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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕' I' h- O5 q. X
雞蛋 一粒+ G& u1 t. z5 O, X- R( P
豬油 一湯匙
5 n& @+ Q8 s" @豉油 一茶匙& A' O4 y0 s, r- h, Z
胡椒粉 少許$ C% v3 V/ \6 B. [7 b* B" F
6 u2 v8 y& e' {" F
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐! k( I6 r* A2 h8 V# c
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。6 K. _% g* `; L# n. O6 w- P1 |" c
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃" J% i9 \& }' K' Q$ F
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。2 _0 V0 Y& n( _& Y
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院6 A( s7 G; q) h
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去1 C8 o( ?- n& H
嘆冷氣。
4 _9 T7 I. S/ Z8 E& v+ t& R半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
" t6 ~8 v0 @: {, O3 x. N& q立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上$ d0 ]5 j: o- Y6 F1 |1 u
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
: {6 P) ?: U" Z7 K3 D$ K8 v雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三* v5 a" m+ z9 E$ S- U( N7 h! L, z
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
* {0 F  y$ k1 U6 M* d! L更好味。2 `( t: V. j9 P( X, n7 f' Q! V! z" T
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
. a9 g: H* a: C3 P4 a& [( B  B0 U2 z* E! ^( u
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
% r) Q/ Z, G9 h8 {# `- R
3 J% d% Z4 `" `& L, V. c$ I【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
" f: x; B( D" q- u, u8 i(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:/ z: k* e: p& O  N" L# ~
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
) |3 i! R/ a- p, s' x$ Z(煮熟左先好加丫!!!)

) f! }: u6 a; S" V% b
9 H# T' Y9 z  g點解ge?
% }9 D2 b5 [& u7 N) }2 z我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:; S- O$ A) n+ l* A. T

: t$ F' z" F2 A% d5 {1 r4 P
$ ], w  T' |, {7 T& C, ?* D點解ge?
; {4 F! v: N  B: p4 a$ Q我平時都加左先煮..

- {) D: E6 `3 L* R: T因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
! B2 w, @4 k- i1 s6 f形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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