+ [& ?
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎8 K, {# [% `2 D& A6 r0 B/ w; Y5 b+ S6 Z" r
更好味。8 L: L8 u; n1 R% S+ y& e
香港朋友可以等夏天到天臺試試。: K  E, x' j2 M' `- f: i" @2 M

7 W" ^/ e1 D* u: o: aPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
) Z" y7 m" e4 S9 c! `! w
7 A0 L$ x# [  {- K+ Z5 i【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~0 W0 F. J+ a! U/ x9 p
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:+ o* S& I4 ~8 M
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
! r$ g+ {" H6 B(煮熟左先好加丫!!!)

. n6 l& Y$ ~# o1 @2 u! C
. w" P  n. J( N; F( @" Z% `點解ge?
3 i. D1 [& a( p1 V& a我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:, I9 l$ J, U" Z$ P. g: g! s

" @* p2 H/ v8 B) q7 ~3 @1 J* p) Q; g- v& S/ `( _6 }2 _/ U, V
點解ge?! ]* d/ p& q" |$ q4 K' Z* J8 I9 b8 y
我平時都加左先煮..

+ n" [$ {- U  {3 h: |6 j因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
1 u8 a" K( I9 p9 ^2 k形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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