kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:( U5 G/ [* z2 K* d

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welcome

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:% [2 N" Y4 @: v# S* \
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welcome

1 [2 V, ]& K! d% i, G烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:" G8 n# p- r0 n3 G5 m' Q

% m) a1 C: s: b; L- ^烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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o下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:0 c9 A& @6 q; W( ^

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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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應該係

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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:' h2 J5 j0 C/ ]$ j/ }  ]9 j, O
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用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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真係架？？蒸幾耐？？

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上面無人+分6 s; g9 Q7 T8 L( A. }# h. v2 u
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酥炸無刺虱目魚2 U/ `! l$ o- W# g5 F  E

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2 V; f2 W$ w" ^2 X2 a0 S  }菜式分類: 海鮮4 l" Y. F- M1 C+ D+ [+ R
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製法分類: 煎炸
5 \+ c' T* A- ?% ?: q
( _& s! S# }8 Q' `  ?1 v4 h中/外: 中國菜
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7 o; ?. H: {! a6 E省份/國家:
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材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量% c& c+ j2 _/ J; d
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醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
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獻汁: + ~& }& K8 }; q* e% F! L5 H' X/ y0 ~

, S9 x3 Q) c) h& t. `& a( E製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
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9 o, S1 y1 [( ^* M6 @  }2.用調味料醃8 @. q" {9 `  @; q$ F8 f
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
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3 @, b3 e+ @/ _. L3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可9 l$ e4 K! q/ r/ W

4 N; k: }* t2 D" \. D7 c% y5 C竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯" b" E. t0 B. L) s3 L: C

6 b* z- k3 `& l( h# G6 M2 z材料：（5至6人份）
2 i6 `  L4 P* V; L花旗參5錢
' m# _- C, |: T" S9 Z紅棗12粒
2 U1 b8 ]3 |. ]8 z% A4 v' F生薑2片& ~0 g3 h9 l4 U: |
生魚1條
6 _  k2 e  P# c. f* L水約10碗7 Y# `  g8 a% u1 G$ U
　 　
6 O8 u: \% V) }7 ~$ I" n0 v做法：
2 M! _, ~% j0 n2 X1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
  A  k% |8 r/ U# _- }$ Z3 p2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。. g4 G! O  |! e! q2 G4 N
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
+ T' c/ Z/ C0 h- p; E$ ?# \; K( [4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
; z' {- }! y  s+ ?% L功效：- r, N$ l+ j+ i
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。