kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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welcome

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:( w) L- Z9 e2 |0 \, F7 \1 Q6 u

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8 u! z9 v: F# W烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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烏東的麵粉5好

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( ~4 m" l9 d) U唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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( K. n* j6 }+ ~7 W唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

7 _1 Z8 v' z  j3 c5 ]1 ko下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:7 g8 k+ \1 A: w& D, A+ v: }' x

: V4 \7 E- X; Oo下................................................

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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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0 ]& x0 ]/ b- X; S應該係

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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:$ a+ j% e* _. l, X

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4 x; |" R) Z2 J5 X$ K用錫紙蓋住蒸一定滑

- {9 |$ j, G% q: v" E8 D( U0 i. i真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:2 p( A2 {- ?1 p6 I; I

. n/ m% M$ E& g, C真係架？？蒸幾耐？？

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make for GF ????

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上面無人+分
! S9 V0 q' X9 ~+ }1 B; z4 `) ~
酥炸無刺虱目魚
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菜式分類: 海鮮
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5 ~  m0 n& ?' z  q" F2 E1 q* F4 s% e製法分類: 煎炸
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中/外: 中國菜- H5 G* ]$ R8 n+ j( q9 ^
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省份/國家:
: c" {  Y) ]) e
' n/ v5 W8 a+ {: z材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量* I( ^) \, p; C4 Z9 [+ _5 g$ f- h. |
+ ]2 d$ s2 n! o( q1 {$ S
醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙7 @; Q' X  L8 Q) C) R& S5 H8 [

: k; ]8 y; l, d, z$ u7 ]獻汁:
: n  L/ F1 B% G) [
" f! d/ U- w0 U( E1 t0 Z3 H, R製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
' F( E- T; M. r) A- H" Z! n1 O! H/ J: [$ u/ ]& }# U9 r
2.用調味料醃
, k+ y2 I) N! j: X& N! N後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉0 X& z& b( i/ D# z# K, a

3 o2 x" H, o* i& }# k3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可) k1 O( J, L5 M" V1 v( K

3 e/ o7 d: u' B# |竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯  N9 `; l( p* I! d# ?/ l

' z) T, l2 r, w材料：（5至6人份）
) A( m" k. q& [; p8 I, k7 N花旗參5錢( m& y& V! K4 ~5 n8 A
紅棗12粒
! E- V8 c# Z4 K$ a生薑2片
: }. N. }2 k. [! ?' l4 }生魚1條- I* w% q# ?& S- c! I/ G+ M, O
水約10碗" F- G8 S1 E/ G7 G+ P2 N/ Y
　 　 : b2 L9 [2 \# o* q
做法：
2 C, E) y) s6 o1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
% u: C6 U3 P7 Z6 _' `$ [& a7 @2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。. X) L" D5 O5 T' r3 c
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
2 G2 r# Z) ?% T( X, H0 D2 o4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
- ?. I7 G, X1 G! P( ~+ a3 l功效：
6 `% z& S2 Q& h, G$ {- W* X- j花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。