kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:+ G' H' }& T" K6 i9 d

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welcome

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:; K/ d( X" j: w9 e( ~
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- ^9 j+ u* r5 e: I8 V" Hwelcome

) ?- _) S3 p6 ?  h烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:/ u4 a! [3 z- z0 M, ~& U) C7 a

7 c) W/ q' v- N  X烏東的麵粉5好

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% ]: i! d) e6 g; R* ]' L唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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o下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:/ C& U4 b) o( k9 _

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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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: L7 A* {- m" J" Nd烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:; c. F1 [" c  G8 }2 P) d0 B

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5 x/ e; r* `7 K* t& L; m用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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# c' `2 i- ?1 b8 y6 K; ~% g真係架？？蒸幾耐？？

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上面無人+分) W3 u2 q9 z- c2 M; Q
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酥炸無刺虱目魚
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5 ?* M6 z. p/ @- ?3 Y& G5 y, R菜式分類: 海鮮) B& X: E4 [6 w! H) ^8 ?! \# Z
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製法分類: 煎炸+ `' O# n2 j8 O* i" B6 v
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中/外: 中國菜
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1 Z7 A$ l5 }- Z省份/國家: 7 ?6 H2 Z/ s4 R: M) H: q

7 Y* d# v  @4 k: h材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量7 L3 Y' ]- s) C+ h; o

! U6 B  q: {! m' I. s# n" Z" _醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙, W+ c% i) A1 A$ J7 E
1 V. d9 Y6 |" R2 J
獻汁:
6 n( \# e2 C* B' t, A% F8 m& z8 ^5 T  \8 r
製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
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3 \- d3 E9 r) ]* f$ W: H% X2.用調味料醃
8 J; r9 n( s+ t: z6 S後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉+ Y5 m3 `0 `% q0 L7 a2 q

* q8 @& z, a: b0 s; U" M3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可. g, F9 |! J' k6 @

1 P3 a3 v" b$ H/ @; N; L& i. m  @竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
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/ C5 v2 c# a1 [( E% o& r0 y材料：（5至6人份）- X) w, t* }  U) Q
花旗參5錢; X+ _# o5 X- x7 W0 J  |
紅棗12粒
, R& t6 s# Q) J/ y: e6 c8 U生薑2片, R+ `& w" B" R2 K: |' w
生魚1條+ N& U9 {6 ?5 r/ ~# c8 a$ O3 k' ^
水約10碗
. _! e1 \  j5 S; J　 　   p$ g: m4 b; N9 k8 }' G
做法：
5 R# y! b! t- o3 S1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。* ~* {1 B# @$ t% q# I8 X
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
6 c' a+ |+ Q' W9 y" q3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。0 N0 w. [( @8 o4 S
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
/ `# R' `$ ], l1 P功效：
% s% j! M6 I3 `7 p; f花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。