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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕* i1 Y  V+ ^/ ]
雞蛋 一粒
  _2 [, O' V7 K, f7 k7 w豬油 一湯匙
, S/ T2 K7 Y8 a- T/ q豉油 一茶匙
) O( ~. V3 c) @1 ^: {6 {1 p$ P: Z胡椒粉 少許( ~! c3 E$ T% o
2 t" c+ A8 z5 A. Y5 }, u
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐2 e' E: [, y; z0 L0 r
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。2 O6 t# |4 ~% `2 F: R0 T
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃' S6 v6 U: Z, m& N& K! m
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。5 ]/ m/ c: t9 H0 O/ n+ ^: F/ V; W
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
% y" z3 ~$ ?. p6 `, K陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
3 f- i/ K% P) J# q- L嘆冷氣。
7 w  w7 w4 ?4 f4 z( h半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去( Y6 O" g$ T% e2 d3 V
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上7 C6 `1 }" u# h( {$ d
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒9 B% [2 T( k9 }' i8 k, n, o
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三/ A. J$ I  _' `- j' u
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
& k+ v; W- K/ A7 R6 Z更好味。6 c9 m5 d7 E+ S  }2 N
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
' ^% b: g: E; _, {4 M; Y7 Z6 Y! [9 g6 ^( I# x! r/ n
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)) |! J, l( w7 e  m$ Y

9 S$ j; ?: V, u6 n/ w4 D1 S【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~6 J- p; j( ~6 U
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
) P  R) N. q' e, o; ^大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~3 h, T: b: ?! B: l
(煮熟左先好加丫!!!)

* E; Q, U4 \4 @6 g
0 i, l/ U! Z! |2 H0 w7 T
點解ge?
- a( y/ V0 Q5 i- w/ I: V我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
' {! {8 R2 I: g" ^3 H, f" [& }, a8 N. `+ z, W4 w
/ f( d; \$ D' E
點解ge?
# u' C3 K3 b8 I5 C) }- p我平時都加左先煮..

8 g& z" ^7 i* C: I0 H. t因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
: v2 Z0 G& I* D( K9 ~形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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